ミルクスライスケーキ

ミルヒシュニッテケーキ - 祝祭の美味しさ

ミルヒシュニッテケーキは、クリーミーな食感と美味しい香りを組み合わせた本物のデザートの宝石です。その起源は謎に包まれていますが、確かなことは、このケーキがそのシンプルさと洗練された味わいのおかげで、多くの家庭でお気に入りになったということです。この美味しいケーキをステップバイステップで作る方法を発見し、あなたの食卓に魔法を加える準備をしましょう！

準備時間：
- 準備時間：30分
- 焼き時間：25分
- 冷却時間：2時間
- 合計：2時間55分
- servings：12

材料：

*スポンジ：*
- 卵10個
- 砂糖200g
- 牛乳50ml
- 蜂蜜5大さじ
- 小麦粉5大さじ
- ベーキングパウダー2袋
- 油250ml
- セモリナ粉5大さじ
- ココアパウダー5大さじ

*クリーム：*
- 生クリーム400ml
- 練乳350g
- 蜂蜜1大さじ
- ゼラチン20g
- 牛乳50ml

*グレーズ：*
- チョコレート400g
- 生クリーム50ml
- 装飾用キャンディ（オプション）

ステップ：スポンジの作成

1. 卵白と卵黄を分ける：卵白を泡立てるボウルは清潔で乾燥している必要があります。これにより、しっかりとした泡立てが可能になります。

2. 卵白を泡立てる：ミキサーを使用して、卵白を濃厚な泡立てにしますが、完全に乾かないようにします。必要に応じて、泡立てを安定させるために塩ひとつまみを加えても良いです。

3. 卵黄を混ぜる：別のボウルで、卵黄と砂糖を混ぜて、白っぽいクリーム状になるまで混ぜます。ふんわりとした食感を得るためにしっかり混ぜることが重要です。

4. 乾燥成分を追加：卵黄の混合物に、セモリナ粉、ココアパウダー、小麦粉（ふるったもの）、ベーキングパウダーを加えます。均一になるようによく混ぜます。

5. 液体を加える：牛乳、蜂蜜、油を卵黄の混合物に加えます。均一になるまで混ぜます。

6. 混合物を合わせる：泡立てた卵白を卵黄の混合物に優しく加え、上から下へと軽い動きで混ぜます。これにより、卵白の空気を保持します。これがふわふわのスポンジを確保します。

7. 焼く：混合物をクッキングシートを敷いた型に流し込み、180°Cに予熱したオーブンで20〜25分焼きます。スポンジが触ったときにしっかりしており、中央に挿した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。

8. スポンジを冷やす：スポンジを型の中で冷やし、紙をその上に置いたままにします。これにより、ひび割れを防ぎ、紙を取り外しやすくなります。

ステップ：クリームの作成

1. ゼラチンを溶かす：小さな鍋に、温かい牛乳にゼラチンを加え、弱火で絶えずかき混ぜて完全に溶かします。沸騰させないでください！

2. クリームの材料を混ぜる：大きなボウルで、練乳と蜂蜜を組み合わせます。溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜます。

3. 生クリームを泡立てる：生クリームをしっかりと泡立て、練乳とゼラチンの混合物に注意深く混ぜ込みます。

4. クリームを冷やす：クリームを1時間冷蔵庫に入れ、少し固くなるまで冷やします。均等に広げやすくなります。

ステップ：グレーズの作成

1. チョコレートを溶かす：チョコレートを小さく割り、水浴または弱火で溶かし、絶えずかき混ぜます。生クリームを加え、滑らかな混合物になるまで混ぜます。

2. グレーズを冷やす：グレーズをケーキの上に流し込む前に少し冷やし、クリーム層が溶けないようにします。

ケーキの組み立て

1. スポンジを切る：スポンジが完全に冷えたら、2つの均等な部分に切ります。

2. クリームを広げる：スポンジの半分の上にクリームを均等に広げ、もう半分で覆います。

3. グレーズを加える：チョコレートグレーズをケーキの上に流し込み、均等に覆われるようにします。必要に応じて、カラフルなキャンディで装飾して、祝祭の雰囲気を加えます。

4. 最後の冷却：ケーキを冷蔵庫で2時間冷やして固めます。

提供と提案

- ミルヒシュニッテケーキを慎重にスライスし、牛乳や香り高いコーヒーと一緒に提供します。この組み合わせが風味を引き立て、毎口が忘れられない瞬間になります。

役立つヒント：
- グレーズにはさまざまな種類のチョコレート（ダーク、ミルク、ホワイト）を試して、異なる風味を楽しむことができます。
- キャンディの代わりに、刻んだナッツやココナッツフレークで装飾して、素朴な外観を演出することもできます。
- より軽いバージョンを望む場合は、ゼラチンを安定した生クリームに置き換えることができます。

栄養情報：
このケーキは、卵と砂糖の含有量から良いエネルギー源です。ミルヒシュニッテの1ポーション（約100g）には：
- カロリー：350 kcal
- タンパク質：6g
- 脂肪：20g
- 炭水化物：40g

ミルヒシュニッテケーキは、単なる美味しいデザートではなく、大切な人々に笑顔をもたらす完璧な方法です。一口ごとに、あなたは完璧な食感と風味の組み合わせを発見し、何度でも繰り返したくなることでしょう！おいしく召し上がれ！