Bolo de Leite

Bolo Milch Schnitte - Um Delícia Festiva

O Bolo Milch Schnitte é uma verdadeira joia das sobremesas, combinando texturas cremosas e sabores deliciosos de uma maneira que encanta qualquer gourmet. Suas origens estão envoltas em mistério, mas o que sabemos com certeza é que este bolo se tornou um favorito em muitos lares devido à sua simplicidade e sabor refinado. Prepare-se para descobrir como criar esta deliciosa sobremesa, passo a passo, e adicionar um toque de magia às suas refeições!

Tempo de Preparação:
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo de resfriamento: 2 horas
- Total: 2 horas e 55 minutos
- Porções: 12

Ingredientes:

*Para a Massa:*
- 10 ovos
- 200 g de açúcar
- 50 ml de leite
- 5 colheres de sopa de mel
- 5 colheres de sopa de farinha
- 2 pacotes de fermento em pó
- 250 ml de óleo
- 5 colheres de sopa de semolina
- 5 colheres de sopa de cacau

*Para o Creme:*
- 400 ml de creme de leite
- 350 g de leite condensado
- 1 colher de sopa de mel
- 20 g de gelatina
- 50 ml de leite

*Para a Cobertura:*
- 400 g de chocolate
- 50 ml de creme de leite
- Confeitos para decoração (opcional)

Passo a Passo: Preparação da Massa

1. Separação dos Ovos: Comece separando cuidadosamente as claras das gemas. É essencial que a tigela em que você bate as claras esteja limpa e seca, para obter uma espuma firme.

2. Batendo as Claras: Usando uma batedeira, bata as claras até que fiquem com uma espuma densa, mas não deixe secar completamente. Se desejar, você pode adicionar uma pitada de sal para ajudar a estabilizar a espuma.

3. Misturando as Gemas: Em uma tigela separada, misture as gemas com o açúcar até que se tornem um creme esbranquiçado. É importante misturar bem para obter uma textura aerada.

4. Adicionando os Ingredientes Secos: Na mistura de gemas, adicione a semolina, o cacau e a farinha peneirada junto com o fermento em pó. Misture bem para que os ingredientes fiquem homogêneos.

5. Incorporando os Líquidos: Adicione o leite, o mel e o óleo à mistura de gemas. Misture até ficar homogêneo.

6. Combinando as Misturas: Adicione as claras batidas à mistura de gemas com movimentos suaves, de cima para baixo, para manter o ar nas claras. Isso garantirá uma massa fofa.

7. Assando: Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, até que a massa esteja firme ao toque e um palito inserido no meio saia limpo.

8. Resfriando a Massa: Deixe a massa esfriar na forma com o papel em cima. Isso evitará rachaduras e tornará mais fácil a remoção do papel.

Passo a Passo: Preparação do Creme

1. Dissolvendo a Gelatina: Em uma panela pequena, adicione a gelatina ao leite morno e mexa constantemente em fogo baixo até que se dissolva completamente. Não deixe ferver!

2. Misturando os Ingredientes do Creme: Em uma tigela grande, combine o leite condensado com o mel. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem.

3. Batendo o Creme de Leite: Bata o creme de leite até que fique firme e, em seguida, incorpore-o delicadamente à mistura de leite condensado e gelatina.

4. Resfriando o Creme: Coloque o creme na geladeira por uma hora, para que fique um pouco mais firme, facilitando a aplicação uniforme.

Passo a Passo: Preparação da Cobertura

1. Derretendo o Chocolate: Quebre o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou em uma panela em fogo baixo, mexendo constantemente. Adicione o creme de leite e misture até obter uma mistura lisa.

2. Resfriando a Cobertura: Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de despejá-la sobre o bolo, para que não derreta a camada de creme.

Montagem do Bolo

1. Cortando a Massa: Assim que a massa esfriar completamente, corte-a em duas partes iguais.

2. Espalhando o Creme: Distribua uniformemente o creme sobre uma das metades da massa, e depois cubra com a outra metade.

3. Adicionando a Cobertura: Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Se desejar, decore com confeitos coloridos para um visual festivo.

4. Resfriamento Final: Deixe o bolo na geladeira por 2 horas para firmar.

Serviço e Sugestões

- Corte cuidadosamente o bolo Milch Schnitte em fatias e sirva com um copo de leite ou um café aromático. Essa combinação trará um sabor extra e fará de cada mordida um momento inesquecível.

Dicas Úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de chocolate para a cobertura (meio amargo, ao leite ou branco) para obter sabores variados.
- Em vez de confeitos, tente decorar com nozes picadas ou flocos de coco para um visual rústico.
- Se você quiser uma versão mais leve, pode substituir a gelatina por um creme de leite estabilizado.

Informações Nutricionais:
Este bolo é uma boa fonte de energia devido ao teor de ovos e açúcar. Em uma porção de Milch Schnitte (aproximadamente 100 g), você encontrará:
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 40 g

O Bolo Milch Schnitte não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma maneira perfeita de trazer um sorriso ao rosto de seus entes queridos. A cada mordida, você descobrirá uma combinação perfeita de texturas e sabores que fará você querer repetir isso novamente e novamente! Bom apetite!