Ciasto Mleczne

Ciasto Milch Schnitte - Świąteczna Rozkosz

Ciasto Milch Schnitte to prawdziwy klejnot w świecie deserów, łączący kremowe tekstury i pyszne smaki w sposób, który zachwyca każdego smakosza. Jego pochodzenie owiane jest tajemnicą, ale to, co wiemy na pewno, to fakt, że to ciasto stało się ulubieńcem wielu gospodarstw domowych dzięki swojej prostocie i wyrafinowanemu smakowi. Przygotujcie się, aby odkryć, jak krok po kroku stworzyć ten pyszny deser i dodać odrobinę magii do swoich posiłków!

Czas Przygotowania:
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 25 minut
- Czas chłodzenia: 2 godziny
- Łączny czas: 2 godziny i 55 minut
- Porcje: 12

Składniki:

*Na Biszkopt:*
- 10 jajek
- 200 g cukru
- 50 ml mleka
- 5 łyżek miodu
- 5 łyżek mąki
- 2 opakowania proszku do pieczenia
- 250 ml oleju
- 5 łyżek kaszy manny
- 5 łyżek kakao

*Na Krem:*
- 400 ml śmietany
- 350 g mleka skondensowanego
- 1 łyżka miodu
- 20 g żelatyny
- 50 ml mleka

*Na Polewę:*
- 400 g czekolady
- 50 ml śmietany
- Cukierki do dekoracji (opcjonalnie)

Krok po Kroku: Przygotowanie Biszkoptu

1. Oddzielanie Jajek: Zacznij od ostrożnego oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby miska, w której ubijasz białka, była czysta i sucha, aby uzyskać sztywną pianę.

2. Ubijanie Białek: Używając miksera, ubij białka, aż staną się gęstą pianą, ale nie pozwól im całkowicie wyschnąć. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę soli, aby pomóc w stabilizacji piany.

3. Mieszanie Żółtek: W innej misce wymieszaj żółtka z cukrem, aż staną się białawą masą. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby uzyskać puszystą teksturę.

4. Dodawanie Składników Suchych: Do masy żółtkowej dodaj kaszę manną, kakao i przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby składniki były jednorodne.

5. Włączenie Płynów: Dodaj mleko, miód i olej do masy żółtkowej. Mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

6. Łączenie Mas: Dodaj ubite białka do masy żółtkowej delikatnymi ruchami, od dołu do góry, aby zachować powietrze w białkach. To zapewni puszysty biszkopt.

7. Pieczenie: Wylej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, aż biszkopt będzie sprężysty w dotyku, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

8. Chłodzenie Biszkoptu: Pozwól biszkoptowi ostygnąć w formie z papierem na nim. To zapobiegnie pękaniu i ułatwi usunięcie papieru.

Krok po Kroku: Przygotowanie Kremu

1. Rozpuszczanie Żelatyny: W małym garnku dodaj żelatynę do ciepłego mleka i mieszaj ciągle na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia!

2. Mieszanie Składników Kremu: W dużej misce połącz mleko skondensowane z miodem. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszaj.

3. Ubijanie Śmietany: Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna, a następnie delikatnie wmieszaj ją do masy mleka skondensowanego i żelatyny.

4. Chłodzenie Kremu: Włóż krem do lodówki na godzinę, aby stał się nieco bardziej sztywny, co ułatwi równomierne rozprowadzenie.

Krok po Kroku: Przygotowanie Polewy

1. Rozpuszczanie Czekolady: Połam czekoladę na małe kawałki i rozpuść ją w kąpieli wodnej lub w garnku na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.

2. Chłodzenie Polewy: Pozwól polewie lekko ostygnąć przed wlaniem jej na ciasto, aby nie rozpuścić warstwy kremu.

Składanie Ciasta

1. Krojenie Biszkoptu: Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, pokrój go na dwie równe części.

2. Rozprowadzanie Kremu: Równomiernie rozprowadź krem na jednej z połówek biszkoptu, a następnie przykryj drugą połową.

3. Dodawanie Polewy: Wlej polewę czekoladową na ciasto, upewniając się, że jest równomiernie pokryte. Jeśli chcesz, udekoruj kolorowymi cukierkami dla efektu świątecznego.

4. Ostateczne Chłodzenie: Pozwól ciastu chłodzić się w lodówce przez 2 godziny, aby stwardniało.

Serwowanie i Sugestie

- Ostrożnie pokrój ciasto Milch Schnitte na kawałki i podawaj z szklanką mleka lub aromatyczną kawą. To połączenie doda smaku i sprawi, że każdy kęs będzie niezapomnianym momentem.

Przydatne Wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady do polewy (ciemna, mleczna lub biała), aby uzyskać różne smaki.
- Zamiast cukierków, spróbuj udekorować posiekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi dla rustykalnego wyglądu.
- Jeśli chcesz lżejszą wersję, możesz zastąpić żelatynę stabilizowaną śmietaną.

Informacje Odżywcze:
To ciasto jest dobrym źródłem energii dzięki zawartości jajek i cukru. W jednej porcji Milch Schnitte (około 100 g) znajdziesz:
- Kalorie: 350 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcz: 20 g
- Węglowodany: 40 g

Ciasto Milch Schnitte to nie tylko pyszny deser, ale także doskonały sposób na wywołanie uśmiechu na twarzy bliskich. Z każdym kęsem odkryjesz doskonałe połączenie tekstur i smaków, które sprawi, że będziesz chciał powtórzyć to znowu i znowu! Smacznego!