嫩杏酱卷
要制作美味且易于制作的甜点，我们将从一个关键成分开始：果酱。将您最喜欢的果酱放入碗中，用勺子捣碎，或者如果您愿意，可以在炉子上或微波炉中轻轻加热，以获得一种浓厚的糊状物，同时也易于涂抹。重要的是要获得一种光滑的稠度，可以轻松涂抹在蛋糕底上。一旦您得到了理想的果酱，将其放在一旁，准备烤盘。
用烘焙纸衬里一个30 x 40厘米或更大的烤盘，确保将所有边缘都覆盖好。然后，用少许油涂抹纸张，这将有助于烤好的底部轻松脱落。将烤箱预热至180-200摄氏度，以便底部均匀烘烤。
与此同时，取一个大碗，加入鸡蛋和糖。以中速搅打，直到混合物变成蓬松的奶油，体积增加三倍。这是一个关键步骤，因为加入鸡蛋的空气将有助于获得蓬松的底部。将面粉与泡打粉和奶粉一起过筛，逐渐加入到鸡蛋混合物中。不要忘记加入一撮盐。充分搅拌，确保没有结块，得到的混合物将具有类似酸奶油的稠度。
当烤箱预热时，取出烤盘，将面糊均匀倒入其中，抹平以获得均匀的底部。将烤盘放入烤箱，烘烤5-7分钟，但要小心，因为面糊很快就会烘烤。要不断检查，因为底部不应变得太深色。
当底部烤好并且边缘开始变金黄时，取出烤盘。此时，用热底部迅速涂抹准备好的果酱，小心地卷起，随着进展逐渐撕下烘焙纸。快速工作是至关重要的，因为薄底很快会冷却并可能开裂。如果您想避免烫伤手，请使用厨房毛巾或烤箱手套。
让卷饼完全冷却，然后可以用锋利的刀切片。为了增加额外的风味，可以用糖粉或融化的巧克力装饰切片，并撒上切碎的坚果。这个甜点不仅美味，而且令人印象深刻，完美适合在特殊场合上供应，或者只是为了在普通的日子里犒劳自己。
成分: -5汤匙杏子果酱 -3个鸡蛋 -5汤匙糖 -5汤匙面粉 -1/2茶匙泡打粉 -5汤匙奶粉（可以用2汤匙面粉替代） -1撮盐 装饰 - 糖粉或巧克力 + 切碎的坚果
