奶酪船

奶酪樱桃船饼食谱

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30-35分钟
总时间：2小时
份量：8-10份

奶酪樱桃船饼是一种将传统与创新结合的美味，每一口都带来一丝怀旧。这些松软的糕点，填满了细腻的奶酪奶油和一丝樱桃，完美适合做甜点或餐后美味。这个美食的历史可以追溯到过去，那时制作甜点是一门受人尊敬的艺术，每一种原料都经过精心挑选。以下是如何在家制作它们的步骤！

配料

面团：
- 350克面粉
- 3个鸡蛋
- 50克糖
- 100毫升温牛奶
- 1/2块新鲜酵母
- 50克融化的黄油
- 1/2茶匙盐
- 1瓶香草精
- 2包香草糖

馅料：
- 400克奶酪（可以使用低脂奶酪以获得更轻的版本）
- 100毫升酸奶油
- 4汤匙糖粉
- 1瓶香草精
- 罐装樱桃，沥干糖浆
- 1个鸡蛋用于涂抹
- 糖粉用于撒粉

步骤

步骤1：准备面团
1. 在一个大碗中筛入面粉。在面粉中间挖一个坑。
2. 将酵母溶解在温牛奶中（不要用热的，否则会杀死酵母），加入糖。让混合物静置几分钟，直到开始起泡。
3. 将牛奶和酵母的混合物倒入面粉的坑中。加入打好的鸡蛋、盐、香草精和香草糖包。
4. 用刮刀或手以圆形方式搅拌材料，直到面团开始成型。
5. 逐渐加入融化的黄油，继续揉面团。当面团变得不粘且有弹性时，就完成了。如果觉得太粘，可以再加一点面粉。

步骤2：发酵面团
1. 用干净的毛巾盖住碗，将其放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。

步骤3：准备馅料
1. 在面团发酵的时候，准备馅料。在一个碗中，将奶酪、酸奶油、糖粉和香草精混合，直到得到均匀、奶油状的混合物。
2. 确保罐装樱桃已沥干且没有核。

步骤4：形成船饼
1. 面团发酵后，将其转移到轻轻撒粉的表面。将其分成小块，然后将每块擀成薄圆饼。
2. 使用杯子从擀开的面团中切出圆圈。在每个圆圈上放一茶匙奶酪混合物。
3. 将圆圈折叠成船的形状，只将两个端点连接，顶部保持开放。
4. 将船饼放在铺有烘焙纸的圆形烤盘中，从边缘开始，以创建一个美观的外观。

步骤5：烘烤
1. 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 打一个鸡蛋，用烘焙刷将船饼涂抹。
3. 在船饼上均匀撒上沥干的樱桃。
4. 将船饼放入烤箱烘烤30-35分钟，或直到变成金黄色和松软。

步骤6：完成
1. 烘烤完成后，将船饼从烤箱中取出，稍微冷却。上桌前撒上糖粉，增添优雅的外观。

上菜与建议

奶酪樱桃船饼无论热食还是室温下都很美味。可以搭配一杯水果茶或浓咖啡，而为了增加风味，香草冰淇淋或巧克力酱会增添一丝精致。

实用建议

- 配料：确保所有配料在室温下，以便更好地融合。
- 变体：可以用其他水果替代樱桃，如覆盆子或蓝莓，以增加风味的多样性。
- 面团：如果喜欢不那么丰富的面团，可以减少黄油的量或使用葵花籽油。

卡路里和营养益处

一份奶酪樱桃船饼大约含有250-300卡路里，具体取决于大小和使用的配料。这些糕点因奶酪和酸奶油而富含钙，而樱桃则提供抗氧化剂。此外，它们还含有来自面粉的碳水化合物，为活跃的一天提供所需的能量。

常见问题

1. 我可以使用全麦面粉吗？
当然可以！全麦面粉会为你的船饼增添更健康的口感，但可能需要调整液体的量。

2. 我该如何保存船饼？
可以将船饼放在密封容器中，在室温下保存2-3天，或冷冻以便稍后享用。

3. 我可以提前一天做面团吗？
可以，您可以提前一天准备面团并将其保存在冰箱中。使用前一个小时取出，以恢复到室温。

这个奶酪樱桃船饼的食谱不仅是味蕾的享受，也是一次愉快的烹饪活动，会让你的家充满诱人的香气。祝你烹饪愉快！