姜饼屋
面团是许多甜点的美味基础，而这个食谱被证明是最受欢迎的之一。我们首先确保所有干成分都充分混合和筛选。这个步骤对于避免面团中形成团块至关重要。一旦我们完成了干成分，就加入鸡蛋、事先在小火上加热的蜂蜜和油。重要的是要在70-75摄氏度的温度下持续搅拌约五分钟。在获得均匀的混合物后，我们让混合物冷却4-5分钟，使其温暖但不热，然后再倒入面粉上。
一旦将湿混合物加入面粉中，我们将面团揉捏至柔软有弹性。重要的是要确保面团不粘，因此根据空气中的湿度，我们可以添加一些面粉。达到所需的稠度后，我们将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏24小时。这个休息时间至关重要，因为它使面筋放松，从而使面团更容易处理。
24小时后，我们将面团从冰箱中取出，取出一半再次揉捏。在撒了足够面粉的表面上，将面团擀成厚度为4-5毫米的薄片。建议使用擀面杖以获得均匀的厚度。一旦薄片准备好，我们小心地将其转移到涂了少许油的烤盘上，烤盘上铺有烘焙纸。我们使用模板切割出所需的细节，留出1厘米的间距。我们在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤饼干约5-8分钟，直到它们变成淡金色。
烘烤后，重要的是在饼干仍然温暖和柔软时将其移到光滑的表面上，以便保持其形状。现在，让我们来处理糖霜。我们首先清洁蛋白，去除所有杂质。然后，我们使用细筛子将糖粉过筛两次，之后加入一半的蛋白。用勺子搅拌，然后逐渐加入剩余的糖粉。继续搅拌，直到获得类似蜂蜜的浓稠度。最后，加入半茶匙的柠檬汁，再次搅拌。
为了装饰饼干，我们用烘焙纸制作一个裱花袋，剪一个小尖端以创建一个孔。糖霜可以根据口味进行调整：如果太稀，我们加入一些糖粉，如果太稠，我们再添加蛋白并再次搅拌。然后，我们使用裱花袋用糖霜装饰饼干，创造出美丽可口的图案。祝你好胃口！
成分: 面团：1 千克面粉、400 克糖粉、400 克蜂蜜 4 枚鸡蛋 200 毫升油 1.5 茶匙碳酸氢钠 1.5 茶匙姜饼香料混合（肉桂、丁香、八角、八角） 2 汤匙可可（如果您希望面团颜色更深）。 糖霜：1~2 个蛋白 糖粉约 300 克 0.5 茶匙柠檬汁。 装饰：饼干太妃糖用微波炉融化后用于糖衣，糖粉用于在糖衣上撒一层威化片，融化的白巧克力用于在糖衣和中间的小细节上撒一层霜。
