胡萝卜蛋糕
将烤箱预热至180摄氏度。首先用黄油涂抹两个直径为23厘米的烤盘，以防止蛋糕层粘连。现在处理坚果：将它们烘烤约8分钟，注意不要烤焦，然后让它们冷却。冷却后，将它们切碎。如果你有已经烘烤过的坚果，可以将它们放入食品加工机中搅拌30秒，以均匀研磨。
接下来，剥去胡萝卜的外皮，并用细擦丝器擦成丝。如果你有食品加工机，它会为你完成所有的工作。完成后，将胡萝卜放在一旁。在另一个碗中，混合干成分：面粉、小苏打、泡打粉、盐和肉桂。这种混合物将增加风味并帮助面团发酵。
在另一个碗中，用电动搅拌器打蛋。逐渐加入糖，继续搅拌，直到混合物光滑且起泡。加入油，最后加入香草提取物，继续搅拌。然后，加入干成分，注意不要过度搅拌；只需用刮刀将它们折叠到面糊中即可。现在，用同样的刮刀加入擦好的胡萝卜和切碎的坚果，轻轻搅拌，直到均匀分布。
面糊准备好后，将其倒入准备好的烤盘中，然后放入烤箱中。烘烤约30分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。烘烤后，将蛋糕层从烤箱中取出，冷却5-10分钟，然后小心地从烤盘中取出，放在冷却架上完全冷却。
与此同时，准备糖霜。在一个碗中，低速搅拌奶酪和黄油，直到光滑。逐渐加入糖粉，继续搅拌。最后，加入香草和柠檬汁，搅拌均匀，直到达到奶油状的稠度。
组装时，将第一层放在一个餐盘上，在其表面涂上一层糖霜，然后将第二层放在上面。也用糖霜覆盖这一层，让其静置几分钟以凝固。这款胡萝卜坚果蛋糕将带来独特的风味和湿润的口感，适合任何场合。享受每一片！
成分: 配料 - 100克烤过并切碎的核桃 - 340克擦碎的胡萝卜 - 280克面粉 - 1茶匙小苏打 - 1 ½茶匙泡打粉 - ½茶匙盐 - 1 ½茶匙肉桂 - 4个大鸡蛋 - 300克糖 - 200毫升油 - 2茶匙香草提取物 糖霜 - 57克黄油 - 227克奶油奶酪 - 230克糖粉 - 1茶匙香草提取物 - 1个柠檬的汁
