倒置的李子

翻转李子蛋糕 - 一道你绝对不能错过的美味！这个简单快速的食谱在每一口中都带来一丝怀旧和温暖。它非常适合秋天的日子，但在其他季节同样可以享用，尤其是如果使用罐装李子。让我们开始吧，看看如何获得完美的结果！

准备时间：15分钟
烘烤时间：40-50分钟
总时间：55-65分钟
份数：8份

材料：
- 1/3杯（约80毫升）黄油（融化）
- 3/4杯（约150克）砂糖
- 1个大鸡蛋
- 1包香草糖（8克）
- 1 3/4杯（约220克）面粉
- 3茶匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
- 3/4杯（约180毫升）牛奶（最好是全脂）
- 500克去核李子（也可以使用罐装李子）

一点历史：
“翻转”蛋糕是一种传统食谱，因其简单和美味而赢得了许多人的心。这种蛋糕在战后时期特别流行，当时简单易得的食材随处可见。使用时令水果，如李子，已成为一种常见做法，为蛋糕增添了风味和吸引力。

逐步指南：

1. 准备烤箱：
首先将烤箱预热至180°C（350°F）。这一步对确保蛋糕均匀烘烤至关重要。

2. 准备模具：
拿一个直径约23厘米的圆形烤盘，加入一勺黄油。将模具放在小火上或烤箱中融化黄油。融化后，撒上一点糖，放在一旁。

3. 混合材料：
在一个大碗中，将剩余的黄油（2/3杯）、砂糖（3/4杯）和香草糖混合。使用电动搅拌器或刮刀搅拌，直到得到奶油状的混合物。

4. 加入鸡蛋：
加入鸡蛋，继续搅拌，直到完全混合。确保得到均匀且蓬松的面糊。

5. 混合干材料：
在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐。这些干材料将有助于蛋糕的结构。

6. 结合材料：
将面粉混合物与牛奶交替加入黄油混合物中，每次添加后充分搅拌。这样可以得到均匀细腻的面团。

7. 准备李子：
将李子切成两半，均匀地排列在糖和黄油的层上。这一步将为蛋糕创造一个惊艳的外观。

8. 加入面糊：
将面糊倒在李子上，确保完全覆盖。

9. 烘烤：
将模具放入预热的烤箱中，烘烤40-50分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。

10. 翻转蛋糕：
蛋糕烘烤完成后，让其冷却约10分钟。然后，拿一个平盘放在模具上，小心地翻转蛋糕，使李子在顶部。

上菜建议：
这款翻转李子蛋糕热吃或室温食用都非常美味。你可以搭配一点鲜奶油或香草冰淇淋，成为完美的甜点。此外，一杯茶或咖啡将完美地补充这一烹饪体验。

可能的变体：
如果你想个性化你的蛋糕，可以在面糊中添加肉桂或肉豆蔻，以增添风味。此外，可以根据个人喜好用其他水果替代李子，例如桃子或苹果。

营养信息：
这款李子蛋糕是碳水化合物和纤维的良好来源，得益于天然水果。李子富含维生素C和抗氧化剂，对消化也有益。每份约含250-300卡路里，具体取决于所用材料和份量大小。

常见问题：

1. 我可以使用其他水果吗？
是的，你可以用其他时令水果替代李子，例如桃子、苹果或菠萝。

2. 如何保存蛋糕？
将蛋糕放在密封容器中，室温保存2-3天。你也可以冷冻以备后用。

3. 哪些饮料与这款蛋糕搭配得很好？
一杯香茶或新鲜冲泡的咖啡都是绝佳选择。此外，一杯甜酒也能很好地补充蛋糕的风味。

现在你已经掌握了制作这款美味翻转李子蛋糕的所有细节，是时候开始动手了！享受烹饪的过程和最终结果，肯定会给你亲爱的人留下深刻印象。祝你好胃口！