उल्टा बेर के साथ

प्लम टर्नओवर केक - एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन जिसे आप कभी नहीं छोड़ सकते! यह सरल और तेज़ नुस्खा हर काटने में थोड़ी पुरानी यादों और गर्माहट लाता है। यह पतझड़ के दिनों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन इसे अन्य मौसमों में भी उतनी ही खुशी से आनंद लिया जा सकता है, खासकर यदि आप डिब्बाबंद प्लम का उपयोग करते हैं। चलो काम करना शुरू करते हैं और देखते हैं कि आप एक सही परिणाम कैसे प्राप्त कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8 पोर्शन

सामग्री:
- 1/3 कप (लगभग 80 मिली) मक्खन (पिघला हुआ)
- 3/4 कप (लगभग 150 ग्राम) चीनी
- 1 बड़ा अंडा
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (8 ग्राम)
- 1 3/4 कप (लगभग 220 ग्राम) आटा
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 3/4 कप (लगभग 180 मिली) दूध (पूर्ण वसा पसंदीदा)
- 500 ग्राम बिना गुठली के प्लम (आप डिब्बाबंद प्लम भी उपयोग कर सकते हैं)

थोड़ी सी इतिहास:
"टर्नओवर" केक एक पारंपरिक नुस्खा है जिसने अपनी सरलता और स्वाद के कारण कई लोगों के दिलों को जीत लिया है। इस प्रकार के केक को विशेष रूप से युद्ध के बाद के समय में लोकप्रियता मिली, जब सरल और सुलभ सामग्री सामान्य थीं। मौसमी फलों का उपयोग, जैसे प्लम, एक सामान्य प्रथा बन गई, जो स्वाद और आकर्षक रूप प्रदान करती है।

कदम दर कदम:

1. ओवन की तैयारी:
सबसे पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। यह कदम केक के समान रूप से बेक होने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. टिन की तैयारी:
एक गोल बेकिंग टिन (लगभग 23 सेमी व्यास) लें और उसमें एक चम्मच मक्खन डालें। टिन को धीमी आंच पर या ओवन में रखकर मक्खन पिघलाएं। पिघलने के बाद, इसके ऊपर थोड़ा चीनी छिड़कें और एक तरफ रख दें।

3. सामग्री मिलाना:
एक बड़े बाउल में बचा हुआ मक्खन (2/3 कप), चीनी (3/4 कप) और वैनिला चीनी मिलाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला से सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मलाईदार मिश्रण न मिल जाए।

4. अंडा जोड़ना:
अंडा डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक समान और हवादार पेस्ट प्राप्त करें।

5. सूखी सामग्री को मिलाना:
एक अन्य बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। ये सूखी सामग्री आपके केक की संरचना में मदद करेंगी।

6. सामग्री को मिलाना:
आटे के मिश्रण को दूध के साथ मक्खन के मिश्रण में वैकल्पिक रूप से डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते रहें। इस तरह, आप एक समान और चिकना आटा प्राप्त करेंगे।

7. प्लम की तैयारी:
प्लम को आधा काटें और उन्हें बेकिंग टिन में चीनी और मक्खन की परत पर समान रूप से व्यवस्थित करें। यह कदम केक के लिए एक शानदार रूप बनाएगा।

8. आटा डालना:
आटे के मिश्रण को प्लम के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं।

9. बेकिंग:
टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और केक को 40-50 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

10. केक को पलटना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, एक सपाट प्लेट लें और इसे टिन के ऊपर रखें। सावधानी से केक को पलटें, ताकि प्लम ऊपर आ जाएं।

सेवा करने के सुझाव:
यह प्लम टर्नओवर केक गर्म या कमरे के तापमान पर बहुत स्वादिष्ट है। आप इसे थोड़ी व्हिप्ड क्रीम या वैनिला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो एक परफेक्ट डेज़र्ट बनाती है। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवतः विविधताएँ:
यदि आप अपने केक को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप आटे में दालचीनी या जायफल जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार प्लम को अन्य फलों, जैसे आड़ू या सेब से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह प्लम केक प्राकृतिक फलों के कारण कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का अच्छा स्रोत है। प्लम विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो पाचन पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। प्रत्येक पोर्शन में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री और पोर्शन के आकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप प्लम को अन्य मौसमी फलों, जैसे आड़ू, सेब या अनानास से बदल सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक बंद कंटेनर में रखें। आप इसे भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं?
एक कप सुगंधित चाय या ताज़ा brewed कॉफी बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, एक मीठा शराब केक के स्वाद को पूरा कर सकता है।

अब जब आपके पास इस अद्भुत प्लम टर्नओवर केक को बनाने के लिए सभी विवरण हैं, तो यह काम करने का समय है! खाना पकाने की प्रक्रिया और अंतिम परिणाम का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा। अच्छा खाने का आनंद लें!