De cabeça para baixo com ameixas

Bolo de ameixa invertido – uma delícia que você não pode perder! Esta receita simples e rápida traz um pouco de nostalgia e calor a cada mordida. É perfeita para os dias de outono, mas pode ser saboreada com o mesmo prazer em outras estações, especialmente se você usar ameixas em compota. Vamos começar e ver como você pode obter um resultado perfeito!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 55-65 minutos
Número de porções: 8 porções

Ingredientes:
- 1/3 de xícara (aproximadamente 80 ml) de manteiga (derretida)
- 3/4 de xícara (aproximadamente 150 g) de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 1 pacote de açúcar de baunilha (8 g)
- 1 3/4 de xícara (aproximadamente 220 g) de farinha
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara (aproximadamente 180 ml) de leite (preferencialmente integral)
- 500 g de ameixas sem caroço (você também pode usar ameixas em compota)

Um pouco de história:
O bolo “invertido” é uma receita tradicional que conquistou o coração de muitos devido à sua simplicidade e sabor delicioso. Esse tipo de bolo se popularizou especialmente no período pós-guerra, quando ingredientes simples e acessíveis eram comuns. O uso de frutas da estação, como as ameixas, tornou-se uma prática comum, trazendo um sabor extra e um aspecto atraente.

Passo a passo:

1. Preparando o forno:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Este passo é crucial para garantir um cozimento uniforme do bolo.

2. Preparando a forma:
Pegue uma forma redonda para forno (de aproximadamente 23 cm de diâmetro) e adicione uma colher de manteiga. Coloque a forma em fogo baixo ou no forno para derreter a manteiga. Uma vez derretida, polvilhe um pouco de açúcar por cima e reserve.

3. Misturando os ingredientes:
Em uma tigela grande, combine a manteiga restante (2/3 de xícara), o açúcar granulado (3/4 de xícara) e o açúcar de baunilha. Bata os ingredientes com uma batedeira elétrica ou com uma espátula até obter uma mistura cremosa.

4. Adicionando o ovo:
Adicione o ovo e continue misturando até que esteja bem incorporado. É importante obter uma massa homogênea e aerada.

5. Combinando os ingredientes secos:
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Esses ingredientes secos contribuirão para a estrutura do seu bolo.

6. Combinando os ingredientes:
Adicione a mistura de farinha alternando com o leite à mistura de manteiga, mexendo bem após cada adição. Assim, você obterá uma massa uniforme e lisa.

7. Preparando as ameixas:
Corte as ameixas ao meio e arrume-as uniformemente na forma de assar, sobre a camada de açúcar e manteiga. Este passo criará uma aparência espetacular para o bolo.

8. Adicionando a massa:
Despeje a massa sobre as ameixas, certificando-se de que estejam completamente cobertas.

9. Assando:
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o bolo por 40-50 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

10. Virando o bolo:
Após o bolo assar, deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Em seguida, pegue um prato raso e coloque-o em cima da forma. Com cuidado, vire o bolo, de modo que as ameixas fiquem na parte de cima.

Sugestões de serviço:
Este bolo de ameixa invertido é delicioso tanto quente quanto em temperatura ambiente. Você pode servi-lo com um pouco de chantilly ou sorvete de baunilha para uma sobremesa perfeita. Uma xícara de chá ou café complementará perfeitamente esta experiência culinária.

Variações possíveis:
Se você quiser personalizar seu bolo, pode adicionar canela ou noz-moscada à massa para um sabor extra. Além disso, você pode substituir as ameixas por outras frutas, como pêssegos ou maçãs, dependendo das suas preferências.

Informações nutricionais:
Este bolo de ameixa é uma boa fonte de carboidratos e fibras devido às frutas naturais. As ameixas são ricas em vitamina C e antioxidantes, tendo também um efeito benéfico sobre a digestão. Cada porção contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outras frutas?
Sim, você pode substituir as ameixas por outras frutas da estação, como pêssegos, maçãs ou abacaxi.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você também pode congelá-lo para uso posterior.

3. Quais bebidas combinam bem com este bolo?
Uma xícara de chá aromático ou café recém-preparado são excelentes escolhas. Além disso, um vinho doce pode complementar os sabores do bolo.

Agora que você tem todos os detalhes para preparar este maravilhoso bolo de ameixa invertido, é hora de colocar a mão na massa! Aproveite o processo de cozinhar e o resultado final que certamente impressionará seus entes queridos. Bom apetite!