Вверх дном с сливами

Кекс с перевернутыми сливами – лакомство, которое вы не можете пропустить! Этот простой и быстрый рецепт приносит немного ностальгии и тепла в каждый укус. Он идеально подходит для осенних дней, но его можно с таким же удовольствием наслаждаться и в другие времена года, особенно если вы используете сливы из компота. Давайте начнем и посмотрим, как вы можете добиться идеального результата!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 40-50 минут
Общее время: 55-65 минут
Количество порций: 8 порций

Ингредиенты:
- 1/3 стакана (примерно 80 мл) масла (растопленного)
- 3/4 стакана (примерно 150 г) сахара
- 1 большое яйцо
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
- 1 3/4 стакана (примерно 220 г) муки
- 3 чайные ложки разрыхлителя теста
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана (примерно 180 мл) молока (желательно цельного)
- 500 г слив без косточек (вы также можете использовать сливы из компота)

Немного истории:
Кекс «перевернутый» – это традиционный рецепт, который завоевал сердца многих благодаря своей простоте и восхитительному вкусу. Этот тип кекса стал особенно популярным в послевоенный период, когда простые и доступные ингредиенты были в порядке вещей. Использование сезонных фруктов, таких как сливы, стало обычной практикой, придавая дополнительный вкус и привлекательный вид.

Шаг за шагом:

1. Подготовка духовки:
Начните с предварительного разогрева духовки до 180°C. Этот шаг имеет решающее значение для обеспечения равномерного выпекания кекса.

2. Подготовка формы:
Возьмите круглую форму для выпечки (примерно 23 см в диаметре) и добавьте одну ложку масла. Поставьте форму на маленький огонь или в духовку, чтобы растопить масло. Как только оно растопится, посыпьте немного сахара сверху и отложите в сторону.

3. Смешивание ингредиентов:
В большой миске объедините оставшееся масло (2/3 стакана), сахар (3/4 стакана) и ванильный сахар. Взбейте ингредиенты электрическим миксером или лопаткой до получения кремообразной консистенции.

4. Добавление яйца:
Добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока оно полностью не объединится. Важно получить однородное и воздушное тесто.

5. Смешивание сухих ингредиентов:
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Эти сухие ингредиенты будут способствовать структуре вашего кекса.

6. Смешивание ингредиентов:
Добавляйте мучную смесь поочередно с молоком в масляную смесь, хорошо перемешивая после каждого добавления. Таким образом, вы получите однородное и гладкое тесто.

7. Подготовка слив:
Разрежьте сливы пополам и равномерно уложите их в форму для выпечки, поверх слоя сахара и масла. Этот шаг создаст впечатляющий вид для кекса.

8. Добавление теста:
Вылейте тесто поверх слив, убедившись, что они полностью покрыты.

9. Выпечка:
Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте кекс в течение 40-50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

10. Переворачивание кекса:
После того как кекс испечется, дайте ему остыть примерно 10 минут. Затем возьмите плоскую тарелку и положите ее сверху формы. Осторожно переверните кекс так, чтобы сливы оказались сверху.

Рекомендации по подаче:
Этот кекс с перевернутыми сливами вкусен как горячим, так и при комнатной температуре. Вы можете подать его с немного взбитыми сливками или ванильным мороженым для идеального десерта. Чашка чая или кофе прекрасно дополнит этот кулинарный опыт.

Возможные вариации:
Если вы хотите персонализировать свой кекс, вы можете добавить корицу или мускатный орех в тесто для дополнительного аромата. Кроме того, вы можете заменить сливы другими фруктами, такими как персики или яблоки, в зависимости от ваших предпочтений.

Пищевая информация:
Этот кекс со сливами является хорошим источником углеводов и клетчатки благодаря натуральным фруктам. Сливы богаты витамином C и антиоксидантами, а также оказывают положительное влияние на пищеварение. Каждая порция содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов и размера порции.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие фрукты?
Да, вы можете заменить сливы другими сезонными фруктами, такими как персики, яблоки или ананасы.

2. Как я могу хранить кекс?
Храните кекс в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Вы также можете заморозить его для использования в дальнейшем.

3. Какие напитки хорошо сочетаются с этим кексом?
Чашка ароматного чая или свежезаваренного кофе – отличные варианты. Также сладкое вино может дополнить ароматы кекса.

Теперь, когда у вас есть все детали, чтобы приготовить этот замечательный кекс с перевернутыми сливами, пришло время приступить к делу! Наслаждайтесь процессом приготовления и конечным результатом, который, безусловно, впечатлит ваших близких. Приятного аппетита!