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果酱核桃蛋糕 - 童年的回忆

欢迎来到让我们想起童年的美味世界！今天，我将告诉您一种让我们嘴角扬起微笑并充满怀旧香气的蛋糕：果酱核桃蛋糕。这个简单而美味的食谱灵感来自于在妈妈的厨房里度过的时光，那里的新鲜黄油和梅子果酱的香气萦绕在我们的心头。

总准备时间：50分钟
- 准备时间：20分钟
- 烘焙时间：30分钟
- 份数：12

配料

- 100克黄油（室温）
- 1个蛋黄
- 70克糖
- 100克酸奶油（最好是浓稠的，以获得奶油质地）
- 1小勺泡打粉
- 270克面粉
- 1个柠檬的皮屑（增添新鲜香气）
- 200克磨碎的核桃（选择新鲜的核桃以获得浓郁的口感）
- 1罐梅子果酱（或其他喜欢的果酱）
- 2汤匙糖粉（撒在上面）
- 4个蛋白（最好在室温下，以获得更稳定的泡沫）

蛋糕的故事

果酱核桃蛋糕不仅仅是一种简单的甜点；它是一段时光之旅，回到快乐的时刻，回到周日的餐桌，每道菜都充满了爱。它是蛋糕柔软的质地、果酱的甜美和顶部酥脆的核桃的完美结合。这个蛋糕可以根据个人喜好使用不同种类的果酱，使其多变且总是令人惊喜。

逐步说明

1. 准备配料：确保所有配料在室温下。黄油必须柔软，以便轻松搅拌。如果您时间有限，请在烹饪前将其放在室温下一个小时。

2. 预热烤箱：将烤箱设置为180°C（350°F），以确保均匀烘烤。

3. 搅拌黄油和糖：在一个大碗中，加入柔软的黄油和糖。使用电动搅拌器或刮刀将其搅拌至蓬松且颜色变浅。这个过程至关重要，因为空气的加入将帮助蛋糕更加蓬松。

4. 加入蛋黄和酸奶油：加入蛋黄和酸奶油，继续搅拌至均匀。这些成分增加了湿度和丰富的味道。

5. 加入干配料：逐渐撒入泡打粉和筛过的面粉，轻轻用刮刀搅拌。最后，加入柠檬皮屑，增添新鲜感和鲜明的口感。

6. 揉面团：当面团变得不粘手时，将其放在工作台上，用手轻轻揉搓至均匀。这个时刻非常愉快，您可以感受到面团的质感，就像玩泥巴一样！

7. 准备烤盘：用烘焙纸铺底一个长方形烤盘。这将方便蛋糕烘烤后取出。

8. 摊平面团：将面团放入烤盘，用手指均匀地摊开至整个表面。确保面团到达角落，以便均匀烘烤。

9. 烘烤蛋糕底：将烤盘放入预热的烤箱，烘烤8分钟。在此期间，面团将开始定型并变得微微金黄。

10. 准备蛋白霜：在烤底烘烤时，在一个干净的碗中打发蛋白，直到形成坚硬的泡沫。确保蛋白中没有蛋黄的痕迹，因为脂肪会妨碍稳定泡沫的形成。

11. 加入核桃：在另一个碗中，将磨碎的核桃与糖粉混合。这将增添甜味和酥脆的质感。

12. 组装蛋糕：8分钟后，将烤盘从烤箱中取出。在蛋糕底上均匀涂上一层梅子果酱，然后在果酱上撒上核桃混合物。最后，将打发的蛋白放在上面，用刮刀抹平。

13. 最后烘烤：再次将烤盘放入烤箱，烘烤20-25分钟，或直到蛋白变成金黄色并微微酥脆。检查蛋糕时轻轻拉起烘焙纸。

14. 冷却：烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤盘中冷却。完全冷却后，可以切成方块享用。

上菜和变化

这个蛋糕非常适合下午茶或家庭聚餐的甜点。您可以单独享用，撒上糖粉，或搭配一球香草冰淇淋，形成美味的对比。如果您想尝试，可以用杏子、覆盆子或樱桃果酱替代梅子果酱，以增添个人风味。

常见问题

- 我可以使用其他类型的核桃吗？是的，您可以尝试磨碎的杏仁或榛子，以获得有趣的变化。
- 我该如何让蛋糕少甜一点？减少食谱中的糖量，但确保所选的果酱不是太甜。
- 我该如何保存蛋糕？在冰箱中密封容器中保存，最多可保存一周。

营养益处

这个蛋糕含有核桃，核桃是健康脂肪、蛋白质和纤维的良好来源。此外，梅子果酱提供维生素和抗氧化剂。然而，考虑到黄油中的糖和脂肪含量，适量消费是至关重要的。

结束语

现在您知道如何制作这款果酱核桃蛋糕，是时候将它带入您的厨房，创造与亲人共享的新回忆。不论是在家庭聚会中分享，还是搭配一杯茶享用，这款蛋糕无疑会为每一口带来一丝温暖和快乐。烹饪是一种艺术，每个食谱都有它的故事。所以，让我们从美好的回忆中获得灵感，享受在厨房中度过的每一刻！