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ジャムとくるみのケーキ - 幼少期の思い出

幼少期を思い出させる美味しさの世界へようこそ！今日は、私たちの口元に笑顔をもたらし、懐かしい香りで誘うケーキについてお話しします。それは、ジャムとくるみのケーキです。このシンプルで美味しいレシピは、母の台所で過ごした瞬間からインスパイアを受けており、新鮮なバターとプラムジャムの香りが私たちの心を包み込みます。

準備時間：50分
- 調理時間：20分
- 焼き時間：30分
- 12人分

材料

- 100g バター（室温）
- 1個の卵黄
- 70g 砂糖
- 100g サワークリーム（クリーミーな食感のために脂肪分の多いものが望ましい）
- 小さじ1のベーキングパウダー
- 270g 小麦粉
- 1個のレモンの皮（新鮮な香りを加えるため）
- 200g ひきわりくるみ（新鮮なくるみを選んで濃厚な味わいに）
- 1瓶のプラムジャム（または好みのジャム）
- 2大さじ 粉砂糖（上に振りかけるため）
- 4個の卵白（理想的には室温で、より安定した泡立てのため）

ケーキの物語

ジャムとくるみのケーキは、単なるデザート以上のものです。それは、喜びの瞬間、愛に満ちた日曜日の食卓へ戻る旅です。ケーキの柔らかな生地、ジャムの甘さ、上にのったパリッとしたくるみの完璧な組み合わせです。このケーキは、個人の好みに応じてさまざまな種類のジャムでアレンジできるため、バリエーション豊かでいつも驚きをもたらします。

ステップバイステップの指示

1. 材料を準備する：すべての材料が室温であることを確認してください。バターは柔らかく、簡単に混ぜられる必要があります。時間がない場合は、調理の1時間前に室温に置いておきます。

2. オーブンを予熱する：オーブンを180°C（350°F）に設定すると、均一に焼き上がります。

3. バターと砂糖を混ぜる：大きなボウルに柔らかいバターと砂糖を加えます。電動ミキサーまたはスパチュラを使用して、ふわふわで明るいクリーム状になるまで混ぜます。このプロセスは重要で、空気が入ることでケーキがふわふわになります。

4. 卵黄とサワークリームを加える：卵黄とサワークリームを加え、均一になるまで混ぜ続けます。これらの材料は湿気と豊かな味を加えます。

5. 乾燥材料を加える：ベーキングパウダーとふるった小麦粉を徐々に振り入れ、スパチュラで優しく混ぜます。最後に、レモンの皮を加えて、新鮮な風味と活気ある味わいを与えます。

6. 生地をこねる：生地がくっつかなくなったら、作業面に置いて手で軽くこねて均一にします。この瞬間は楽しいもので、生地の質感を感じることができ、粘土で遊んでいるようです！

7. 型の準備：長方形の型にクッキングシートを敷きます。これにより、焼き上がったケーキを取り出しやすくなります。

8. 生地を広げる：生地を型に入れ、指で均等に広げます。生地が隅まで届くようにし、均一に焼き上げます。

9. 生地を焼く：予熱したオーブンに型を入れ、8分焼きます。この間に生地は固まり始め、わずかに黄金色になります。

10. メレンゲを作る：生地が焼かれている間、清潔なボウルで卵白を硬い泡立てにします。卵白に卵黄の痕跡がないことが重要です。脂肪が安定した泡を作るのを妨げるからです。

11. くるみを加える：別のボウルで、ひきわりくるみを粉砂糖と混ぜます。これにより、甘さとパリッとした食感が加わります。

12. ケーキを組み立てる：8分が経過したら、型をオーブンから取り出します。生地の上に均等にプラムジャムを広げ、その上にくるみの混合物を振りかけます。最後に、泡立てた卵白を上に乗せ、スパチュラで均一にします。

13. 最後の焼き：再び型をオーブンに入れ、20〜25分焼くか、卵白が黄金色になり、わずかにパリッとするまで焼きます。焼き上がりを確認するには、クッキングシートを軽く引っ張ります。

14. 冷却：焼き上がったら、ケーキをオーブンから取り出し、型の中で冷やします。完全に冷えたら、正方形に切り分けて楽しめます。

サーブとバリエーション

このケーキは、アフタヌーンティーや家族の食事のデザートに最適です。シンプルに楽しむことも、粉砂糖を振りかけることも、バニラアイスクリームを添えて美味しい対比を楽しむこともできます。試してみたい場合は、プラムジャムをアプリコット、ラズベリー、またはチェリーのジャムに置き換えて、個性的な風味を加えてみてください。

よくある質問

- 他の種類のくるみを使えますか？はい、アーモンドやヘーゼルナッツを試しても面白い変化になります。
- ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？レシピの砂糖の量を減らしますが、選んだジャムがあまり甘くないことを確認してください。
- ケーキを保存するにはどうすればいいですか？冷蔵庫の密閉容器に入れて、一週間以内に保存できます。

栄養価

このケーキには、健康的な脂肪、タンパク質、食物繊維の良い供給源であるくるみが含まれています。また、プラムジャムはビタミンと抗酸化物質を提供します。しかし、バターに含まれる糖分と脂肪の量を考慮して、適度な摂取が重要です。

結論

このジャムとくるみのケーキの作り方を知った今、あなたのキッチンに持ち込み、大切な人たちと共有する新しい思い出を作る時が来ました。家族の集まりで共有するか、紅茶と一緒に楽しむか、このケーキは確実に一口ごとに温かさと喜びをもたらすでしょう。料理は芸術の一形態であり、各レシピにはそれぞれの物語があります。だからこそ、美しい思い出からインスピレーションを受け、キッチンで過ごすすべての瞬間を楽しみましょう！