绞肉卷

美味的肉末卷饼配南瓜和煮鸡蛋

准备时间：20分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份量：6

肉卷的历史充满了传统和重新诠释，深深扎根于世界各地的烹饪文化中。这道美妙的菜肴随着时间的推移而演变，成为了家庭聚餐和友谊的象征。我们今天要准备的肉卷不仅美味，而且多功能，适合快速午餐和节日晚餐。让我们一起制作这道美食吧！

所需材料：
- 700-800克猪肉末（或与牛肉混合以获得更丰富的口味）
- 4个煮鸡蛋
- 2根葱
- ½个南瓜（约200克），切成小方块
- 根据口味调料（盐、胡椒粉、大蒜粉、红椒粉）
- 1-2汤匙芝麻（用于装饰）
- 1-2汤匙罂粟种子（用于装饰）
- 辣椒粉（根据个人喜好，增加风味）

制作肉卷：

1. 准备材料：先将葱切碎，将南瓜切成小方块。确保南瓜新鲜，方块大小均匀，以便均匀烹饪。

2. 调味肉末：在一个大碗中，加入肉末。撒上盐、胡椒和其他喜欢的调料，如大蒜粉或红椒粉。用手充分搅拌，确保所有调料均匀分布。

3. 形成肉卷基础：在平坦的表面上放一张烘焙纸。将肉末摊开，形成一个厚度约1-2厘米的矩形。这将是你肉卷的基础，所以尽量保持均匀。

4. 添加馅料：在肉的整个表面撒上南瓜块和葱。这些蔬菜不仅会增加新鲜的味道，还会为肉卷提供愉悦的口感。

5. 放置煮鸡蛋：剥去4个煮鸡蛋，将它们放在肉卷的边缘之间，留出小间隙。这将有助于美观的摆盘，并增加蛋白质的含量。

6. 卷起肉：借助烘焙纸，从放置鸡蛋的边缘开始卷起肉，注意保持馅料在内部。使用纸张帮助形成紧密的卷。继续小心地卷，直到到达另一端。

7. 放入烤盘：将肉卷转移到烤盘中，确保开口朝下，以便在烘烤过程中保持紧密。

8. 装饰肉卷：在肉卷上撒上芝麻、罂粟种子和辣椒粉。这些添加物不仅会改善外观，还会提升最终菜肴的香气。

9. 烘烤肉卷：将烤箱预热至170摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘烤约1小时，或直到肉卷表面呈金黄色和美味。你可以使用烹饪温度计检查是否熟透；内部温度应约为70摄氏度。

10. 冷却和上菜：肉卷烤好后，稍微放凉再切。这将有助于保持形状。你可以热食肉卷，但冷吃也同样美味，第二天作为完美的开胃菜。

实用小贴士：
- 如果你想增加风味，可以使用鸡肉或火鸡肉末，这些肉类更轻，但同样美味。
- 为了增加新鲜感，可以在肉末中加入新鲜香草，如香菜或莳萝。
- 尝试不同的蔬菜是个好主意；你可以用擦好的胡萝卜或甜椒替代南瓜，增加色彩和风味的多样性。
- 将肉卷与新鲜沙拉或土豆泥一起上菜，为了增加新鲜感，搭配酸奶酱或tzatziki将完美补充菜肴。

营养信息：
肉末卷是优质蛋白质的极佳来源，得益于肉和鸡蛋，而南瓜则提供了必需的维生素和矿物质。一份（约150克）大约含有300-350卡路里，具体取决于使用的材料和数量。这是一道均衡的菜肴，为活跃的一天提供所需的能量。

常见问题：
- 我可以使用牛肉或鸡肉吗？可以，这些选择都很棒，可以提供不同的风味。
- 肉卷可以冷冻吗？绝对可以！肉卷可以在烹饪前冷冻。确保包裹好，以防止过度结冰。
- 重新加热肉卷的最佳方法是什么？你可以在低温下在烤箱中重新加热，以保持口感。

这道配有南瓜和煮鸡蛋的肉末卷不仅易于制作，而且充满风味，非常适合家庭聚餐。祝您好胃口！