用韭葱制作的沙拉红菜汤
带葱的生菜汤 我多次做这个带葱的生菜汤，尤其是在有新鲜生菜和一罐汤菜的情况下。它准备起来相当快，而且不需要复杂的配料。我通常使用生菜，绿色和红色的生菜，不仅增加了味道，还为盘子增添了美丽的颜色。葱带来了一丝甜味，而汤则给我每次都在寻找的特定味道。 快速信息 总时间：大约50-60分钟 准备时间：15分钟 烹饪时间：35-45分钟 份量：6-8 难度：简单 食谱类型：素食汤或日常汤 配料 500毫升汤（我使用商店购买的汤） 1个中等大小的绿色生菜 1个中等大小的红色生菜 1根葱 3汤匙油 4-5汤匙罐装汤菜混合（我使用的罐子里有：胡萝卜、欧洲防风、红椒、芹菜） 2汤匙番茄酱 大约2.5升水 1片月桂叶 新鲜莳萝（根据口味） 制作方法 1. 将生菜洗净，沥干水分。将叶子切成细条，不要太长，以便在盘子里容易食用。 2. 将葱清洗干净，切成圆片或小块——我喜欢2-3厘米的小块，但圆片也可以。 3. 在一个大锅中，用中火加热油。放入葱，翻炒3-4分钟，搅拌以免烧焦，直到开始变软。 4. 加入番茄酱和罐装蔬菜混合物。轻轻搅拌1分钟，让味道混合。 5. 将2.5升冷水倒入蔬菜上。让一切在适中的火上煮沸。 6. 当开始沸腾时，加入汤。煮至蔬菜几乎变软（大约20-25分钟）。 7. 加入切好的生菜条。再煮15分钟，让生菜变软，但不要煮得太软。 8. 最后，加入月桂叶和切碎的莳萝。轻轻搅拌，关火。 9. 盖上锅，静置5-10分钟，让味道融合。可以立即享用。 为什么我经常做这个食谱 我做这个带葱的生菜汤，因为它简单，使用我手头的材料，没有昂贵或难找的配料。我喜欢它可以快速准备，并且适合作为主菜或午餐的清汤。它也适合我想吃些不含肉的东西时。 建议和变化 建议 不要把生菜切得太细，否则在煮的时候会碎。关火后静置几分钟有助于味道。 如果使用商店购买的汤，先尝尝——有些版本可能更酸或更咸，所以根据情况进行调整。 你可以根据自己喜欢的生菜的脆度或软度调整煮的时间。 替代品 如果没有汤，你可以用柠檬汁或少量醋来酸化，但味道不会完全相同。 罐装汤菜混合物可以用切碎的新鲜蔬菜（胡萝卜、欧洲防风、芹菜、红椒）代替。 生菜可以用其他生菜替代，但口感会有所不同。 变化 你可以用香菜代替莳萝，增加不同的风味。 如果想要更丰盛的汤，可以加入切成小块的土豆。 对于更丰富的变体，你可以在最后加入鸡蛋（打散后细细倒入，就像生菜汤一样）。 上菜建议 热汤配新鲜面包。 也可以搭配辣椒或少量酸奶，适合喜欢的食客。 常见问题 1. 我可以只使用绿色生菜或只使用红色生菜吗？ 可以，你可以只使用其中一种，但绿色和红色的组合会增加更愉悦的颜色和稍微不同的味道。 2. 我可以用其他东西代替葱吗？ 如果没有葱，可以用青葱或甚至黄洋葱，但味道会稍有不同。葱更甜，更细腻。 3. 可以不加汤，只用柠檬或醋吗？ 也可以用柠檬或醋来酸化，但汤给我通常在这个食谱中寻找的经典罗马尼亚汤的味道。 4. 我可以煮生菜多久？ 如果煮得太久，它会碎并失去质地。放入后煮10-15分钟就足够了，但要考虑个人喜好。 5. 如果我没有罐装汤菜怎么办？ 可以使用新鲜蔬菜切碎或切成小块。 营养价值 每份估算（不含面包，基于8份的食谱）：大约80-100卡路里。大部分卡路里来自油、番茄酱和蔬菜。碳水化合物：10-12克，蛋白质：2克，脂肪：3-4克。这只是一个大致的估算——实际值取决于你使用的蔬菜和油的数量。 保存和加热 汤可以在冰箱中保存，盖好，最多3天。加热时，最好在炉子上轻轻加热，而不是微波炉，以免生菜叶子变得太软。建议不要保存超过2-3天，因为生菜会失去质地，味道也会不同。
成分
- 500毫升红菜汤（我用的是商店买的）1个绿色生菜1个红色卷心菜1根韭葱3汤匙油4-5汤匙汤用混合蔬菜（胡萝卜、欧洲防风、红椒、芹菜）1片月桂叶2汤匙番茄酱莳萝
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