Pırasa ile yapılan salata borşu

Kıvırcık salata çorbası ile pırasa Bu kıvırcık salata çorbasını pırasa ile birkaç kez yaptım, özellikle elime taze salata ve çorba için bir kavanoz sebze geçtiğinde. Oldukça hızlı hazırlanıyor ve karmaşık malzemeler gerektirmiyor. Genelde yeşil ve kırmızı kıvırcık salata kullanıyorum, bu da sadece lezzet vermekle kalmıyor, aynı zamanda tabakta hoş bir renk de katıyor. Pırasa hafif bir tatlılık getiriyor, bors ise her seferinde aradığım o özgün tadı veriyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50-60 dakika Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 35-45 dakika Porsiyon: 6-8 Zorluk: kolay Tarif tipi: vegan çorba/bors Malzemeler 500 ml bors (ben ticari bors kullanıyorum) 1 orta boy yeşil kıvırcık salata 1 orta boy kırmızı kıvırcık salata 1 dal pırasa 3 yemek kaşığı yağ 4-5 yemek kaşığı çorba için sebze karışımı (ben kavanozdan alıyorum: havuç, kereviz, kırmızı biber) 2 yemek kaşığı domates püresi yaklaşık 2,5 litre su 1 defne yaprağı taze dereotu (isteğe göre) Hazırlık Yöntemi 1. Kıvırcık salatayı iyice yıka ve suyunu süz. Yaprakları ince şeritler halinde kes, çok uzun olmamalı, tabakta kolay yenebilmesi için. 2. Pırasayı temizle ve dikkatlice yıka. Halkalar veya parçalar halinde kes – ben 2-3 cm parçalar tercih ediyorum, ama halkalar da iyi gider. 3. Büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıt. Pırasayı ekle ve 3-4 dakika sote et, yanmaması için karıştırarak, yumuşamaya başlayana kadar. 4. Domates püresini ve kavanozdaki sebze karışımını ekle. Aromaların karışması için 1 dakika boyunca nazikçe karıştır. 5. Sebzelerin üzerine 2,5 litre soğuk suyu dökün. Her şeyin orta ateşte kaynamasını bekleyin. 6. Kaynamaya başladığında, borsu ekleyin. Sebzeler neredeyse yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. 7. Kıvırcık salatayı şeritler halinde ekleyin. Salata yumuşayana kadar daha 15 dakika pişirin ama çok yumuşak olmamalıdır. 8. Son olarak, defne yaprağını ve doğranmış dereotunu ekleyin. Nazikçe karıştırın ve ocağı kapatın. 9. Tencereyi 5-10 dakika kapalı bırakın, böylece tatlar birleşir. Hemen servis edilebilir. Bu tarifi neden sık yapıyorum Bu pırasa ile salata çorbasını yapıyorum çünkü basit, elimde olanı kullanıyorum, pahalı veya zor bulunan malzemeleri yok. Hızlı bir şekilde hazırlayabilmeyi seviyorum ve hem ana yemek olarak hem de hafif bir öğle yemeği çorbası olarak uygun. Et istemediğimde de iyi gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Salatayı çok ince kesmeyin, aksi takdirde pişerken dağılır. Ateşi kapattıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek lezzete yardımcı olur. Ticari bors kullanıyorsanız, önce tadın - bazı çeşitler daha ekşi veya tuzlu olabilir, bu nedenle gerektiğinde ayarlayın. Salatanın pişirme süresini, ne kadar çıtır veya yumuşak istediğinize göre ayarlayabilirsiniz. Yerine geçme Eğer bors yoksa, ekşilik için limon suyu veya biraz sirke kullanabilirsiniz, ama tadı aynı olmayacak. Kavanozdaki çorba sebzeleri, taze doğranmış sebzelerle (havuç, kereviz, biber) değiştirilebilir. Kıvırcık salata, başka bir yeşil salata ile değiştirilebilir ama dokusu aynı olmayacaktır. Varyasyonlar Farklı bir tat için dereotu yerine taze kekik ekleyebilirsiniz. Çorbanın daha doyurucu olmasını istiyorsanız, birkaç küçük küp patates ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir versiyon için, sonunda bir yumurta ekleyebilirsiniz (çırpılmış ve ince bir akış halinde dökülmüş, salata çorbasında olduğu gibi). Servis fikirleri Borsu sıcak servis edin, taze ekmekle. Ayrıca acı biber veya biraz yoğurt ile de iyi gider, tercih edenler için. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece yeşil veya sadece kırmızı kıvırcık salata kullanabilir miyim? Evet, sadece birini kullanabilirsiniz, ancak yeşil ve kırmızı kombinasyonu daha hoş bir renk ve biraz farklı bir tat veriyor. 2. Pırasa yerine başka bir şey kullanabilir miyim? Eğer pırasa yoksa, yeşil soğan veya sarı soğan bile ekleyebilirsiniz, ama tadı biraz farklı olacaktır. Pırasa daha tatlı ve daha nazik. 3. Bors olmadan, sadece limon veya sirke ile yapılabilir mi? Limon veya sirke ile de ekşitilebilir, ancak bors, genellikle bu tarifte aradığım Romanya çorbasının klasik tadını verir. 4. Salatayı ne kadar süre kaynatabilirim? Eğer fazla kaynatırsanız, dağılır ve dokusunu kaybeder. Eklediğinizden sonra 10-15 dakika yeterlidir, ama kişisel tercihlere dikkat edin. 5. Kavanozda çorba sebzesi yoksa ne yapmalıyım? Taze sebzeleri rendelenmiş veya küçük küpler halinde kullanabilirsiniz. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmin (ekmeksiz, tariften 8 porsiyon): yaklaşık 80-100 kcal. Kalorilerin çoğu yağ, domates püresi ve sebzelerden gelir. Karbonhidrat: 10-12g, protein: 2g, yağ: 3-4g. Bu sadece genel bir tahmindir - gerçek değerler, kullandığınız sebze ve yağ miktarına bağlıdır. Saklama ve Isıtma Bors, buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar saklanabilir. Isıtırken, salata yapraklarının çok yumuşamasını önlemek için ocakta hafifçe ısıtmak daha iyidir, mikrodalgada değil. 2-3 günden fazla saklamanızı önermiyorum, çünkü salata dokusunu kaybeder ve tadı aynı olmaz.

Malzemeler

500 ml borş (ben hazır aldım) 1 yeşil marul 1 kırmızı kıvırcık marul 1 pırasa 3 yemek kaşığı yağ 4
5 yemek kaşığı çorba sebze karışımı (havuç
kereviz
kırmızı biber
sedir) 1 defne yaprağı 2 yemek kaşığı domates salçası dereotu

Etiketler

bors salata pırasa çorba için sebzeler domates püresi

Kategori: Sezon Yazar: Zoe K. Görüntüleme: 910 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler