草莓冰沙
草莓冰沙 当我有很多成熟的草莓，想要一个简单的冷甜点时，我就会做这个冰沙。混合物准备起来很快：首先用水、糖和盐煮一个简单的糖浆，然后将草莓与柠檬汁一起捣碎。过滤后，接下来就是冷冻。每30分钟搅拌一次是需要一点注意的部分，但这有助于冰沙保持细腻。 这是一个适合炎热天气的甜点，至少在冷冻室放置4小时后才能享用。 快速信息 总时间：至少4小时5分钟，不包括糖浆的准备和冷却时间 准备时间：未在原食谱中指定 烹饪时间：糖浆煮沸5分钟 份量：未指定 难度：简单 食谱类型：冷甜点，水果冰沙 材料 750克草莓，洗净并去蒂 150克糖 75毫升水 一小撮盐 一个柠檬的汁 制作方法 1. 准备糖浆 将水、糖和盐放入小锅中。搅拌并让混合物煮沸5分钟。 煮沸后，将糖浆从火上取下，放凉。重要的是不要将热糖浆直接倒在水果上。 2. 捣碎草莓 将清洗好的草莓放入搅拌机中，加入柠檬汁。搅拌至混合物均匀。如果不使用搅拌机，草莓也可以用其他方法捣碎，直到变成糊状。 3. 将水果与糖浆混合 将冷却的糖浆倒入捣碎的草莓中，充分搅拌。混合物应均匀，以确保糖和柠檬汁在整个混合物中分布均匀。 4. 过滤混合物 将混合物通过筛子过滤。这个步骤使冰沙更加细腻，并去除水果中的较大颗粒。如果想要更好的口感，不要跳过过滤。 5. 冷冻冰沙 将过滤后的混合物放入一个大容器中，放入冷冻室。每30分钟取出容器，充分搅拌混合物。重复这个步骤以防止形成大冰晶。 冰沙在冷冻至少4小时后即可享用。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它只用少量的材料，并且不需要复杂的基础。草莓仍然是主要成分，而糖和柠檬平衡了味道。此外，冰沙可以提前准备，并在服务前放在冷冻室中。 定期搅拌是冷冻过程中唯一需要注意的步骤。其他方面的准备都很简单，不需要特殊的技术。 小贴士 在捣碎之前，使用洗净并去蒂的草莓。在清洗后称量750克，因为这是食谱中指示的量。 在将糖浆与水果混合之前，让糖浆冷却。热糖浆的添加并不是必要的，可能会使草莓混合物变热。 在冷冻之前过滤混合物。冰沙的质地会比直接将果泥与糖浆放入冷冻室时更加细腻。 遵循30分钟的搅拌间隔。这有助于防止冰晶的形成，特别是因为冰沙是在普通容器中冷冻的。 在服务之前，请注意冰沙必须在冷冻室中放置至少4小时。食谱未提供软化的额外时间，因此请在指示的冷冻后享用。 替代品 原食谱未包含替代成分。为了保持味道和比例，请使用指示数量的草莓、糖、水、盐和柠檬汁。 如果想保持原食谱的味道平衡，不建议去掉柠檬汁。此外，盐粉也是配方的一部分，尽管使用量很小。 变体 基础食谱是简单的草莓冰沙，不包括其他水果或香料。如果想尽量接近原版，请保持成分不变：捣碎的草莓、柠檬汁和水与盐的糖浆。 在不考虑糖对味道和冷冻后冰沙质地的贡献的情况下，不要改变比例。食谱中糖的量为150克，适用于750克草莓。 服务建议 冰沙应冷食，至少在冷冻室中放置4小时后才能享用。可以分装在杯子或其他适合甜点的容器中，无需额外准备。 它适合作为夏季餐后的甜点或在炎热的日子里作为冷饮。食谱未包括配料、酱汁或其他添加物，因此可以简单地享用。 常见问题 1. 糖浆需要煮多久？ 水、糖和盐煮5分钟。之后，糖浆需要放凉才能加入草莓。 2. 是否需要过滤混合物？ 是的，过滤是食谱中的一部分，有助于获得更细腻的冰沙。在草莓与柠檬汁捣碎并与糖浆混合后，混合物需要通过筛子过滤。 3. 为什么每30分钟需要搅拌冰沙？ 定期搅拌有助于防止冰晶的形成。冰沙在冷冻室中每30分钟搅拌一次。 4. 多久可以享用？ 冰沙在冷冻室中放置至少4小时后即可享用。 5. 可以使用未清洗的草莓吗？ 不可以。草莓必须在使用前洗净并去蒂。指示的数量是750克准备好的草莓。 营养价值 这些值是估算的，基于整个冰沙的量，使用草莓、糖、水、柠檬汁和一小撮盐计算。 对于整个制品： 卡路里：大约840千卡 蛋白质：大约6-7克 脂肪：大约2克 碳水化合物：大约214-216克 纤维：大约15克 原食谱中未指明份量，因此每份的确切值无法确定。作为估算，约975克的混合物在冷冻前，100克冰沙大约含有85-90千卡，约22克碳水化合物，少于1克蛋白质和非常少的脂肪。由于草莓的甜度和大小以及从柠檬获得的汁量，这些值可能会有所变化。 保存和再加热 冰沙应保存在冷冻室中，放在一个大容器里，并在冷冻过程中每30分钟搅拌。食谱指示在服务前至少需要4小时。 不需要再加热。这是一种冷冻甜点，应冷食。食谱未说明最大保存时间，因此最好在保持所需质地和新鲜度的期间内食用。
成分
- 750克草莓，洗净并去掉茎 150克糖 75毫升水 一撮盐 一个柠檬的汁
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