Sorbet de capsune

Sorbet de căpșuni Când am multe căpșuni coapte și vreau un desert rece, fără o preparare complicată, fac acest sorbet. Amestecul se pregătește repede: mai întâi se fierbe un sirop simplu din apă, zahăr și sare, apoi căpșunile se pasează cu zeama de lămâie. După ce compoziția este strecurată, urmează congelarea. Amestecarea la fiecare 30 de minute este partea care cere puțină atenție, dar ajută sorbetul să rămână cât mai fin. Este un desert potrivit pentru zilele călduroase și se servește după cel puțin 4 ore la congelator. Info rapide Timp total: minimum 4 ore și 5 minute, fără a include timpul de pregătire și răcire a siropului Timp de preparare: nespecificat în rețeta inițială Timp de gătire: 5 minute pentru fierberea siropului Porții: nespecificate Dificultate: ușoară Tip de rețetă: desert rece, sorbet de fructe Ingrediente 750 g căpșuni, spălate și curățate de codițe 150 g zahăr 75 ml apă Un praf de sare Zeama de la o lămâie Mod de preparare 1. Pregătește siropul de zahăr Pune apa, zahărul și praful de sare într-o crăticioară. Amestecă și lasă compoziția să fiarbă timp de 5 minute. După fierbere, ia siropul de pe foc și lasă-l să se răcească. Este important să nu îl adaugi fierbinte peste fructe. 2. Pasează căpșunile Pune căpșunile curățate într-un blender și adaugă zeama de lămâie. Mixează până obții o compoziție omogenă. Dacă nu folosești blenderul, căpșunile pot fi pasate și în alt mod, până când devin o pastă. 3. Combină fructele cu siropul Toarnă siropul răcit peste căpșunile pasate și amestecă bine. Compoziția trebuie să fie uniformă, astfel încât zahărul și zeama de lămâie să fie distribuite în tot amestecul. 4. Strecoară amestecul Trece compoziția printr-o sită. Acest pas face sorbetul mai fin și îndepărtează particulele mai mari din fructe. Nu sări peste strecurare dacă vrei o textură cât mai plăcută. 5. Congelează sorbetul Pune amestecul strecurat într-un vas încăpător și lasă-l la congelator. La fiecare 30 de minute, scoate vasul și amestecă bine compoziția. Repetă acest pas pentru a preveni formarea cristalelor mari de gheață. Sorbetul se servește după ce a stat la congelator cel puțin 4 ore. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că folosește puține ingrediente și nu cere o bază complicată. Căpșunile rămân ingredientul principal, iar zahărul și lămâia echilibrează gustul. În plus, sorbetul poate fi pregătit din timp și ținut la congelator până la momentul servirii. Amestecarea periodică este singurul pas care trebuie urmărit în timpul congelării. În rest, prepararea este simplă și nu presupune tehnici speciale. Sfaturi Folosește căpșuni spălate și curățate de codițe înainte de a le pasa. Cântărește cele 750 de grame după curățare, deoarece aceasta este cantitatea indicată în rețetă. Lasă siropul să se răcească înainte de a-l combina cu fructele. Adăugarea lui cât este fierbinte nu este necesară și poate încălzi amestecul de căpșuni. Strecoară compoziția înainte de congelare. Sorbetul va avea o consistență mai fină decât dacă pui direct la congelator piureul cu sirop. Respectă intervalul de 30 de minute pentru amestecare. Acest lucru ajută la prevenirea cristalelor de gheață, mai ales pentru că sorbetul se congelează într-un vas obișnuit. Înainte de servire, ține cont că sorbetul trebuie să fi stat cel puțin 4 ore la congelator. Rețeta nu oferă un timp suplimentar pentru înmuiere, așa că servește-l după congelarea indicată. Înlocuiri Rețeta inițială nu include înlocuiri pentru ingrediente. Pentru păstrarea gustului și a proporțiilor, folosește căpșuni, zahăr, apă, sare și zeamă de lămâie în cantitățile indicate. Nu este recomandat să elimini zeama de lămâie dacă vrei să păstrezi echilibrul gustului din rețeta originală. De asemenea, praful de sare face parte din compoziție, chiar dacă este folosit într-o cantitate mică. Variații Rețeta de bază este un sorbet simplu de căpșuni și nu include alte fructe sau arome. Dacă vrei să rămâi cât mai aproape de varianta originală, păstrează compoziția exact așa cum este: căpșuni pasate, zeamă de lămâie și sirop de zahăr cu apă și sare. Nu modifica proporțiile fără să ții cont de faptul că zahărul contribuie atât la gust, cât și la textura sorbetului după congelare. Cantitatea din rețetă este de 150 g pentru 750 g de căpșuni. Idei de servire Sorbetul se servește rece, după ce a stat cel puțin 4 ore la congelator. Poate fi porționat în cupe sau în alte recipiente potrivite pentru desert, fără să fie nevoie de o preparare suplimentară. Este potrivit ca desert după o masă de vară sau ca gustare rece în zilele călduroase. Rețeta nu include toppinguri, sosuri sau alte adaosuri, așa că poate fi servită simplu. Întrebări frecvente 1. Cât timp trebuie să fiarbă siropul? Apa, zahărul și praful de sare se fierb timp de 5 minute. După aceea, siropul trebuie lăsat să se răcească înainte de a fi adăugat peste căpșuni. 2. Este necesară strecurarea compoziției? Da, strecurarea este inclusă în rețetă și ajută la obținerea unui sorbet mai fin. După ce căpșunile sunt pasate cu zeama de lămâie și amestecate cu siropul, compoziția se trece printr-o sită. 3. De ce trebuie amestecat sorbetul la fiecare 30 de minute? Amestecarea periodică ajută la prevenirea formării cristalelor de gheață. Sorbetul se amestecă din 30 în 30 de minute cât timp se află la congelator. 4. După cât timp poate fi servit? Sorbetul se servește după ce a stat la congelator cel puțin 4 ore. 5. Pot folosi căpșuni necurățate? Nu. Căpșunile trebuie spălate și curățate de codițe înainte de folosire. Cantitatea indicată este de 750 g de căpșuni pregătite pentru rețetă. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și sunt calculate pentru întreaga cantitate de sorbet, folosind căpșuni, zahăr, apă, zeamă de lămâie și un praf de sare. Pentru întregul preparat: Calorii: aproximativ 840 kcal Proteine: aproximativ 6-7 g Grăsimi: aproximativ 2 g Carbohidrați: aproximativ 214-216 g Fibre: aproximativ 15 g Nu este indicat numărul de porții în rețeta inițială, astfel că valorile exacte per porție nu pot fi stabilite. Ca estimare, la aproximativ 975 g de compoziție înainte de congelare, 100 g de sorbet ar avea în jur de 85-90 kcal, aproximativ 22 g carbohidrați, sub 1 g proteine și foarte puține grăsimi. Valorile pot varia în funcție de dulceața și dimensiunea căpșunilor, precum și de cantitatea de zeamă obținută de la lămâie. Păstrare și reîncălzire Sorbetul se păstrează la congelator, într-un vas încăpător, după ce a fost amestecat la fiecare 30 de minute în timpul congelării. Rețeta indică un timp minim de 4 ore înainte de servire. Nu se reîncălzește. Este un desert congelat și se servește rece. Rețeta nu precizează o durată maximă de păstrare, așa că este preferabil să fie consumat în perioada în care își păstrează textura și prospețimea dorite.

Etichete

sorbet de capsuni sorbet de fructe

Categorie: Desert Autor: Tiberia E. Vizualizări: 733 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Sorbet de capsune de Tiberia E. - Rețete Recipia 1

Desert - Sorbet de capsune de Tiberia E. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii