ストロベリーソルベ
いちごのソルベ 熟したいちごがたくさんあり、複雑な準備なしで冷たいデザートが欲しいとき、このソルベを作ります。混ぜるのは簡単です。まず、水、砂糖、塩からシンプルなシロップを煮ます。その後、いちごをレモン汁と一緒にピューレにします。混合物をこした後、冷凍します。30分ごとに混ぜることが少し手間ですが、ソルベが滑らかになるのを助けます。 暑い日のデザートにぴったりで、冷凍庫で少なくとも4時間冷やしてから提供します。 クイック情報 総時間：最低4時間5分（シロップの準備と冷却時間を含まない） 調理時間：元のレシピには指定なし 調理時間：シロップを煮るのに5分 サービング数：指定なし 難易度：簡単 レシピの種類：冷たいデザート、フルーツソルベ 材料 750gのいちご、洗ってへたを取り除く 150gの砂糖 75mlの水 ひとつまみの塩 レモン1個の汁 作り方 1. シロップを作る 鍋に水、砂糖、塩を入れます。混ぜて、5分間煮ます。 煮た後、鍋から下ろして冷やします。熱いまま果物に加えないようにすることが重要です。 2. いちごをピューレにする 洗ったいちごをブレンダーに入れ、レモン汁を加えます。滑らかな混合物になるまで混ぜます。ブレンダーを使わない場合は、いちごを他の方法でつぶしてペースト状にします。 3. フルーツとシロップを混ぜる 冷やしたシロップをピューレにしたいちごの上に注ぎ、よく混ぜます。混合物は均一で、砂糖とレモン汁が全体に行き渡るようにします。 4. 混合物をこす 混合物をふるいにかけます。このステップはソルベをより滑らかにし、大きな果物の粒を取り除きます。好みの食感を得るために、こす工程を省かないでください。 5. ソルベを冷凍する こした混合物を大きな容器に入れ、冷凍庫に入れます。30分ごとに容器を取り出し、混合物をよく混ぜます。このステップを繰り返して、大きな氷の結晶ができるのを防ぎます。 ソルベは、冷凍庫で少なくとも4時間冷やしてから提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 少ない材料で、複雑なベースを必要としないので、このレシピが好きです。いちごが主成分で、砂糖とレモンが味をバランスさせます。さらに、ソルベは事前に作って冷凍庫で保存できるので、提供時まで待てます。 冷凍中は定期的に混ぜることが唯一の注意すべきステップです。それ以外は、準備が簡単で特別な技術を必要としません。 ヒント いちごは洗ってへたを取り除いてからつぶしてください。750gは、洗った後の量を量ってください。これはレシピに記載された量です。 シロップを果物と混ぜる前に冷やしてください。熱いまま加える必要はなく、いちごの混合物を温めてしまう可能性があります。 冷凍する前に混合物をこしてください。ソルベは、シロップと一緒にピューレを直接冷凍するよりも、より滑らかな食感になります。 30分ごとの混ぜる間隔を守ってください。これにより、特に普通の容器で冷凍する場合、氷の結晶を防ぐのに役立ちます。 提供前に、ソルベが冷凍庫で少なくとも4時間冷やされていることを確認してください。レシピには、柔らかくするための追加時間は指定されていないので、指定された冷凍時間後に提供してください。 代替品 元のレシピには材料の代替品は含まれていません。味と比率を保つために、指定された量のいちご、砂糖、水、塩、レモン汁を使用してください。 レシピの元の味のバランスを保つために、レモン汁を省くことはお勧めできません。また、塩は少量ですが、成分の一部です。 バリエーション 基本のレシピはシンプルないちごのソルベで、他のフルーツや風味は含まれていません。元のバージョンにできるだけ近づきたい場合は、いちごのピューレ、レモン汁、砂糖のシロップ（水と塩入り）をそのまま保ってください。 砂糖は味だけでなく、冷凍後のソルベの食感にも寄与するため、比率を変更しないでください。レシピの量は750gのいちごに対して150gの砂糖です。 提供のアイデア ソルベは冷たく提供され、冷凍庫で少なくとも4時間冷やしてから出します。カップや他のデザート用の容器に分けて提供でき、追加の準備は必要ありません。 夏の食事の後のデザートや、暑い日の冷たいスナックとして最適です。レシピにはトッピングやソースは含まれていないので、シンプルに提供できます。 よくある質問 1. シロップはどのくらい煮る必要がありますか？ 水、砂糖、塩を5分間煮ます。その後、いちごに加える前にシロップを冷やします。 2. 混合物をこす必要がありますか？ はい、こすことはレシピに含まれており、より滑らかなソルベを得るのに役立ちます。いちごをレモン汁と混ぜ、シロップと混ぜた後、混合物をふるいにかけます。 3. なぜ30分ごとにソルベを混ぜる必要がありますか？ 定期的に混ぜることで、氷の結晶の形成を防ぎます。ソルベは冷凍庫にいる間、30分ごとに混ぜます。 4. いつ提供できますか？ ソルベは、冷凍庫で少なくとも4時間冷やしてから提供します。 5. いちごを洗わずに使えますか？ いいえ。いちごは使用前に洗ってへたを取り除く必要があります。指定された量は、レシピ用に準備された750gのいちごです。 栄養価 栄養価は推定値で、いちご、砂糖、水、レモン汁、ひとつまみの塩を使用して、ソルベ全体の量に対して計算されています。 全体の準備について： カロリー：約840 kcal タンパク質：約6-7 g 脂肪：約2 g 炭水化物：約214-216 g 食物繊維：約15 g 元のレシピにはサービング数が指定されていないため、正確なサービングごとの値は決定できません。冷凍前の混合物が約975gであると推定すると、100gのソルベは約85-90 kcal、約22gの炭水化物、1g未満のタンパク質、非常に少ない脂肪を含むと考えられます。値は、いちごの甘さやサイズ、レモンから得られる汁の量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 ソルベは、冷凍中に30分ごとに混ぜた後、大きな容器に入れて冷凍庫で保存します。レシピには、提供前に最低4時間冷やすことが指定されています。 再加熱は必要ありません。冷凍デザートで、冷たく提供されます。レシピには最大保存期間が指定されていないため、食感と新鮮さを保っている間に消費することをお勧めします。
材料
- 750グラムのイチゴ、洗ってヘタを取り除く 150グラムの砂糖 75ミリリットルの水 一つまみの塩 レモン1個のジュース
タグ
