स्ट्रॉबेरी सॉर्बेट

स्ट्रॉबेरी का शेरबेट जब मेरे पास बहुत सारी पकी हुई स्ट्रॉबेरी होती हैं और मैं एक ठंडी मिठाई बनाना चाहता हूँ, बिना किसी जटिल तैयारी के, मैं यह शेरबेट बनाता हूँ। मिश्रण जल्दी तैयार होता है: पहले पानी, चीनी और नमक से एक साधारण सिरप उबालें, फिर स्ट्रॉबेरी को नींबू के रस के साथ मिक्स करें। जब मिश्रण छान लिया जाता है, तो इसे फ्रीज करें। हर 30 मिनट में इसे हिलाना थोड़ा ध्यान देने की मांग करता है, लेकिन यह शेरबेट को मुलायम बनाए रखने में मदद करता है। यह गर्म दिनों के लिए एक उपयुक्त मिठाई है और इसे फ्रीजर में कम से कम 4 घंटे रखने के बाद परोसा जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: न्यूनतम 4 घंटे और 5 मिनट, सिरप की तैयारी और ठंडा करने के समय को छोड़कर तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: सिरप को उबालने के लिए 5 मिनट परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: ठंडी मिठाई, फल का शेरबेट सामग्री 750 ग्राम स्ट्रॉबेरी, धोकर और डंठल हटाकर 150 ग्राम चीनी 75 मिली पानी एक चुटकी नमक एक नींबू का रस तैयारी की विधि 1. चीनी का सिरप तैयार करें पानी, चीनी और नमक को एक छोटे बर्तन में डालें। मिश्रण को मिलाएं और 5 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, सिरप को आंच से हटा लें और ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे गर्म अवस्था में फलों पर न डालें। 2. स्ट्रॉबेरी को मिक्स करें साफ की गई स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में डालें और नींबू का रस डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिक्स करें। यदि आप ब्लेंडर का उपयोग नहीं करते हैं, तो स्ट्रॉबेरी को किसी अन्य तरीके से मसलें, जब तक कि यह पेस्ट न बन जाए। 3. फलों को सिरप के साथ मिलाएं ठंडा सिरप मसल कर तैयार की गई स्ट्रॉबेरी पर डालें और अच्छे से मिलाएं। मिश्रण को समान होना चाहिए, ताकि चीनी और नींबू का रस पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाए। 4. मिश्रण को छानें मिश्रण को एक छलनी से छानें। यह कदम शेरबेट को अधिक मुलायम बनाता है और फलों के बड़े कणों को हटा देता है। यदि आप एक सुखद स्थिरता चाहते हैं, तो छानने को न छोड़ें। 5. शेरबेट को फ्रीज करें छाने हुए मिश्रण को एक बड़े बर्तन में डालें और फ्रीजर में रखें। हर 30 मिनट में बर्तन को बाहर निकालें और मिश्रण को अच्छे से मिलाएं। यह कदम बड़े बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकने में मदद करता है। शेरबेट को फ्रीजर में कम से कम 4 घंटे रखने के बाद परोसा जाता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि इसमें कम सामग्री की आवश्यकता होती है और यह जटिल आधार की मांग नहीं करता। स्ट्रॉबेरी मुख्य सामग्री रहती है, जबकि चीनी और नींबू स्वाद को संतुलित करते हैं। इसके अलावा, शेरबेट को पहले से तैयार किया जा सकता है और परोसने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। फ्रीजिंग के दौरान नियमित रूप से हिलाना एकमात्र चरण है जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। बाकी सब कुछ सरल है और इसमें विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं है। टिप्स स्ट्रॉबेरी को मसलने से पहले धोकर और डंठल हटाकर उपयोग करें। 750 ग्राम को साफ करने के बाद तौलें, क्योंकि यही नुस्खे में निर्दिष्ट मात्रा है। स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाने से पहले सिरप को ठंडा होने दें। इसे गर्म अवस्था में डालना आवश्यक नहीं है और यह स्ट्रॉबेरी के मिश्रण को गर्म कर सकता है। फ्रीज करने से पहले मिश्रण को छानें। शेरबेट की स्थिरता अधिक मुलायम होगी यदि आप सीधे फ्रीजर में सिरप के साथ प्यूरी डालने के बजाय इसे छानते हैं। हिलाने के लिए 30 मिनट का अंतराल बनाए रखें। यह बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकने में मदद करता है, खासकर क्योंकि शेरबेट एक सामान्य बर्तन में फ्रीज होता है। परोसने से पहले ध्यान रखें कि शेरबेट को फ्रीजर में कम से कम 4 घंटे रहना चाहिए। नुस्खा कोई अतिरिक्त समय नहीं देता, इसलिए इसे निर्दिष्ट फ्रीजिंग के बाद परोसें। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा में सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं दिए गए हैं। स्वाद और अनुपात को बनाए रखने के लिए, निर्दिष्ट मात्रा में स्ट्रॉबेरी, चीनी, पानी, नमक और नींबू का रस का उपयोग करें। यदि आप मूल नुस्खे में स्वाद संतुलन बनाए रखना चाहते हैं, तो नींबू का रस हटाना अनुशंसित नहीं है। इसके अलावा, नमक का पाउडर मिश्रण का हिस्सा है, भले ही इसका उपयोग कम मात्रा में किया जाता हो। विविधताएँ बुनियादी नुस्खा एक साधारण स्ट्रॉबेरी शेरबेट है और इसमें अन्य फलों या स्वादों को शामिल नहीं किया गया है। यदि आप मूल संस्करण के करीब रहना चाहते हैं, तो मिश्रण को ठीक उसी तरह रखें: प्यूरी की गई स्ट्रॉबेरी, नींबू का रस और पानी और नमक के साथ चीनी का सिरप। बिना यह ध्यान में रखे अनुपात को न बदलें कि चीनी स्वाद के साथ-साथ शेरबेट की स्थिरता में भी योगदान करती है। नुस्खे में मात्रा 150 ग्राम है 750 ग्राम स्ट्रॉबेरी के लिए। परोसने के विचार शेरबेट को ठंडा परोसा जाता है, जब इसे कम से कम 4 घंटे फ्रीजर में रखा गया हो। इसे कपों या अन्य मिठाई के लिए उपयुक्त बर्तनों में परोसा जा सकता है, बिना किसी अतिरिक्त तैयारी के। यह गर्मियों के भोजन के बाद मिठाई के रूप में या गर्म दिनों में ठंडी नाश्ते के रूप में उपयुक्त है। नुस्खा में कोई टॉपिंग, सॉस या अन्य सामग्री शामिल नहीं है, इसलिए इसे सरलता से परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. सिरप को कितनी देर उबालना चाहिए? पानी, चीनी और नमक को 5 मिनट तक उबाला जाता है। इसके बाद, सिरप को स्ट्रॉबेरी पर डालने से पहले ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 2. क्या मिश्रण को छानना आवश्यक है? हाँ, छानना नुस्खे में शामिल है और यह एक अधिक मुलायम शेरबेट प्राप्त करने में मदद करता है। जब स्ट्रॉबेरी को नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है और सिरप के साथ मिलाया जाता है, तो मिश्रण को एक छलनी से छाना जाता है। 3. शेरबेट को हर 30 मिनट में क्यों हिलाना चाहिए? नियमित रूप से हिलाने से बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकने में मदद मिलती है। शेरबेट को फ्रीजर में रहते हुए हर 30 मिनट में हिलाया जाता है। 4. इसे परोसने के लिए कितना समय लगता है? शेरबेट को फ्रीजर में कम से कम 4 घंटे रखने के बाद परोसा जाता है। 5. क्या मैं बिना साफ की हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ? नहीं। स्ट्रॉबेरी को उपयोग से पहले धोकर और डंठल हटाकर साफ करना आवश्यक है। निर्दिष्ट मात्रा 750 ग्राम स्ट्रॉबेरी है जो नुस्खे के लिए तैयार की गई है। पोषण संबंधी जानकारी मान लगभग हैं और पूरे शेरबेट की मात्रा के लिए गणना की गई हैं, जिसमें स्ट्रॉबेरी, चीनी, पानी, नींबू का रस और एक चुटकी नमक शामिल हैं। पूरे तैयार पकवान के लिए: कैलोरी: लगभग 840 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 6-7 ग्राम वसा: लगभग 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 214-216 ग्राम फाइबर: लगभग 15 ग्राम मूल नुस्खे में परोसने की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए प्रति порción सटीक मान निर्धारित नहीं किए जा सकते। अनुमान के अनुसार, लगभग 975 ग्राम मिश्रण से पहले के फ्रीजिंग में, 100 ग्राम शेरबेट में लगभग 85-90 किलोकैलोरी, लगभग 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम से कम प्रोटीन और बहुत कम वसा हो सकती है। मान स्ट्रॉबेरी की मिठास और आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, साथ ही नींबू से प्राप्त रस की मात्रा भी। संरक्षण और फिर से गर्म करना शेरबेट को फ्रीजर में एक बड़े बर्तन में रखा जाता है, जब इसे फ्रीजिंग के दौरान हर 30 मिनट में हिलाया गया हो। नुस्खा परोसने से पहले न्यूनतम 4 घंटे का समय बताता है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है। यह एक जमी हुई मिठाई है और इसे ठंडा परोसा जाता है। नुस्खा अधिकतम संरक्षण अवधि निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए इसे उस समय के भीतर उपभोग करना सबसे अच्छा है जब यह अपनी इच्छित स्थिरता और ताजगी बनाए रखता है।