土耳其蛋糕 - 雷瓦尼

土耳其蛋糕Revani是用简单的粗麦粉、酸奶和牛奶制成的面团，然后在热的时候浸泡糖浆。橙汁和糖的糖浆很好地渗入蛋糕，蛋糕在冷却后保持柔软和芳香。可以单独食用，顶部撒上椰子，或用商店购买的巧克力奶油涂抹。快速信息准备时间：原始食谱中没有具体说明烘烤时间：大约45分钟冷却时间：直到蛋糕完全冷却；对于奶油版本，再冷藏2-3小时总时间：奶油版本大约需要3-4小时，不包括准备时间份量：数量取决于切块的大小难度：简单到中等食谱类型：浸泡蛋糕，带奶油选项测量时，所有成分使用相同的杯子和量杯。在原始食谱中没有具体说明它们的容量，因此重要的是在开始到结束时保持相同的测量。成分对于蛋糕底 4个鸡蛋 1个酸奶 1杯油 1杯糖 1包发酵粉 1杯细粗麦粉 2-3杯面粉 1瓶香草精 1杯冷牛奶 1包香草糖 30克黄油用于涂抹烤盘对于糖浆 2杯大水 2-3杯糖，取决于你想要的糖浆甜度 1个橙子的汁对于奶油，可选 400毫升牛奶 1包商店购买的巧克力奶油Cremeole 对于装饰，可选椰子制作方法 1. 准备糖浆将糖放入锅中，用小火加热至焦糖化。小心不要让它加热过久，否则会烧焦，糖浆会有苦味。当糖开始焦糖化时，加入水，让混合物煮沸。水必须小心倒入，因为焦糖化的糖在接触热液体时可能会强烈反应。糖浆煮沸后，加入橙汁，再稍微加热。将锅移开，让糖浆冷却。在倒入蛋糕上时，不必热。糖的数量可以根据口味选择。用2杯，糖浆会不那么甜，而用3杯，蛋糕会更甜，浸泡味道更明显。 2. 准备面团将鸡蛋和糖一起打发，直到糖尽可能溶解。加入酸奶、油、香草精和冷牛奶。每次添加后搅拌，直到混合物均匀。然后加入面粉、细粗麦粉和香草糖。将发酵粉撒入，并充分搅拌，以确保没有结块。使用2-3杯面粉，具体取决于混合物的稠度。面团应均匀，适合倒入烤盘。如果需要，逐渐添加面粉，而不是一次性添加，以便检查面团的质地。 3. 烘烤蛋糕用黄油涂抹烤盘。将面团倒入盘中并抹平。烤箱应预热至175-180度。烘烤蛋糕约45分钟，直到表面变成美丽的金色。在蛋糕烘烤时，如果选择奶油版本，可以准备奶油。准备后，将奶油放入冰箱，直到蛋糕底准备好并浸泡糖浆冷却。 4. 如果使用，准备奶油奶油是用400毫升牛奶和1包巧克力奶油Cremeole制成的，按照包装上的说明进行。准备好后，将奶油放入冰箱。奶油仅在蛋糕完全冷却后添加。如果在热蛋糕上涂抹，它可能会失去质地，变得过于柔软。 5. 浸泡蛋糕从烤箱中取出蛋糕，立即切成块。将冷却的糖浆倒在热蛋糕上。蛋糕在热的时候更好地吸收糖浆。逐渐倒入糖浆，以确保覆盖整个表面。完成后，盖上盘子，让蛋糕完全冷却。 6. 完成并上菜对于奶油版本，将冷奶油涂抹在冷却的蛋糕上，并将盘子放入冰箱2-3小时。经过这段时间，蛋糕可以上菜。如果你选择不使用奶油，可以在顶部撒上椰子，并在蛋糕冷却并吸收糖浆后上菜。在这种情况下，不再需要为奶油层指示的2-3小时冷藏，尽管蛋糕仍然可以保持冷藏。为什么我经常做这个食谱 Revani易于准备，不需要复杂的技术。面团在一个碗中混合，而最重要的部分是将糖浆倒在热蛋糕上。可以制作有奶油或没有奶油的版本，这使它适合简单的家庭蛋糕或更丰盛的甜点。粗麦粉和糖浆使其具有不同于普通海绵蛋糕的质地。橙子版本的味道很好，而不需要其他成分，椰子可以快速添加，当你不想准备奶油时。小贴士使用相同的杯子或量杯进行所有测量。保持比例比更改成分的容器更重要。逐渐添加面粉，因为食谱中指示的数量为2-3杯。确切的数量可能因杯子的大小和添加酸奶和牛奶后的稠度而异。糖浆在使用前必须冷却，蛋糕在浸泡时必须是热的。这种组合有助于蛋糕更好地吸收糖浆，而不会碎裂。从烤箱中取出后立即切蛋糕。冷却并吸收糖浆后，将更难获得相同的干净切割。不要在热蛋糕上放奶油。等待蛋糕完全冷却。替代品巧克力奶油可以省略。在这种情况下，蛋糕可以用椰子装饰。糖浆中的糖可以使用2或3杯。选择取决于你希望甜点的甜度。为了味道，面团中使用香草精，糖浆中使用橙汁。原始食谱不包括其他香料或额外成分。变化 Revani可以简单制作，仅用糖浆和椰子，或用巧克力奶油层。主要区别在于最后的装饰：奶油版本需要再冷藏2-3小时，而没有奶油的版本可以在完全冷却后上菜。你可以选择更少甜的糖浆，使用2杯糖，或更甜的糖浆，使用3杯。橙汁保持不变。上菜点子在糖浆浸泡和冷却后，将蛋糕切成块。对于奶油版本，直接从冰箱中冷却的块，或在室温下放置几分钟后上菜。椰子撒在没有奶油的版本上。如果选择巧克力奶油，均匀涂抹在蛋糕上，待完全冷却后。常见问题蛋糕在热的时候浸泡吗？是的。从烤箱中取出后，立即切割并将冷却的糖浆倒在上面。热蛋糕更好地吸收糖浆。需要在冰箱中放多久？对于奶油版本，蛋糕在奶油涂抹后需要在冰箱中放2-3小时。在涂抹奶油之前，蛋糕底必须完全冷却。可以不做奶油的Revani吗？可以。奶油是可选的。你可以在蛋糕冷却并吸收糖浆后，简单地用椰子装饰蛋糕。为什么使用2-3杯面粉？食谱中指示这个变化，因为面团的质地可能会根据杯子的大小和液体成分的稠度而有所不同。面粉逐渐添加，直到面团变得均匀并可以倒入烤盘。可以在糖浆中使用更少的糖吗？可以。食谱允许使用2杯糖，以获得不那么甜的糖浆。对于更甜的蛋糕，可以使用3杯。营养价值以下值为估算值，因为食谱没有指定杯子的容量、确切的面粉量、份数和使用的酸奶或奶油的确切类型。对于约12份的简单版本，可能会达到约300-380卡路里。估计每份可能含有5-7克蛋白质，45-60克碳水化合物和10-15克脂肪。巧克力奶油版本每份可能约为350-450卡路里，具体取决于吸收的糖浆量和使用的奶油的营养价值。碳水化合物主要来自糖、面粉、粗麦粉和奶油，脂肪来自油、鸡蛋、黄油和巧克力奶油。这些值是指导性的，不替代基于确切克数和使用产品标签的计算。保存和加热将蛋糕覆盖保存在冰箱中，尤其是如果添加了巧克力奶油。奶油版本需冷食，不需要加热。简单的糖浆和椰子的蛋糕也可以保存在冰箱中，放在一个盖子覆盖的容器中。加热不必要，可能会影响奶油或浸泡蛋糕的质地。

准备

首先准备糖浆：将糖放在小火上加热，使其焦糖化，然后加入水，煮沸。接下来，倒入橙汁，让其煮沸，然后将其从火上移开，稍微冷却。对于面团：将鸡蛋与糖打至溶解，然后加入酸奶、油和香精，并与牛奶混合均匀。加入面粉、粗麦粉和香草糖，撒上泡打粉，充分混合。用黄油涂抹烤盘，将面团倒入，抹平，然后放入预热至175-180度的烤箱中，烤45分钟，直到变成漂亮的金黄色。与此同时，准备奶油，并在蛋糕准备好之前放入冰箱。如果您想要奶油，取出蛋糕立即切开，倒入冷却的糖浆；温热的蛋糕会吸收糖浆。覆盖并完全冷却，然后倒入冰箱中的奶油，放入冰箱冷藏2-3小时后再食用。或者，如果您只想要椰子（没有奶油在上面），可以这样提供。祝您好胃口！使用相同的杯子和杯子来测量成分。