意大利火腿和戈尔根朱勒奶酪的饼
在一个宽敞的碗中，首先用打 whisk 将小麦面粉、盐、牛至和百里香混合在一起。这种干成分的混合物将为面团提供美妙的风味，为最终菜肴增添风味。将成分充分混合后，在混合物的中心做一个凹槽。在这里，加入一个新鲜的鸡蛋，然后用叉子轻轻打散鸡蛋，使其与干成分结合。鸡蛋混合均匀后，加入橄榄油和水。开始逐渐将成分混合在一起，形成光滑的面团。 将面团转移到干净的表面上，开始揉捏。轻轻按压，使用手掌将所有面粉混合在一起，继续这个过程大约一分钟。非常重要的是不要添加额外的面粉，因为这可能会使面团变得过于干燥。一旦得到有弹性的面团，将其形成一个球，并涂上一点橄榄油。将其放入碗中，用毛巾或保鲜膜盖住，让其在温暖的地方发酵一个小时。 同时，将烤箱预热至200°C（气体6）。在平底锅中，加入黄油和少许盐，然后加入切碎的洋葱。将洋葱用小火炒，偶尔搅拌，直到变成金黄色并非常柔软，这个过程可能需要大约20分钟。慢慢煮洋葱是至关重要的，以便让它释放天然糖分并获得甜味。 洋葱准备好后，将火腿切成小块，准备戈贡佐拉奶酪。取出发酵好的面团，将其放在一张铝箔纸上，光滑的一面朝上。用擀面杖将其擀开，形成直径约32-35厘米的圆形，留出5-6厘米的边缘。将炒好的洋葱均匀分布在面团的中心，然后加入切好的甜椒、火腿块和戈贡佐拉，撒上一点新鲜磨碎的胡椒。 确保馅料分布均匀，甚至在边缘，以避免干燥。将面团的自由边缘向中心折叠，轻轻重叠，并用刷子涂上打散的鸡蛋。此步骤将为菜肴增添美丽的金色外壳。在烤箱中烘烤30分钟，或直到您获得完美金色酥脆的外壳。 这个食谱可以轻松加倍，每一份都值得细细品味！
成分
- 对于面团（1个馅饼
- 4份）250克白小麦面粉（不含发酵剂）60毫升特级初榨橄榄油1/2茶匙盐1/2茶匙牛至1/2茶匙百里香60毫升温水（最高40°C）2个鸡蛋对于馅料：4片意大利熏火腿4个洋葱切成小块20克黄油1个红椒切丁50克甜歌尔根佐拉胡椒对于调料（可选）：1瓣大蒜2茶匙蜂蜜一撮盐和胡椒1 1/2茶匙芥末种子2汤匙白色或黑色香醋（香醋更甜，酸度更低）4汤匙特级初榨橄榄油用搅拌机或食品加工机混合所有材料，但不包括橄
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