Placinta cu Prosciutto si Gorgonzola

Într-un bol generos, începeți prin a amesteca cu un tel faina de grâu, sarea, oregano și cimbrul. Acest amestec de ingrediente uscate va oferi aluatului o aromă minunată, care va aduce un plus de savoare preparatului final. După ce ingredientele sunt bine combinate, faceți o gaura în mijlocul amestecului. Aici, adăugați un ou proaspăt, apoi, cu ajutorul unei furculițe, bateți ușor oul, astfel încât să se combine cu ingredientele uscate. După ce oul este omogenizat, adăugați uleiul de măsline și apa. Începeți să încorporați treptat ingredientele, formând un aluat omogen. Transferați aluatul pe o suprafață curată și începeți să frământați. Apăsați ușor, folosind palmele, pentru a încorpora toată faina, continuând acest proces timp de aproximativ un minut. Este foarte important să nu adăugați faină suplimentară, deoarece acest lucru ar putea face aluatul să devină prea uscat. Odată ce ați obținut un aluat elastic, formați-l într-o bilă și ungeți-l cu puțin ulei de măsline. Așezați-l într-un bol, acoperiți-l cu un prosop sau folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de o oră, într-un loc cald. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200°C (gaz 6). Într-o tigaie, adăugați untul și puțină sare, apoi adăugați ceapa tăiată mărunt. Gătiți ceapa la foc mic, amestecând din când în când, până când devine aurie și foarte moale, un proces ce poate dura aproximativ 20 de minute. Este esențial să gătiți ceapa lent, pentru a-i permite să elibereze zaharurile naturale și să obțină un gust dulceag. După ce ceapa este gata, tăiați prosciutto în bucățele mici și pregătiți brânza gorgonzola. Luați aluatul dospit și așezați-l pe o folie de aluminiu, cu partea strălucitoare în sus. Întindeți-l cu un sucitor, formând un cerc cu un diametru de aproximativ 32-35 cm, lăsând o margine liberă de 5-6 cm. Distribuiți uniform ceapa călită pe centrul aluatului, apoi adăugați ardeiul tăiat, bucățile de prosciutto și gorgonzola, asezonând cu puțin piper proaspăt măcinat. Asigurați-vă că umplutura este bine repartizată, chiar și pe margini, pentru a evita uscarea acestora. Aduceți marginile libere ale aluatului spre centru, suprapunându-le ușor, și ungeți-le cu ou bătut, folosind o pensulă. Acest pas va oferi preparatului o crustă frumos aurie. Coaceți în cuptor timp de 30 de minute sau până când obțineți o crustă perfect aurie și crocantă. Rețeta este una ce poate fi dublată cu ușurință, iar fiecare porție merită savurată!

Etichete

oua ceapa usturoi unt ardei faina ulei masline miere placinte

Categorie: Carne Autor: Profira N. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Placinta cu Prosciutto si Gorgonzola de Profira N. - Rețete Recipia 1

Carne - Placinta cu Prosciutto si Gorgonzola de Profira N. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii