Ciasto z Prosciutto i Gorgonzolą
W dużej misce zacznij od wymieszania mąki pszennej, soli, oregano i tymianku za pomocą trzepaczki. Ta mieszanka suchych składników nada ciastu wspaniały smak, który doda potrawie końcowej aromatu. Gdy składniki są dobrze połączone, zrób dołek na środku mieszanki. Tutaj dodaj świeże jajko, a następnie, za pomocą widelca, lekko ubij jajko, aby połączyło się z suchymi składnikami. Po homogenizacji jajka dodaj oliwę z oliwek i wodę. Zacznij stopniowo wprowadzać składniki, formując gładkie ciasto. Przenieś ciasto na czystą powierzchnię i zacznij je zagniatać. Delikatnie naciśnij, używając dłoni, aby włączyć całą mąkę, kontynuując ten proces przez około minutę. Bardzo ważne jest, aby nie dodawać dodatkowej mąki, ponieważ może to sprawić, że ciasto stanie się zbyt suche. Gdy uzyskasz elastyczne ciasto, uformuj je w kulkę i posmaruj odrobiną oliwy z oliwek. Umieść je w misce, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na godzinę w ciepłym miejscu. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 200°C (gaz 6). Na patelni dodaj masło i odrobinę soli, a następnie dodaj drobno posiekaną cebulę. Gotuj cebulę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się złota i bardzo miękka, co może zająć około 20 minut. Ważne jest, aby gotować cebulę powoli, aby mogła uwolnić swoje naturalne cukry i uzyskać słodki smak. Gdy cebula będzie gotowa, pokrój prosciutto na małe kawałki i przygotuj ser gorgonzola. Weź wyrośnięte ciasto i umieść je na arkuszu folii aluminiowej, z błyszczącą stroną do góry. Rozwałkuj je wałkiem, formując okrąg o średnicy około 32-35 cm, zostawiając wolny brzeg o 5-6 cm. Równomiernie rozłóż usmażoną cebulę na środku ciasta, a następnie dodaj pokrojoną paprykę, kawałki prosciutto i gorgonzolę, przyprawiając szczyptą świeżo mielonego pieprzu. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze rozłożone, nawet na brzegach, aby uniknąć ich wyschnięcia. Złóż wolne brzegi ciasta do środka, lekko je nakładając na siebie, i posmaruj je ubitym jajkiem, używając pędzelka. Ten krok nada potrawie piękną złotą skórkę. Piecz w piekarniku przez 30 minut lub aż uzyskasz idealnie złotą i chrupiącą skórkę. Przepis ten można łatwo podwoić, a każda porcja zasługuje na to, by ją delektować!
Składniki
- Na ciasto (1 placek
- 4 porcje) 250 g białej mąki pszennej (bez środków spulchniających) 60 ml oliwy z oliwek extra virgin 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki oregano 1/2 łyżeczki tymianku 60 ml ciepłej wody (max 40°C) 2 jajka
- z wyjątkiem oliwy z oliwek. Dodaj ją stopniowo. Można przechowywać w lodówce przez 3 dni.
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
