火腿香肠披萨
火腿香肠披萨 我为家人做这个披萨已经几十次了，尤其是在我们都在家时。它不需要很多特殊的配料，面饼薄而且制作快速。我更喜欢直接在撒了面粉的桌子上擀面，这样更容易操作。所有的材料都很容易找到，我不想用额外的步骤来复杂化食谱。 快速信息 总时间：大约1小时30分钟 准备时间：40-50分钟（包括面团发酵时间） 烘烤时间：40分钟 份量：2-3个小披萨或一个大披萨，取决于你擀得多薄 难度：简单 食谱类型：家常披萨，适合与家人共进午餐或晚餐 配料 面饼： 150克面粉 1勺盐 15克酵母 一杯水（根据150克面粉的需要逐渐加入，不要一次性加入） 配料： 薄片熏火腿 切碎的熏香肠 磨碎的奶酪 磨碎的羊奶干酪 蘑菇（可选，切片） 番茄酱 牛至 辣椒 披萨酱 制作方法 1. 从面团开始。将酵母溶解在一点温水中，直接放在一个大碗里。加入面粉和盐。用手或勺子搅拌。逐渐加入水，直到面团结合良好——不应该太软或太硬。轻轻揉捏，直到混合均匀，然后用干净的布盖住碗。 2. 将面团放在一个避风且相对温暖的地方发酵40分钟。无需涂抹碗或进行其他准备。 3. 准备工作台并撒上面粉。将面团倒出，轻轻再揉一下，然后根据烤盘或所需形状的大小擀成尽可能薄的面饼。 4. 将擀好的面饼转移到烤盘上（如果需要，可以使用烘焙纸）。在面饼上涂上披萨酱。如果没有，就涂上薄薄的番茄酱。 5. 依次放上薄切的火腿和切成小块的香肠，以免在切披萨时掉落。如果使用蘑菇，切片生放上。 6. 在上面撒上奶酪和羊奶干酪，均匀磨碎。我喜欢放得足够，但不要放太多，以便均匀烘烤。 7. 最后撒上牛至和辣椒。我可以在上面再放一点番茄酱或披萨酱，尤其是如果我喜欢多一些酱汁。 8. 将披萨放入预热的烤箱中，烘烤40分钟，火候中等。如果面饼很薄，30分钟后要注意，以免边缘烧焦。 9. 热吃披萨，可以简单吃或配上快速做的酸奶油和大蒜酱，随每个人的口味。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它不需要太多时间，材料我总是能找到，面饼也很薄。如果冰箱里没有某些东西，它也很容易调整。适合全家人，而且不需要很多碗或复杂的步骤。 建议和变体 建议 如果发酵后的面团看起来太软，擀的时候可以再撒点面粉。 我并不总是使用蘑菇，但如果使用，我更喜欢切薄片以便快速烹饪。 我尽量不放太多配料，以免面团中间生。 替代品 熏火腿可以用其他类型的熏肉或压制火腿替代。 香肠可以用香肠替代，但味道会有所不同，更少烟熏味。 如果没有羊奶干酪，可以用奶酪或易融化的奶酪替代。 变体 如果我喜欢，可以加洋葱圈或切片橄榄。 如果双倍增加面粉和水的量，面饼也可以更厚。 如果我不想使用辣椒，可以只放牛至或不放辛辣调料。 上菜建议 我们喜欢热吃这个披萨，有时配上快速做的酸奶油和大蒜酱（酸奶油，捣碎的大蒜，盐）。 也可以搭配经典番茄酱或任何喜欢的酱。 切成块后，也很好打包，冷吃。 常见问题 1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？ 可以。对于15克新鲜酵母，我大约放5克干酵母。 2. 如果没有披萨酱，我该怎么办？ 我用番茄酱或少量加盐的番茄汁。 3. 一定要用蘑菇吗？ 不一定。蘑菇是可选的，如果没有或不喜欢，可以省略。 4. 可以在普通烤盘上烤吗？ 可以，直接在烤盘上铺烘焙纸，没有问题。 5. 披萨会脆还是更松软？ 如果面饼擀得薄，边缘会脆，中间适中。越厚，越软。 营养价值 大致上，对于一个中等大小的披萨（所有配料适中）： 卡路里：每100克约300-350千卡（整张披萨700-900千卡，取决于肉和奶酪的量） 蛋白质：每100克13-16克 脂肪：每100克10-14克 碳水化合物：每100克35-40克 这些数值会根据你使用的奶酪和肉的量而有所不同。这个披萨相当饱腹，熏制的配料也带来更多的脂肪。 保存和加热 如果剩下披萨，我会将其覆盖在冰箱中保存1-2天。可以在烤箱或锅中加热，不加油，几分钟。建议不要保存太久，因为面饼会变得太硬，配料会干燥。最好在制作当天吃。
成分
- 比萨饼面团：150克面粉，1汤匙盐，15克酵母，1杯水。烟熏猪火腿，烟熏香肠，奶酪，telemea，蘑菇，番茄酱，牛至，辣椒，比萨酱。
准备
披萨面团：在一个碗中，加入面粉、溶解在少量温水中的酵母、盐，混合，如果需要，添加更多水。让其在温暖的地方静置约40分钟。准备工作台，撒上面粉，用擀面杖将面团擀薄，涂上番茄酱，加入薄片火腿、切碎的香肠、磨碎的奶酪和羊奶酪，撒上牛至、辣椒和披萨酱。烘烤约40分钟。热食，配上酸奶油和大蒜酱，或根据个人喜好！
