Pizza mit Schinken und Wurst

Name: Pizza mit Schinken und Wurst - Minodora J.
Ingredients: Pizzateig: 150 g Mehl; 1 Esslöffel Salz; 15 g Hefe; 1 Tasse Wasser. Geräucherter Schweineham; geräucherte Wurst; Käse; Telemea; Pilze; Ketchup; Oregano; Chili; Pizzasoße.

Pasta/Pizza - Pizza mit Schinken und Wurst von Minodora J. - Recipia Rezepte

Pizza cu șuncă și cârnat Am făcut pizza asta pentru ai mei de zeci de ori, mai ales când suntem cu toții acasă. Nu are nevoie de multe ingrediente speciale, iar blatul iese subțire și se face repede. Prefer să o întind direct pe masa presărată cu făină, ca să fie cât mai ușor de lucrat. Tot ce folosesc se găsește ușor și nu complic rețeta cu pași în plus. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 30 minute Timp de pregătire: 40-50 minute (include dospirea aluatului) Timp de coacere: 40 minute Porții: 2-3 pizza mici sau una mare, depinde cât de subțire întinzi blatul Dificultate: ușoară Tip rețetă: pizza de casă, potrivită pentru prânz sau cină cu familia Ingrediente Pentru blat: 150 g făină 1 lingură rasă sare 15 g drojdie O cană cu apă (adaug după ochi, cât intră la 150 g făină, nu toată odată) Topping: Șuncă afumată de porc, tăiată felii subțiri Cârnat afumat, tăiat mărunt Cascaval, dat pe răzătoare Telemea, dată pe răzătoare Ciuperci (opțional, feliate) Ketchup Oregano Chilli Sos de pizza Mod de preparare 1. Începe cu aluatul. Dizolv drojdia în puțină apă caldă, direct într-un vas mai încăpător. Adaug făina și sarea. Amestec cu mâna sau cu o lingură. Adaug apă treptat, doar cât să se lege bine aluatul – nu trebuie să fie prea moale, nici prea tare. Frământ scurt, cât să se omogenizeze, apoi acopăr vasul cu un șervet curat. 2. Las aluatul la dospit 40 de minute, într-un loc ferit de curent și relativ cald. Nu e nevoie să ung vasul sau să fac alte pregătiri. 3. Pregătesc masa de lucru și presar făină. Răstorn aluatul, îl mai frământ ușor, apoi îl întind cu sucitorul cât de subțire pot, în funcție de dimensiunea tăvii sau a formei dorite. 4. Transfer aluatul întins într-o tavă (folosesc hârtie de copt dacă e cazul). Ung blatul cu sos de pizza. Dacă nu am, pun ketchup subțire. 5. Așez pe rând șunca, feliată subțire, și cârnatul tăiat în bucăți mai mici, cât să nu cadă de pe pizza la feliat. Dacă folosesc ciuperci, le pun feliate, crude. 6. Presar pe deasupra cașcavalul și telemeaua, ambele date pe răzătoare. Îmi place să fie destul, dar să nu încarc prea mult, ca să se coacă totul uniform. 7. La final presar oregano și chilli. Pot să pun și puțin ketchup sau sos de pizza deasupra, mai ales dacă îmi place cu mai mult sos. 8. Pun pizza la cuptor preîncălzit și o las la copt 40 de minute, la foc mediu. Dacă blatul e foarte subțire, urmăresc după 30 de minute, să nu se ardă marginile. 9. Servesc pizza caldă, simplă sau cu un sos de smântână și usturoi, după pofta fiecăruia. De ce fac rețeta des Îmi place că nu durează mult, ingredientele le am mereu la îndemână și blatul iese subțire. Este ușor de adaptat dacă nu am ceva prin frigider. Merge pentru toată familia și nu implică multe vase sau pași complicați. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă aluatul pare prea moale după dospire, mai presar făină când îl întind. Nu folosesc tot timpul ciuperci, dar dacă pun, prefer să le feliez subțire ca să se gătească rapid. Încerc să nu pun prea multe toppinguri ca să nu rămână aluatul crud la mijloc. Înlocuiri Șunca afumată poate fi schimbată cu alt tip de carne afumată sau șuncă presată. Cârnatul se poate înlocui cu salam, dar gustul va fi diferit, mai puțin afumat. Telemeaua poate lipsi dacă nu am, dar combin cașcaval cu brânză care se topește ușor. Variații Pot să adaug rondele de ceapă sau măsline feliate, dacă îmi plac. Blatul merge și mai gros dacă dublez cantitățile la făină și apă. Dacă nu vreau să folosesc chilli, pun doar oregano sau las fără condimente picante. Idei de servire Noi mâncăm pizza asta caldă, uneori cu sos de smântână și usturoi făcut rapid (smântână, usturoi pisat, sare). Se potrivește și cu ketchup clasic sau orice sos preferat. Tăiată bucăți, e bună și la pachet, rece. Întrebări frecvente 1. Pot folosi drojdie uscată în loc de proaspătă? Da. La 15 g drojdie proaspătă, pun cam 5 g drojdie uscată. 2. Ce fac dacă nu am sos de pizza? Folosesc ketchup sau doar puțin suc de roșii cu sare. 3. Trebuie să folosesc musai ciuperci? Nu. Ciupercile sunt opționale, poți să le sari peste dacă nu ai sau nu îți plac. 4. Se poate coace pe tavă normală de aragaz? Da, întind direct pe hârtie de copt în tava de la cuptor, nu sunt probleme. 5. Pizza iese crocantă sau mai pufoasă? Dacă blatul e întins subțire, iese crocant la margini și potrivit la mijloc. Cu cât e mai gros, cu atât va fi mai moale. Valori nutriționale Estimativ, pentru o pizza medie (toate toppingurile la un nivel moderat): Calorii: aproximativ 300-350 kcal pe 100 g (o pizza întreagă, 700-900 kcal, depinde de cantitatea de carne și brânză) Proteine: 13-16 g pe 100 g Grăsimi: 10-14 g pe 100 g Carbohidrați: 35-40 g pe 100 g Valorile variază în funcție de câtă brânză și carne folosești. Pizza asta este destul de sățioasă, iar toppingul afumat aduce și ceva mai multe grăsimi. Păstrare și reîncălzire Dacă rămâne pizza, o păstrez la frigider, acoperită, maximum 1-2 zile. Reîncălzesc la cuptor sau direct în tigaie, fără ulei, câteva minute. Nu recomand să o păstrezi mai mult pentru că blatul devine prea tare și toppingul se usucă. E cea mai bună în ziua în care este făcută.

Zubereitung

Pizzateig: In einer Schüssel Mehl, in etwas warmem Wasser aufgelöste Hefe, Salz hinzufügen, mischen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Lassen Sie den Teig etwa 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Bereiten Sie die Arbeitsfläche vor, bestäuben Sie sie mit Mehl, rollen Sie den Teig dünn aus, bestreichen Sie ihn mit Tomatensauce, fügen Sie dünne Scheiben Schinken, fein gehackte Wurst, geriebenen Käse und Feta hinzu, bestreuen Sie ihn mit Oregano, Chili und Pizzasauce. Backen Sie ihn etwa 40 Minuten. Heiß servieren, mit einer Sauce aus Sauerrahm und Knoblauch oder nach Vorlieben!

Pizza mit Schinken und Wurst

Zubereitung

Tags

Kategorien