葡萄干、坚果和可可蛋糕
当我想要一个简单的咖啡甜点时，我会做这个加入朗姆酒、坚果和可可的蛋糕。它由常见的原料制成，配方分为三部分：一部分是白色的，一部分是可可和朗姆酒的，另一部分是磨碎的坚果。蛋糕不会干，朗姆酒和坚果的味道很明显，但不会完全掩盖可可的香气。用250毫升的杯子来测量材料。 快速信息 准备时间：原食谱中未说明 烘焙时间：30-35分钟 总时间：准备时间加上30-35分钟的烘焙时间 份量：数量取决于切片的厚度 难度：简单 食谱类型：家常蛋糕，适合咖啡、早餐或小吃 材料 2个鸡蛋 1小撮盐 1杯糖，使用250毫升的杯子测量 香草糖，配方中未说明具体用量 1/2杯油 1/2杯水 2杯面粉 1包泡打粉 1/2汤匙可可粉 3汤匙磨碎的坚果 1汤匙朗姆酒香精 烤盘准备 少许油 烘焙纸 可选装饰 糖粉 巧克力糖霜 制作方法 1. 在开始之前，准备好所有材料，并将烤箱预热。准备好蛋糕烤盘，用烘焙纸铺好，并在纸上轻轻涂抹少许油。 2. 将鸡蛋放入碗中，然后加入盐、糖和香草糖。搅拌至混合物变得蓬松。这是面糊的起始点，因此确保糖和鸡蛋充分混合非常重要。 3. 将水和油倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀，直到混合物变得均匀。 4. 筛入面粉，并与泡打粉混合。逐渐将面粉混合物加入液体成分中，搅拌均匀。混合不需要太复杂；面糊只需均匀，无干面粉区域即可。 5. 对于可可部分，取四汤匙白色混合物放入碗中。加入可可粉和朗姆酒香精，然后搅拌至均匀。 6. 在另一个碗中，取四汤匙白色混合物。加入磨碎的坚果，搅拌均匀。这样你就会得到三种混合物：一种白色，一种可可和朗姆酒，另一种是坚果。 7. 首先将白色混合物倒入准备好的烤盘中。然后加入可可混合物，最后放入磨碎的坚果混合物。 8. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30-35分钟。时不时检查，以确保表面不被烤焦。原食谱没有说明烤箱温度，因此使用你通常用来烘烤蛋糕的设置。 9. 在撒上糖粉或用巧克力糖霜装饰之前，让蛋糕冷却。冷却后切片会更容易，三层也会更清晰。 我为什么经常做这个食谱 这是一个简单的蛋糕，所需材料通常在家中都有，而且不需要复杂的准备。我喜欢面糊的多样性：白色部分与可可和朗姆酒的部分以及磨碎的坚果层相辅相成。此外，这个食谱允许一些附加材料，如果我想改变质地或味道，而不需要改变蛋糕的基础。 小贴士 使用同一杯250毫升来测量面粉、糖、油和水，以保持配方中的比例。 面粉在与泡打粉混合之前要筛过。这样，干材料在面糊中更容易分布。 四汤匙用于可可部分的混合物和四汤匙用于坚果部分的混合物是从已经准备好的白色面糊中取出的。 不要将可可和坚果直接加入整个混合物中，因为食谱是基于将面糊分成三部分。 即使烤盘用烘焙纸铺好，也要在上面涂少许油。这有助于纸固定在烤盘中。 在烘烤快结束时，注意蛋糕。所指的时间为30-35分钟，但食谱建议时不时检查，以避免烤焦。 在装饰和切片之前，让蛋糕冷却。糖粉在蛋糕冷却后撒上，巧克力糖霜也在蛋糕冷却后施加。 替代品 食谱没有提供基础材料的确切替代品。为了保持比例，建议使用指定的材料和数量：面粉、糖、油、水、鸡蛋、可可、坚果和朗姆酒香精。 如果不想要额外的装饰，蛋糕也可以不撒糖粉或不加糖霜。这些是可选的，仅在冷却后装饰蛋糕时提及。 变体 可以在混合物中加入干果或新鲜水果。这些可以在将面糊倒入烤盘之前加入，但食谱没有说明具体数量。 对于基本版本，保持分成三种混合物：白色、可可和朗姆酒以及磨碎的坚果。附加材料可以根据个人喜好使用，而不必严格遵循原始食谱。 最后，蛋糕可以只撒上糖粉或用巧克力糖霜装饰。无需同时使用两种装饰。 食用建议 蛋糕在冷却后切片食用。适合搭配咖啡、作为早餐或简单小吃。为了更美观，可以在上桌前撒上糖粉。如果选择巧克力糖霜，则在蛋糕冷却后施加。 常见问题 朗姆酒、坚果和可可蛋糕烘烤多长时间？ 食谱中指示的时间为30-35分钟，在预热的烤箱中。由于没有说明烤箱温度，因此在烘烤快结束时要注意蛋糕，以免烤焦。 测量材料时使用什么杯子？ 使用250毫升的杯子。相同的测量用于面粉、糖、油和水。 何时添加朗姆酒香精？ 朗姆酒香精在保留用于可可部分的四汤匙白色混合物时加入。然后将此混合物与可可粉混合。 可以在混合物中加入水果吗？ 可以。食谱提到可以加入干果或新鲜水果。具体数量未说明，因此可以根据个人喜好添加。 何时撒糖粉或加糖霜？ 在蛋糕冷却后。在最后可以撒上糖粉或用巧克力糖霜装饰。 营养成分 以下数值为估算值，仅基于食谱中列出的主要成分，不包括香草糖、糖粉或巧克力糖霜。作为参考，计算是基于大约10片的。 每片： 卡路里：约230-260 kcal 蛋白质：约4克 碳水化合物：约34-38克 脂肪：约10-13克 数值可能因面粉类型、确切的坚果数量、鸡蛋大小和切片厚度而有所不同。如果添加干果或使用巧克力糖霜，热量摄入会更高。 保存和加热 冷却后，将蛋糕盖好，放在室温下，以防干燥。建议在不食用时避免接触空气。 蛋糕可以冷食或室温食用。此食谱不需要加热。如果保存后想要更软的口感，请在上桌前让切片达到室温。
成分
- 2个鸡蛋，2杯面粉，1杯糖，1/2杯油，1/2杯水，1/2汤匙可可，3汤匙磨碎的核桃，1汤匙朗姆酒精华，1包泡打粉，少许盐。
