Кекс с изюмом, орехами и какао

Когда я хочу простой десерт к кофе, я готовлю этот кекс с ромом, орехами и какао. Он готовится из обычных ингредиентов, а состав делится на три части: одна белая, одна с какао и ромом, и одна с молотыми орехами. Кекс не сухой, а вкус рома и орехов ощущается, не перебивая аромат какао. Пропорции измеряются с помощью чашки объемом 250 мл. Быстрая информация Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: 30-35 минут Общее время: время приготовления плюс 30-35 минут выпечки Порции: количество зависит от толщины ломтиков Сложность: легкая Тип рецепта: домашний кекс к кофе, на завтрак или в качестве закуски Ингредиенты 2 яйца 1 щепотка соли 1 чашка сахара, измеренная чашкой объемом 250 мл Ванильный сахар, используемый в составе; количество не указано в оригинальном рецепте 1/2 чашки масла 1/2 чашки воды 2 чашки муки 1 пакетик разрыхлителя 1/2 столовой ложки какао 3 столовые ложки молотых орехов 1 столовая ложка ромовой эссенции Для формы Немного масла Пергаментная бумага Для финала, по желанию Сахарная пудра Шоколад для глазури Способ приготовления 1. Перед началом приготовления подготовьте все ингредиенты и включите духовку для разогрева. Подготовьте также форму для кекса, выстелив ее пергаментной бумагой и слегка смазав бумагу небольшим количеством масла. 2. Положите яйца в миску, затем добавьте щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Взбивайте до получения пышной массы. Это начальная точка теста, поэтому важно, чтобы сахар и яйца были хорошо перемешаны. 3. Влейте воду и масло в яичную смесь. Вмешивайте до получения однородной массы. 4. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно добавляйте мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешивайте. Не усложняйте смешивание; тесто должно быть однородным, без участков с неразмешанной мукой. 5. Для части с какао возьмите в миску четыре столовые ложки из белой массы. Добавьте какао и ромовую эссенцию, затем перемешайте до получения однородной массы. 6. В другой миске возьмите еще четыре столовые ложки из белой массы. Добавьте молотые орехи и хорошо перемешайте. Таким образом, у вас будет три смеси: одна белая, одна с какао и ромом, и одна с орехами. 7. Сначала вылейте белую смесь в подготовленную форму. Затем добавьте смесь с какао, а в конце положите смесь с молотыми орехами. 8. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте кекс в течение 30-35 минут. Проверяйте время от времени, чтобы поверхность не подгорела. В оригинальном рецепте не указана температура духовки, поэтому используйте обычные настройки, которые вы используете для выпечки кекса. 9. Дайте кексу остыть перед тем, как посыпать его сахаром или покрыть шоколадной глазурью. После остывания его легче нарезать, а три слоя остаются более четкими. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой кекс с ингредиентами, которые обычно есть у меня дома, и который не требует сложной подготовки. Мне нравится, что тесто остается разнообразным: белая часть дополняется какао с ромом и слоем с молотыми орехами. Кроме того, рецепт позволяет добавить некоторые ингредиенты, если я хочу изменить текстуру или вкус, не меняя основы кекса. Советы Используйте одну и ту же чашку объемом 250 мл для муки, сахара, масла и воды, чтобы пропорции остались такими, как в рецепте. Муку следует просеять перед смешиванием с разрыхлителем. Таким образом, сухие ингредиенты легче распределяются в тесте. Четыре столовые ложки смеси для части с какао и четыре столовые ложки для части с орехами берутся из уже подготовленного белого теста. Не добавляйте какао и орехи сразу во всю массу, так как рецепт построен на разделении теста на три части. Форму следует смазать небольшим количеством масла, даже если она выстелена пергаментной бумагой. Это поможет бумаге оставаться на месте в форме. Следите за кексом ближе к концу выпечки. Указанное время — 30-35 минут, однако рецепт рекомендует проверять время от времени, чтобы избежать подгорания. Дайте ему остыть перед декорированием и нарезкой. Сахарная пудра посыпается на остывший кекс, а глазурь из шоколада наносится также после того, как кекс остынет. Замены Рецепт не предлагает точных замен для основных ингредиентов. Чтобы сохранить пропорции, рекомендуется использовать указанные ингредиенты и количества: мука, сахар, масло, вода, яйца, какао, орехи и ромовая эссенция. Если вы не хотите дополнительной отделки, кекс можно подавать и без сахарной пудры или глазури. Эти элементы являются опциональными и упоминаются только для украшения кекса после остывания. Вариации В состав можно добавить сухофрукты или свежие фрукты. Их можно добавить в тесто перед тем, как налить в форму, однако рецепт не указывает конкретное количество. Для базовой версии сохраните разделение на три смеси: белую, с какао и ромом, и с молотыми орехами. Добавки могут использоваться по желанию, не меняя при этом строгую форму рецепта. В конце кекс можно просто посыпать сахаром или покрыть шоколадом. Не обязательно использовать оба варианта. Идеи для подачи Кекс подается после остывания, нарезанным на ломтики. Он подходит к кофе, на завтрак или в качестве простой закуски. Для более аккуратного вида его можно посыпать сахаром перед подачей. Если вы выберете шоколадную глазурь, она наносится после остывания кекса. Часто задаваемые вопросы Сколько времени выпекается кекс с ромом, орехами и какао? Указанное время в рецепте составляет 30-35 минут в разогретой духовке. Поскольку температура духовки не указана, важно следить за кексом ближе к концу выпечки, чтобы он не подгорел. Какую чашку использовать для измерения ингредиентов? Используется чашка объемом 250 мл. Эта же мера используется для муки, сахара, масла и воды. Когда добавляется ромовая эссенция? Ромовая эссенция добавляется в четыре столовые ложки белой массы, зарезервированные для части с какао. Эта смесь затем смешивается с какао. Можно ли добавлять фрукты в состав? Да. Рецепт упоминает, что можно добавлять сухофрукты или свежие фрукты. Количество не указано, поэтому добавление осуществляется по вкусу. Когда посыпать или покрывать глазурью кекс? После того, как кекс остынет. В конце его можно посыпать сахаром или покрыть шоколадом. Пищевая ценность Значения ниже являются оценочными и основаны только на основных ингредиентах, указанных в рецепте, без ванильного сахара и без сахарной пудры или глазури из шоколада. Для ориентира расчет сделан на примерно 10 ломтиков. На один ломтик: Калории: примерно 230-260 ккал Белки: примерно 4 г Углеводы: примерно 34-38 г Жиры: примерно 10-13 г Показатели могут варьироваться в зависимости от типа муки, точного количества орехов в столовых ложках, размера яиц и толщины ломтиков. Если добавляются сухофрукты или используется глазурь из шоколада, калорийность будет выше. Хранение и разогрев После остывания храните кекс под крышкой при комнатной температуре, чтобы он не высох. Рекомендуется держать его в защищенном от воздуха месте, когда он не подается. Кекс можно употреблять холодным или при комнатной температуре. Разогревать его для этого рецепта не нужно. Если он хранится, и вы хотите подать его более мягким, дайте ломтику достичь комнатной температуры перед подачей.