Gâteau aux raisins, noix et cacao

Name: Gâteau aux raisins, noix et cacao - Mariuca B.
Ingredients: 2 œufs; 2 tasses de farine; 1 tasse de sucre; 1/2 tasse dhuile; 1/2 tasse deau; 1/2 cuillère à soupe de cacao; 3 cuillères à soupe de noix moulues; 1 cuillère à soupe dessence de rhum; 1 sachet de levure chimique; une pincée de sel.

Désert - Gâteau aux raisins, noix et cacao par Mariuca B. - Recettes Recipia

Quand je veux un dessert simple pour accompagner mon café, je prépare ce cake au rhum, aux noix et au cacao. Il se fait avec des ingrédients courants, et la préparation se divise en trois parties : une blanche, une avec du cacao et du rhum, et une avec des noix moulues. Le cake n'est pas sec, et le goût du rhum et des noix se fait sentir sans masquer complètement l'arôme du cacao. Les quantités sont mesurées avec une tasse de 250 ml. Infos rapides Temps de préparation : non précisé dans la recette originale Temps de cuisson : 30-35 minutes Temps total : temps de préparation plus 30-35 minutes de cuisson Portions : le nombre dépend de l'épaisseur des tranches Difficulté : facile Type de recette : cake maison pour le café, le petit déjeuner ou un encas Ingrédients 2 œufs 1 pincée de sel 1 tasse de sucre, mesurée avec la tasse de 250 ml Sucre vanillé, utilisé dans la préparation ; la quantité n'est pas précisée dans la recette originale 1/2 tasse d'huile 1/2 tasse d'eau 2 tasses de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à soupe de cacao 3 cuillères à soupe de noix moulues 1 cuillère à soupe d'extrait de rhum Pour le moule Un peu d'huile Papier sulfurisé Pour la finition, optionnel Sucre glace Chocolat pour le glaçage Mode de préparation 1. Avant de commencer, prépare tous les ingrédients et préchauffe le four. Prépare également le moule à cake en le tapissant de papier sulfurisé et en badigeonnant légèrement le papier avec un peu d'huile. 2. Mets les œufs dans un bol, puis ajoute la pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Fouette jusqu'à obtenir un mélange mousseux. C'est le point de départ de la pâte, donc il est important que le sucre et les œufs soient bien homogénéisés. 3. Verse l'eau et l'huile sur le mélange d'œufs. Incorpore-les jusqu'à ce que la préparation devienne uniforme. 4. Tamise la farine et mélange-la avec la levure chimique. Ajoute progressivement le mélange de farine aux ingrédients liquides et homogénéise. Il n'est pas nécessaire de compliquer le mélange ; la pâte doit simplement être uniforme, sans zones de farine non incorporées. 5. Pour la partie au cacao, mets dans un bol quatre cuillères de la préparation blanche. Ajoute le cacao et l'extrait de rhum, puis mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène. 6. Dans un autre bol, mets quatre autres cuillères de la préparation blanche. Ajoute les noix moulues et mélange bien. Tu obtiendras ainsi trois préparations : une blanche, une avec du cacao et du rhum, et une avec des noix. 7. Verse d'abord la préparation blanche dans le moule préparé. Ajoute ensuite la préparation au cacao, et enfin mets la préparation aux noix moulues. 8. Place le moule dans le four préchauffé et fais cuire le cake pendant 30-35 minutes. Vérifie de temps en temps pour que la surface ne brûle pas. La recette originale ne précise pas la température du four, donc utilise le réglage habituel que tu utilises pour cuire un cake. 9. Laisse le cake refroidir avant de le saupoudrer de sucre ou de le glacer avec du chocolat. Après refroidissement, il se coupe plus facilement et les trois couches restent mieux définies. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un cake simple, avec des ingrédients que j'ai généralement à la maison et qui ne nécessitent pas de préparation compliquée. J'aime que la pâte reste variée : la partie blanche est complétée par le cacao au rhum et la couche de noix moulues. De plus, la recette permet quelques ajouts si je veux changer la texture ou le goût, sans modifier la base du cake. Conseils Utilise la même tasse de 250 ml pour la farine, le sucre, l'huile et l'eau, afin que les proportions restent celles de la recette. La farine doit être tamisée avant d'être mélangée avec la levure chimique. Ainsi, les ingrédients secs se répartissent plus facilement dans la pâte. Les quatre cuillères de préparation pour la partie au cacao et les quatre cuillères pour la partie aux noix sont prélevées de la pâte blanche déjà préparée. Ne mets pas le cacao et les noix directement dans toute la préparation, car la recette est construite sur la séparation de la pâte en trois parties. Le moule doit être badigeonné d'un peu d'huile même s'il est tapissé de papier sulfurisé. Cela aide le papier à rester en place dans le moule. Surveille le cake vers la fin de la cuisson. Le temps indiqué est de 30-35 minutes, mais la recette recommande de vérifier de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle. Laisse-le refroidir avant de le décorer et de le couper. Le sucre glace se saupoudre sur le cake froid, et le glaçage au chocolat s'applique également après que le cake a refroidi. Substitutions La recette ne propose pas de substitutions exactes pour les ingrédients de base. Pour conserver les proportions, il est recommandé d'utiliser les ingrédients et les quantités indiqués : farine, sucre, huile, eau, œufs, cacao, noix et extrait de rhum. Si tu ne souhaites pas de finition supplémentaire, le cake peut être servi sans sucre glace ou glaçage. Ceux-ci sont optionnels, mentionnés uniquement pour la décoration du cake après refroidissement. Variations Des fruits secs ou des fruits frais peuvent être ajoutés à la préparation. Ceux-ci peuvent être mis dans la pâte avant de la verser dans le moule, mais la recette ne précise pas de quantité particulière. Pour la version de base, conserve la séparation en trois préparations : blanche, avec cacao et rhum, et avec noix moulues. Les ajouts peuvent être utilisés selon les préférences, sans que la recette ne reste strictement dans sa forme initiale. Enfin, le cake peut être seulement saupoudré de sucre ou glacé au chocolat. Il n'est pas nécessaire d'utiliser les deux options. Idées de service Le cake se sert après avoir refroidi, coupé en tranches. Il est parfait avec un café, au petit déjeuner ou comme encas simple. Pour un aspect plus soigné, tu peux le saupoudrer de sucre avant de servir. Si tu choisis le glaçage au chocolat, celui-ci se met après le refroidissement du cake. Questions fréquentes Combien de temps cuit le cake au rhum, aux noix et au cacao ? Le temps indiqué dans la recette est de 30-35 minutes, dans un four préchauffé. Comme la température du four n'est pas précisée, il est important de surveiller le cake vers la fin de la cuisson pour éviter qu'il ne brûle. Quelle tasse utilise-t-on pour mesurer les ingrédients ? On utilise une tasse de 250 ml. La même mesure est utilisée pour la farine, le sucre, l'huile et l'eau. Quand ajoute-t-on l'extrait de rhum ? L'extrait de rhum est ajouté dans les quatre cuillères de préparation blanche réservées pour la partie au cacao. Cette préparation est ensuite mélangée avec le cacao. Peut-on ajouter des fruits à la préparation ? Oui. La recette mentionne que des fruits secs ou des fruits frais peuvent être ajoutés. La quantité n'est pas spécifiée, donc l'ajout se fait selon les préférences. Quand saupoudre-t-on ou glazurise-t-on le cake ? Après que le cake a refroidi. À la fin, il peut être saupoudré de sucre ou glacé au chocolat. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et se basent uniquement sur les ingrédients principaux indiqués dans la recette, sans le sucre vanillé ni le sucre glace ou le glaçage au chocolat. Pour référence, le calcul est effectué pour environ 10 tranches. Pour une tranche : Calories : environ 230-260 kcal Protéines : environ 4 g Glucides : environ 34-38 g Graisses : environ 10-13 g Les valeurs peuvent varier en fonction du type de farine, de la quantité exacte de noix dans les cuillères, de la taille des œufs et de l'épaisseur des tranches. Si des fruits secs sont ajoutés ou si un glaçage au chocolat est utilisé, l'apport calorique sera plus élevé. Conservation et réchauffage Après refroidissement, conserve le cake couvert, à température ambiante, pour qu'il ne se dessèche pas. Il est recommandé de le protéger de l'air lorsqu'il n'est pas servi. Le cake peut être consommé froid ou à température ambiante. Le réchauffage n'est pas nécessaire pour cette recette. S'il est conservé et que tu souhaites le servir plus moelleux, laisse la tranche atteindre la température ambiante avant de servir.