酥皮肉馅小枕包

酥皮肉馅小枕包分两盘烘烤，每盘20-25分钟。猪肉配上土豆、胡萝卜和香草，包在蓬松的酥皮里，边缘烤得酥脆；小枕包温热或放凉后都可以吃，也适合带去野餐。我喜欢换着做表面的划口图案，这次用刀来划。准备：20分钟。烹饪：60分钟。静置：20分钟。总计：1小时40分钟。份数：8。每份约780 kcal，含22 g蛋白质。

成分

800 g酥皮（2张，每张400 g）
500 g猪肉末
300 g土豆
150 g胡萝卜
15 g青葱叶
15 g青蒜叶
15 g欧芹
1茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒粉
1茶匙百里香
15 ml油
2个鸡蛋

准备

1. 将酥皮放在室温下解冻，直到变得柔软易操作。 2. 土豆去皮，和胡萝卜、香草一起用绞肉机绞碎。与猪肉末、盐、胡椒和百里香拌匀。 3. 在平底锅中烧热油，将混合物炒15分钟，直到颜色变深，不再有生肉。 4. 将馅料放凉20分钟，然后拌入一个鸡蛋。 5. 打散第二个鸡蛋。展开一张酥皮，切成大长方形。在每块的一半放上馅料，用刀在另一半划口，边缘刷上蛋液后对折。用同样的方法准备第二张酥皮。 6. 将小枕包稍微分开放在铺有烘焙纸的两个烤盘上，刷上蛋液，依次放入预热至200°C的烤箱，每盘烤20-25分钟，直到表面金黄。