番茄酱意大利面和猪肉丸
准备肉丸是这道美味食谱中的关键步骤，它将肉丸、意大利面和番茄酱的美味风味结合在一起。我们首先收集制作肉丸所需的所有材料：绞肉（可以是猪肉、牛肉或两者的组合）、切碎的洋葱、捣碎的大蒜、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉，以及可选的香草，如莳萝或百里香。准备好所有材料后，我们将它们放入一个大碗中混合，确保所有材料都充分融合。然后从混合物中形成小而均匀的肉丸，以确保它们均匀烹饪。在一个深锅中，我们加热大量的猪油，当它完全加热后，加入肉丸。我们将它们煎至外表金黄酥脆，然后将其放在吸油纸巾上，以去除多余的脂肪。 与此同时，我们处理意大利面。在一个大锅中，我们将两升水和一汤匙盐一起煮沸，这是给意大利面调味的必要步骤。当水开始煮沸时，我们加入意大利面，轻轻搅拌以防止粘连。我们根据包装上的时间煮意大利面，然后用盖子盖住锅，以保持其温暖。 在意大利面煮的同时，我们专注于准备番茄酱和肉丸。罐装番茄用食物处理器变成番茄汁。这将是我们酱汁的基础。在一个锅中，我们放入获得的番茄汁、橄榄油、水、甜椒粉和干香草。让混合物在小火上煮沸，偶尔搅拌，直到酱汁稍微变稠，但不完全。然后，小心地将煎好的肉丸加入番茄酱中，让它们再一起煮1-2分钟。一旦酱汁准备好，我们将锅从火上移开，让它稍微冷却，然后加入捣碎的大蒜和一半洗净并切碎的香菜。 组装时，我们用温水冲洗意大利面，以确保它们不粘。将意大利面放在盘子上，每份加入7个肉丸，用香气扑鼻的番茄酱覆盖所有，并在上面撒上新鲜切碎的香菜。最终结果是一顿美味的餐点，它不仅令人赏心悦目，而且令人垂涎欲滴。这道简单却充满风味的食谱非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。祝你好胃口！
成分
- 肉丸：300克猪肉末；一个洋葱（去皮、洗净并切碎）；4瓣大蒜（去皮、洗净并捣碎）；一个鸡蛋；40克面包屑；半茶匙甜椒粉；百里香；盐。肉丸番茄酱：一汤匙橄榄油；一罐400克去皮整番茄在番茄酱中；150毫升水；半茶匙甜椒粉；干香草：罗勒、牛至、马郁兰；28个肉丸；4瓣大蒜；一束香菜。此外：200克意大利面+ 2升水用于煮意大利面+ 盐；猪油用于煎炸肉丸。
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