टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी और पिसे हुए सूअर के मांस के मीटबॉल

मीटबॉल तैयार करना इस स्वादिष्ट नुस्खे में एक महत्वपूर्ण कदम है, जो मीटबॉल, स्पेगेटी और टमाटर की चटनी के स्वादिष्ट स्वादों को एक साथ लाता है। हम मीटबॉल के लिए सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं: कीमा बनाया हुआ मांस (यह सूअर का मांस, गोमांस या एक संयोजन हो सकता है), बारीक कटा हुआ प्याज, कुचला हुआ लहसुन, अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से, डिल या थाइम जैसे जड़ी-बूटियाँ। सभी सामग्री तैयार करने के बाद, हम उन्हें एक बड़े कटोरे में मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। प्राप्त मिश्रण से, हम छोटे, समान आकार के मीटबॉल बनाते हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। एक गहरे पैन में, हम एक उदार मात्रा में चर्बी गर्म करते हैं, और जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो हम मीटबॉल डालते हैं। हम उन्हें तब तक भूनते हैं जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, फिर उन्हें अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक अवशोषक किचन तौलिये पर निकाल लेते हैं। इस बीच, हम स्पेगेटी का ध्यान रखते हैं। एक बड़े बर्तन में, हम दो लीटर पानी को एक चम्मच नमक के साथ उबालने के लिए लाते हैं, जो पास्ता को स्वाद देने के लिए आवश्यक है। जब पानी उबलने लगे, तो हम स्पेगेटी डालते हैं और चिपकने से रोकने के लिए धीरे से हिलाते हैं। हम पैकेज पर दिए गए समय के अनुसार पास्ता को उबालते हैं, फिर उन्हें गर्म रखने के लिए बर्तन को ढक्कन से ढक देते हैं। जब स्पेगेटी उबल रहे होते हैं, हम मीटबॉल के साथ टमाटर की चटनी बनाने में व्यस्त रहते हैं। कैन में रखे टमाटरों को एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करके टमाटर के रस में बदल दिया जाता है। यह हमारी चटनी का आधार होगा। एक सॉस पैन में, हम प्राप्त टमाटर का रस, जैतून का तेल, पानी, मीठा पेपरिका और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालते हैं। हम मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने देते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि चटनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से नहीं। फिर, हम सावधानी से तली हुई मीटबॉल को टमाटर की चटनी में डालते हैं और उन्हें एक साथ 1-2 मिनट और उबालने देते हैं। जब चटनी तैयार हो जाए, तो हम सॉस पैन को आंच से हटा लेते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर कुचले हुए लहसुन और आधे धोए हुए और बारीक कटे हुए धनिये की पत्तियाँ डालते हैं। संकलन के लिए, हम स्पेगेटी को एक छलनी में गर्म पानी से धोते हैं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे चिपक न जाएं। हम पास्ता को एक प्लेट पर रखते हैं, प्रत्येक सर्विंग के लिए 7 मीटबॉल जोड़ते हैं, सब कुछ सुगंधित टमाटर की चटनी से ढक देते हैं और ऊपर ताजा कटा हुआ हरा धनिया छिड़कते हैं। इस प्रकार, अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट भोजन है जो न केवल आंखों को खुश करता है, बल्कि स्वाद कलियों को भी। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा पारिवारिक रात्रिभोज के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

मीटबॉल: 300 ग्राम minced पोर्क
एक प्याज (छिलका उतारा हुआ
धोकर काटा हुआ)
4 लहसुन की कलियां (छिलका उतारा हुआ
धोकर कुचला हुआ)
एक अंडा
40 ग्राम ब्रेडक्रंब
आधा चम्मच मीठी पेपरिका
थाइम
नमक। मीटबॉल के साथ टमाटर की चटनी: एक चम्मच जैतून का तेल
400 ग्राम पूरे छिलके वाले टमाटर की एक कैन
टमाटर की चटनी में
150 मिली पानी
आधा चम्मच मीठी पेपरिका
सूखी जड़ी
बूटियाँ: तुलसी
ओरिगैनो
मैरजोरम
28 मीटबॉल
4 लहसुन की कलियां
एक गुच्छा अजमोद। इसके अलावा: 200 ग्राम स्पेगेटी + उन्हें उबालने के लिए 2 लीटर पानी + नमक
मीटबॉल को तलने के लिए चर्बी।