Spaghetti avec sauce tomate et boulettes de viande de porc

Name: Spaghetti avec sauce tomate et boulettes de viande de porc - Lia N.
Ingredients: Boulettes de viande : 300 g de viande de porc hachée; un oignon (pelé; lavé et haché); 4 gousses dail (pelées; lavées et écrasées); un œuf; 40 g de chapelure; une demi; cuillère à café de paprika doux; thym; sel. Sauce tomate avec boulettes : une cuillère à soupe dhuile dolive; une boîte de 400 g de tomates entières pelées dans de la sauce tomate; 150 ml deau; une demi; cuillère à café de paprika doux; herbes sèches : basilic; origan; marjolaine; 28 boulettes; 4 gousses dail; un bouquet de persil. De plus : 200 g de spaghetti + 2 l deau pour les cuire + sel; saindoux pour faire frire les boulettes.

Pâtes/Pizza - Spaghetti avec sauce tomate et boulettes de viande de porc par Lia N. - Recettes Recipia

La préparation des boulettes de viande est une étape essentielle de cette délicieuse recette, qui allie les saveurs savoureuses des boulettes, des spaghettis et de la sauce tomate. Nous commençons par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour les boulettes : de la viande hachée (cela peut être du porc, du bœuf ou une combinaison), de l'oignon finement haché, de l'ail écrasé, un œuf, de la chapelure, du sel, du poivre et, en option, des herbes aromatiques comme l'aneth ou le thym. Après avoir préparé tous les ingrédients, nous les mélangeons dans un grand bol, en veillant à ce que tout soit bien incorporé. À partir du mélange obtenu, nous formons de petites boulettes de viande de taille uniforme pour qu'elles cuisent uniformément. Dans une poêle profonde, nous faisons chauffer une quantité généreuse de saindoux, et lorsqu'il est bien chaud, nous ajoutons les boulettes. Nous les faisons frémir jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes à l'extérieur, puis nous les retirons sur un essuie-tout absorbant pour éliminer l'excès de graisse. En parallèle, nous nous occupons des spaghettis. Dans une grande casserole, nous portons deux litres d'eau à ébullition avec une cuillère à soupe de sel, essentiel pour donner du goût aux pâtes. Lorsque l'eau commence à bouillir, nous ajoutons les spaghettis et les remuons doucement pour éviter qu'ils ne collent. Nous cuisons les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage, puis nous couvrons la casserole avec un couvercle pour les garder au chaud. Pendant que les spaghettis bouillent, nous nous consacrons à la préparation de la sauce tomate avec les boulettes. Les tomates en conserve sont transformées en jus de tomate à l'aide d'un robot culinaire. Ce sera la base de notre sauce. Dans une casserole, nous mettons le jus de tomate obtenu, l'huile d'olive, l'eau, le paprika doux et les herbes séchées. Nous laissons le mélange mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, mais pas complètement. Ensuite, nous ajoutons délicatement les boulettes de viande frites dans la sauce tomate et les laissons mijoter ensemble pendant encore 1 à 2 minutes. Une fois la sauce prête, nous retirons la casserole du feu et laissons refroidir légèrement avant d'ajouter l'ail écrasé et la moitié de la botte de persil, lavé et haché finement. Pour l'assemblage, nous rinçons les spaghettis à l'eau chaude dans une passoire, afin de nous assurer qu'ils ne collent pas. Nous plaçons les pâtes dans une assiette, ajoutons 7 boulettes pour chaque portion, couvrons le tout avec la sauce tomate aromatique et saupoudrons de persil frais haché par-dessus. Ainsi, le résultat final est un repas délicieux qui non seulement ravit les yeux, mais aussi les papilles. Cette recette simple mais pleine de saveurs est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités. Bon appétit!

Ingrédients

Boulettes de viande : 300 g de viande de porc hachée
un oignon (pelé
lavé et haché)
4 gousses dail (pelées
lavées et écrasées)
un œuf
40 g de chapelure
une demi
cuillère à café de paprika doux
thym
sel. Sauce tomate avec boulettes : une cuillère à soupe dhuile dolive
une boîte de 400 g de tomates entières pelées dans de la sauce tomate
150 ml deau
une demi
cuillère à café de paprika doux
herbes sèches : basilic
origan
marjolaine
28 boulettes
4 gousses dail
un bouquet de persil. De plus : 200 g de spaghetti + 2 l deau pour les cuire + sel
saindoux pour faire frire les boulettes.