牛肉填充的西葫芦，配以酸奶汤和米饭
牛肉填充的西葫芦在酸奶汤中配米饭配菜 - 一道贝都因美食 准备时间：30分钟 烹饪时间：45分钟 总时间：1小时15分钟 份量：4 发现一道来自贝都因美食的传统食谱，它将牛肉的浓郁味道与西葫芦的细腻质地结合在一起。这些填充牛肉的西葫芦在芳香的酸奶汤中煮熟，赋予它们独特的味道和独特的香气。无论您是准备一顿特别的晚餐还是只是想尝试一些新东西，这道菜一定会给您留下深刻的印象。 配料： - 8个小西葫芦（6-7厘米长） - 400克牛肉末 - 1个中等大小的洋葱，切碎 - 2瓣大蒜，切碎 - 100克米 - 50克细面条 - 500毫升天然酸奶 - 2汤匙橄榄油 - 1升水 - 盐和胡椒，适量 - 新鲜莳萝或薄荷装饰 准备： 1. 准备西葫芦：将西葫芦在冷水下洗净。使用锋利的刀或冰淇淋勺，去掉每个西葫芦的果肉，底部留下一些毫米以形成容器。此步骤对于使馅料完美融入西葫芦至关重要。 2. 准备馅料：在大煎锅中，中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和大蒜，翻炒约3-4分钟，直到变透明。加入牛肉末，频繁搅拌，直至均匀变色。根据口味加入盐和胡椒。最后，加入去掉的西葫芦果肉，充分混合。让馅料稍微冷却，然后加入米饭并混合。 3. 填充西葫芦：使用勺子将肉和米混合物填入每个西葫芦中，注意不要填得太满，因为米饭在烹饪过程中会膨胀。 4. 准备酸奶汤：在大锅中，将酸奶与水混合，充分搅拌以获得均匀的混合物。根据口味加入盐和胡椒，然后煮沸。 5. 煮西葫芦：一旦酸奶汤煮沸，小心地加入填充的西葫芦。将火调至中小火，盖上锅盖煮30-35分钟，直到西葫芦变软。 6. 配米饭和细面条：在另一个锅中，加入盐水，按照包装说明煮米饭，在最后5分钟加入细面条。煮熟后，沥干并保持温暖。 7. 上菜：在每个盘子上放几个西葫芦，淋上酸奶汤。与煮好的米饭和细面条一起上桌。可以用新鲜的莳萝或薄荷装饰，增添新鲜感。 上菜建议：这些填充的西葫芦与番茄和黄瓜沙拉完美搭配，为丰富的菜肴增添清新的对比。 这道牛肉填充的西葫芦在酸奶汤中的食谱不仅会为您的厨房带来一丝传统，还会让您享受到真实而真诚的味道。尝试这个简单快捷的食谱，它会将您直接带入中东的心脏地带！
准备
用特殊的半圆形刀去掉西葫芦的果心和种子。将西葫芦洗净，放置沥干。填料：在不粘锅中加热油，加入松子；轻轻炒至金黄色，然后取出放在盘子上。在同一油中，炒细切的洋葱2-3分钟，然后加入调味盐的碎牛肉；煮约10分钟。将肉取出放入碗中，加入松子并混合；放凉。将西葫芦填入肉中。在不粘锅中加入5汤匙油，炒至填充的西葫芦呈金黄色。酸奶汤：将固体jameed酸奶打碎，覆盖热水，浸泡2-3小时。放入搅拌机中（可添加少量热水）搅拌；将得到的液体倒在西葫芦上，煮15分钟。酸奶汤：将酸奶、水和面粉放入搅拌机中，搅拌均匀。与西葫芦一起煮15分钟。调味。将2汤匙油放入不粘锅中，炒切碎的蒜至金黄。最后一次煮沸时将蒜加入汤中。用新鲜的香菜或香菜装饰。米饭配菜：将米清洗干净，用热水焯水；在水中浸泡约5分钟，然后用冷水冲洗。在不粘锅中加热油，加入面条，煮至浅棕色。加入水；水煮沸时，加入米饭和盐。小火煮20分钟。用松子（snobar）装饰。祝你好胃口！
成分
- 1.250公斤非常小的西葫芦（约20个）填充料500克牛肉末1个大洋葱，切碎1/2杯松子5汤匙油1茶匙盐2茶匙混合香料：胡椒，丁香，香菜，豆蔻，肉桂，肉豆蔻，月桂叶，生姜酸奶汤变种1固体酸奶汤Jameed 2块固体酸奶（也咸，所以不需要加盐）根据口味加入煮沸的水（汤的咸度可根据需要调整）变种2新鲜酸奶汤4杯酸奶2杯水2-3茶匙面粉或玉米淀粉6瓣大蒜2汤匙油新鲜的香菜或香菜装饰米饭配菜3杯米饭3/4
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