牛ひき肉を詰めたズッキーニのヨーグルトスープ、ライス添え
牛肉を詰めたズッキーニのヨーグルトスープとライスガーニッシュ - ベドウィンのデリカシー 準備時間：30分 調理時間：45分 合計時間：1時間15分 分量：4 牛肉の豊かな風味とズッキーニの繊細な食感を組み合わせたベドウィン料理の伝統的なレシピを発見してください。これらの牛肉を詰めたズッキーニは、香り豊かなヨーグルトスープで煮込まれ、独特の味わいと特徴的な香りを与えます。特別なディナーの準備をしている場合でも、新しいものを試したいだけの場合でも、この料理は間違いなく印象を与えるでしょう。 材料： - 小さなズッキーニ8本（6-7cmの長さ） - 400gの牛ひき肉 - 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り - にんにく2片、みじん切り - 100gの米 - 50gのビーフン - 500mlのプレーンヨーグルト - オリーブオイル大さじ2 - 水1リットル - 塩と胡椒、味に応じて - 新鮮なディルまたはミントで飾り付け 作り方： 1. ズッキーニの準備：ズッキーニを冷水で洗います。鋭いナイフまたはアイスクリームスプーンを使って、各ズッキーニの中身を取り出し、底に数ミリメートル残して容器を形成します。このステップは、詰め物がズッキーニに完璧に統合されるのを可能にするために不可欠です。 2. 詰め物の準備：大きなフライパンで中火でオリーブオイルを熱します。刻んだ玉ねぎとにんにくを加え、約3〜4分間、透明になるまで炒めます。牛ひき肉を加え、均等に焼き色がつくまで頻繁にかき混ぜます。塩と胡椒で味を調えます。最後に、ズッキーニから取り出した中身を加え、よく混ぜます。詰め物を少し冷やし、次に米を加えて混ぜます。 3. ズッキーニの詰め方：スプーンを使って、肉と米の混合物で各ズッキーニを詰めます。米が調理中に膨張するので、詰めすぎないように注意してください。 4. ヨーグルトスープの準備：大きな鍋でヨーグルトと水を混ぜ、滑らかな混合物になるまでよくかき混ぜます。塩と胡椒で味を調え、沸騰させます。 5. ズッキーニの煮込み：ヨーグルトスープが沸騰したら、注意深く詰めたズッキーニを加えます。火を中弱火にし、蓋をして30〜35分間煮込み、ズッキーニが柔らかくなるまで調理します。 6. ビーフンを添えたライス：別の鍋に塩水を加え、パッケージの指示に従って米を調理し、調理の最後の5分でビーフンを加えます。調理が終わったら、水を切り、温かく保ちます。 7. サービング：各皿にいくつかのズッキーニを配置し、ヨーグルトスープをかけます。茹でた米とビーフンを添えて提供します。新鮮なディルまたはミントで飾ると、さらに新鮮さが増します。 サービングの提案：これらの詰めたズッキーニは、トマトとキュウリのサラダと完璧に組み合い、料理の豊かな風味にさわやかなコントラストをもたらします。 この牛肉を詰めたズッキーニのヨーグルトスープのレシピは、あなたのキッチンに伝統をもたらすだけでなく、本物で誠実な味わいであなたを甘やかします。このシンプルで迅速なレシピを試してみてください。あなたを中東の中心に直接運んでくれるでしょう！
準備
ズッキーニの中心と種は、特別な半円形のナイフで取り除かれます。ズッキーニは洗浄され、排水されます。フィリング：ノンスティックのフライパンに油を熱し、松の実を加えます。軽く焼き色がつくまで炒め、皿に移します。同じ油で、細かく刻んだ玉ねぎを2〜3分炒め、塩とスパイスを加えた挽肉を加えます。約10分間調理します。肉をボウルに移し、松の実を加えて混ぜ、冷まします。ズッキーニに肉を詰めます。ノンスティックのフライパンに大さじ5杯の油を入れ、詰めたズッキーニを黄金色になるまで炒めます。ヨーグルトスープ：固体のジャミードヨーグルトを砕き、熱湯で覆い、2〜3時間浸します。ブレンダーに入れ（少し熱湯を加えることができます）、混ぜます。得られた液体をズッキーニの上に注ぎ、15分間煮ます。ヨーグルトスープ：ブレンダーにヨーグルト、水、小麦粉を入れてよく混ぜます。ズッキーニと一緒に15分間煮ます。塩で味を調えます。ノンスティックのフライパンに大さじ2杯の油を入れ、細かく刻んだニンニクを黄金色になるまで炒めます。最後の煮沸時にスープにニンニクを加えます。新鮮なパセリやコリアンダーで飾ります。ライスガーニッシュ：米はきれいにされ、熱湯で湯通しされます。約5分間水に浸し、その後冷水で洗います。ノンスティックの鍋に油を熱し、麺を加えて薄茶色になるまで炒めます。水を加えます。水が沸騰したら、米と塩を加えます。弱火で20分間煮ます。松の実（スノバー）で飾ります。いただきます！
材料
- 1.250 kgの非常に小さなズッキーニ（約20個）具材用500gの牛ひき肉1個の大きな玉ねぎ（みじん切り）1/2カップの松の実5杯の油1ティースプーンの塩2ティースプーンのミックススパイス：胡椒、クローブ、コリアンダー、カルダモン、シナモン、ナツメグ、月桂樹の葉、生姜ヨーグルトスープのバリエーション1固体ヨーグルトスープJameed2つの固体ヨーグルトブロック（塩味もあるので、塩を追加する必要は
- 3ティースプーンの小麦粉またはコーンスターチ6片のニンニク2杯の油生のパセリまたは新鮮なコリアンダーの付け合わせライスの付け合わせ3カップの米3/4カップの小さな麺（ビーフン）5杯の油またはパームマーガリン4カップの水1ティースプーンの塩
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