Cukinia faszerowana wołowiną w zupie jogurtowej podawana z ryżem
Cukinia Faszerowana Wołowiną w Zupie Jogurtowej z Dodatkiem Ryżu - Beduińska Delikatesa Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 45 minut Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut Porcje: 4 Odkryj tradycyjną recepturę z kuchni beduińskiej, która łączy bogaty smak wołowiny z delikatną teksturą cukinii. Te faszerowane cukinie są gotowane w aromatycznej zupie jogurtowej, co nadaje im unikalny smak i niepowtarzalny aromat. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz się na specjalną kolację, czy po prostu chcesz spróbować czegoś nowego, to danie z pewnością zrobi wrażenie. Składniki: - 8 małych cukinii (6-7 cm długości) - 400 g mielonej wołowiny - 1 średnia cebula, drobno posiekana - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane - 100 g ryżu - 50 g vermicelli - 500 ml jogurtu naturalnego - 2 łyżki oliwy z oliwek - 1 l wody - Sól i pieprz do smaku - Świeży koperek lub mięta do dekoracji Przygotowanie: 1. Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie pod zimną wodą. Używając ostrego noża lub łyżki do lodów, wydrąż miąższ z każdej cukinii, pozostawiając kilka milimetrów u podstawy, aby utworzyć pojemnik. Ten krok jest niezbędny, aby nadzienie mogło idealnie wkomponować się w cukinie. 2. Przygotowanie nadzienia: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smażąc przez około 3-4 minuty, aż będą przezroczyste. Dodaj mieloną wołowinę, często mieszając, aż równomiernie się zarumieni. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodaj wydrążony miąższ z cukinii i dobrze wymieszaj. Pozwól nadzieniu lekko ostygnąć, a następnie dodaj ryż i wymieszaj. 3. Napełnianie cukinii: Używając łyżki, napełnij każdą cukinię mieszanką mięsa i ryżu, uważając, aby ich nie przepełnić, ponieważ ryż podczas gotowania się rozszerzy. 4. Przygotowanie zupy jogurtowej: W dużym garnku połącz jogurt z wodą, dokładnie mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Dopraw solą i pieprzem, a następnie doprowadź do wrzenia. 5. Gotowanie cukinii: Gdy zupa jogurtowa się gotuje, ostrożnie dodaj faszerowane cukinie. Zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj je pod przykryciem przez 30-35 minut, aż cukinie staną się miękkie. 6. Dodatki z ryżem i vermicelli: W osobnym garnku dodaj osoloną wodę i gotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, dodając vermicelli w ostatnich 5 minutach gotowania. Po ugotowaniu odcedź i trzymaj w cieple. 7. Podawanie: Umieść kilka cukinii na każdym talerzu, polewając je zupą jogurtową. Podawaj obok ugotowanego ryżu z vermicelli. Możesz udekorować świeżym koperkiem lub miętą dla dodatkowego odświeżenia. Propozycja podania: Te faszerowane cukinie doskonale komponują się z sałatką z pomidorów i ogórków, wnosząc orzeźwiający kontrast do bogatych smaków dania. Ta receptura na faszerowane cukinie z wołowiną w zupie jogurtowej nie tylko wprowadzi odrobinę tradycji do Twojej kuchni, ale także rozpieszcza Cię autentycznymi i szczerymi smakami. Wypróbuj ten prosty i szybki przepis, który przeniesie Cię prosto do serca Bliskiego Wschodu!
Przygotowanie
Rdzeń i nasiona cukinii są usuwane za pomocą specjalnego półokrągłego noża. Cukinie są myte i pozostawione do odsączenia. Farsz: Rozgrzej olej na patelni nieprzywierającej i dodaj orzeszki piniowe; lekko je upraż, aż będą złote, a następnie przełóż na talerz. Na tym samym oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę przez 2-3 minuty, następnie dodaj mieloną wołowinę z solą i przyprawami; gotuj przez około 10 minut. Przełóż mięso do miski, dodaj orzeszki piniowe i wymieszaj; odstaw do ostygnięcia. Napełnij cukinie mięsem. Na patelni nieprzywierającej dodaj 5 łyżek oleju i smaż nadziewane cukinie, aż będą złote. Zupa jogurtowa: Twardy jogurt jameed łamie się, przykrywa gorącą wodą i zostawia na 2-3 godziny do namoczenia. Wkłada się do blendera (można dodać trochę gorącej wody) i miksuje; uzyskany płyn wlewa się na cukinie i gotuje przez 15 minut. Zupa jogurtowa: Włóż jogurt, wodę i mąkę do blendera i dobrze zmiksuj. Gotuj z cukinią przez 15 minut. Dopraw solą. Na patelni nieprzywierającej dodaj 2 łyżki oleju i podsmaż drobno posiekany czosnek, aż nabierze złotego koloru. Dodaj czosnek do zupy podczas ostatniego gotowania. Udekoruj świeżą pietruszką lub świeżym kolendrą. Dodatek ryżowy: Ryż jest oczyszczany i blanszowany w gorącej wodzie; pozostawia się go w wodzie przez około 5 minut, a następnie płucze zimną wodą. W garnku nieprzywierającym rozgrzej olej, dodaj makaron i smaż, aż stanie się jasnozłoty. Dodaj wodę; gdy woda się zagotuje, dodaj ryż i sól. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Udekoruj orzeszkami piniowymi (snobar). Smacznego!
Składniki
- 1
- 250 kg bardzo małych cukinii (około 20 sztuk) Na farsz 500 g mielonej wołowiny 1 duża cebula
- drobno posiekana 1/2 szklanki orzeszków piniowych 5 łyżek oleju 1 łyżeczka soli 2 łyżeczki mieszanki przypraw: pieprz
- goździki
- kolendra
- kardamon
- cynamon
- gałka muszkatołowa
- liście laurowe
- imbir Na zupę jogurtową Wariant 1 Zupa jogurtowa z Jameed 2 bloki jogurtu stałego (jest również słony
- więc nie trzeba dodawać soli) gotowana woda do smaku (tak słona
- jak chcemy
- aby zupa była) Wariant 2 Świeża zupa jogurtowa 4 szklanki jogurtu 2 szklanki wody 2
- 3 łyżeczki mąki lub skrobi kukurydzianej 6 ząbków czosnku 2 łyżki oleju świeża pietruszka lub kolendra jako dodatek Garnitur ryżowy 3 szklanki ryżu 3/4 szklanki małych makaronów (wermiszel) 5 łyżek ol
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
