美国樱桃煎饼
美式樱桃煎饼的面糊比普通煎饼的面糊要厚。去核的樱桃直接加入面糊中，然后在涂了少量油的平底锅中逐个煎制。可以单独食用，撒上糖粉或搭配鲜奶油。 快速信息 总时间：原食谱中未注明 准备时间：未注明 烹饪时间：未注明；煎饼逐个煎制 份量：数量未注明，取决于煎饼的大小 难度：简单 食谱类型：甜点、早餐或甜点小吃 材料 400克面粉 400毫升牛奶 6汤匙糖 1包发酵粉 一小撮盐 3个鸡蛋 3汤匙融化的黄油 500克去核樱桃 柠檬汁，用于熄灭发酵粉；数量未注明 油，用于涂抹平底锅；数量未注明 制作方法 1. 清洗樱桃并去核。将其放在一旁，直到准备面糊。确保在加入面糊之前樱桃是去核的。 2. 将鸡蛋放入碗中，加入盐，打几分钟。 3. 加入糖，继续搅拌，直到糖在面糊中融化。 4. 加入融化的黄油。 5. 用柠檬汁熄灭发酵粉，并将其加入碗中。搅拌使材料尽量均匀分布。 6. 筛入面粉，并逐渐加入牛奶。最后要得到一种比普通薄煎饼面糊更稠的面糊。 7. 将去核的樱桃放入面糊中，轻轻搅拌，使其均匀分布。 8. 用油涂抹平底锅，并加热。 9. 用勺子将面糊倒入热锅中。煎饼逐个煎制，直到熟透，然后取出，继续处理剩余的面糊。 10. 将美式樱桃煎饼撒上糖粉或搭配鲜奶油食用。 面糊故意比经典煎饼的面糊要厚。如果倒入预热的平底锅中，面糊能更好地保持形状，樱桃也能均匀分布在煎饼内部。 我为何经常做这个食谱 这是一个简单的食谱，材料普通，制作方法直接。樱桃改变了煎饼的味道，无需额外的酱料或填充物。面糊在一个碗中混合，煎饼逐个煎制，正如基础食谱所示。 我也喜欢它可以有两种食用方式：简单的，只有少量糖粉，或更丰盛的，搭配鲜奶油。当你手头有新鲜的樱桃时，非常适合用它们做热甜点。 小贴士 在将面粉加入碗之前，先筛一下。这样更容易与鸡蛋、牛奶和黄油的混合物结合。 黄油在加入面糊之前必须融化。使用固体黄油不太合适，因为它在面糊中不容易分布。 在加入之前，确保所有樱桃都去核。在水果混合到面糊中后，去核会更困难。 不要将面糊变得太稀，因为这个食谱是为稠密的面糊设计的，比普通煎饼的面糊要厚。 在倒入第一批面糊之前，平底锅必须加热。按照食谱中的指示涂抹油。 替代品 原食谱没有提供牛奶、面粉、黄油或樱桃的替代品。为了保持描述的味道和质地，请使用指示的数量。 发酵粉需要用柠檬汁熄灭，如制作方法中所述。柠檬汁的量未在来源中提及，因此没有具体的测量。 变体 你可以选择用糖粉或鲜奶油来搭配煎饼。这是基础食谱中提到的两种食用方式。 如果你喜欢更清淡的甜点，煎饼可以单独食用，取出后就可以了。内部的樱桃已经提供了食谱所需的水果部分。 根据煎饼的大小，你可以用勺子倒入更多或更少的面糊。每个煎饼使用的面糊量将影响最终的数量，而食谱中并未说明。 食用建议 美式樱桃煎饼可以趁热食用，煎好后立即撒上糖粉。另一种选择是搭配鲜奶油。 由于面糊中已经有水果，因此不需要额外的填充物。你可以将它们叠放在一起，并在上桌前撒上糖粉。 常见问题 为什么面糊比普通煎饼的面糊更厚？ 这是食谱的要求。美式煎饼的面糊必须是稠的，而不是流动的。樱桃直接加入面糊中，较厚的质地有助于在平底锅中保持形状。 何时加入樱桃？ 去核的樱桃在面糊由鸡蛋、糖、融化的黄油、发酵粉、面粉和牛奶混合后加入。在煎饼烤制之前加入。 必须用柠檬汁熄灭发酵粉吗？ 在原食谱中，发酵粉在加入面糊之前需用柠檬汁熄灭。柠檬的量未具体说明。 这个配方能做多少个煎饼？ 食谱没有具体说明数量。最终数量取决于每个煎饼使用的面糊量和它们的大小。 可以搭配什么？ 提到两种选择：糖粉或鲜奶油。也可以单独食用，无需额外装饰。 营养成分 这些值是估算的，指的是整个配方，不包括涂抹平底锅所用的油量。根据牛奶类型、鸡蛋大小、每汤匙糖的具体量以及樱桃的汁液损失，可能会出现差异。 对于整个食谱： 卡路里：约2800-3000千卡 蛋白质：约70-80克 碳水化合物：约450-480克 脂肪：约65-75克 在不知道最终份数的情况下，无法准确计算每个煎饼的营养价值。添加的糖粉和鲜奶油会进一步增加卡路里和碳水化合物或脂肪的含量。 保存和加热 煎饼最好是现做现吃。如果剩下，保持覆盖以防干燥。原食谱没有说明保存时间或加热方法，因此最好在制作后尽快食用。
成分
- 400克面粉，400毫升牛奶，6汤匙糖，一包泡打粉，一撮盐，3个鸡蛋，3汤匙融化的黄油，500克樱桃
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