Panqueques americanos con cerezas

Name: Panqueques americanos con cerezas - Heracleea M.
Ingredients: 400 g de harina; 400 ml de leche; 6 cucharadas de azúcar; un paquete de levadura en polvo; una pizca de sal; 3 huevos; 3 cucharadas de mantequilla derretida; 500 g de cerezas

Desierto - Panqueques americanos con cerezas por Heracleea M. - Recetas Recipia

Las tortitas americanas con cerezas se preparan con una masa más espesa que la de las tortitas tradicionales. Las cerezas deshuesadas se incorporan directamente en la mezcla, y luego las tortitas se cocinan de una en una en una sartén engrasada con un poco de aceite. Se pueden servir solas, espolvoreadas con azúcar glas o con nata montada. Info rápida Tiempo total: no especificado en la receta original Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de cocción: no especificado; las tortitas se fríen de una en una Porciones: el número no está especificado y depende del tamaño de las tortitas Dificultad: fácil Tipo de receta: postre, desayuno o merienda dulce Ingredientes 400 g de harina 400 ml de leche 6 cucharadas de azúcar 1 sobre de levadura en polvo 1 pizca de sal 3 huevos 3 cucharadas de mantequilla derretida 500 g de cerezas, deshuesadas zumo de limón, para activar la levadura; la cantidad no está especificada aceite, para engrasar la sartén; la cantidad no está especificada Modo de preparación 1. Lava las cerezas y quítales los huesos. Déjalas a un lado mientras preparas la masa. Es importante que estén deshuesadas antes de agregarlas a la mezcla. 2. Coloca los huevos en un bol y bátelos durante unos minutos junto con la pizca de sal. 3. Agrega el azúcar y sigue mezclando hasta que se disuelva en la mezcla. 4. Incorpora la mantequilla derretida. 5. Activa la levadura con el zumo de limón y agrégala al bol. Mezcla para que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme. 6. Tamiza la harina y añádela poco a poco, junto con la leche. Al final, debes obtener una masa densa, más espesa que la utilizada para las tortitas finas tradicionales. 7. Agrega las cerezas deshuesadas a la masa y mezcla suavemente para que se distribuyan en la mezcla. 8. Engrasa la sartén con aceite y déjala calentar. 9. Vierte la masa con un cucharón en la sartén caliente. Las tortitas se fríen de una en una, hasta que estén cocidas, luego se retiran y se continúa con el resto de la mezcla. 10. Sirve las tortitas americanas con cerezas espolvoreadas con azúcar o acompañadas de nata montada. La masa es intencionadamente más espesa que la de las tortitas clásicas. Si se vierte en una sartén bien caliente, la mezcla mantiene mejor su forma y las cerezas permanecen distribuidas en el interior de la tortita. Por qué hago esta receta a menudo Es una receta sencilla, con ingredientes comunes y un modo de preparación directo. Las cerezas cambian el sabor de las tortitas sin necesidad de una salsa separada o un relleno adicional. La masa se mezcla en un solo bol y las tortitas se cocinan de una en una, exactamente como en la receta básica. También me gusta que se pueden servir de dos maneras: solas, solo con un poco de azúcar glas, o más sustanciosas, con nata montada. Son perfectas cuando tienes cerezas frescas a mano y quieres utilizarlas en un postre caliente. Consejos Tamiza la harina antes de agregarla al bol. De esta manera, se incorpora más fácilmente a la mezcla de huevos, leche y mantequilla. La mantequilla debe estar derretida antes de ponerla en la mezcla. No se recomienda usarla sólida, ya que no se distribuirá tan fácilmente en la masa. Deshuesa todas las cerezas antes de agregarlas. Es más difícil quitar los huesos después de que las frutas han sido mezcladas en la masa. No conviertas la masa en una masa líquida, ya que la receta está pensada para una mezcla densa, más espesa que la de las tortitas tradicionales. La sartén debe estar caliente antes de verter la primera porción de masa. Engrásala con aceite según las indicaciones de la receta. Sustituciones La receta original no ofrece sustituciones para la leche, harina, mantequilla o cerezas. Para mantener el sabor y la textura descritos, utiliza las cantidades indicadas. La levadura en polvo se activa con zumo de limón, como se indica en el modo de preparación. La cantidad de zumo no se menciona en la fuente, por lo que no se indica una medida exacta. Variaciones Puedes optar por servir las tortitas con azúcar glas o con nata montada. Estas son las opciones de servicio mencionadas en la receta básica. Si prefieres un postre menos pesado, las tortitas pueden servirse solas, una vez que se retiran de la sartén. Las cerezas en el interior ya aportan la parte frutal de la receta. Dependiendo del tamaño de las tortitas, puedes verter más o menos masa con el cucharón. La cantidad utilizada para cada tortita influirá en el número final de piezas, que no está especificado en la receta. Ideas de servicio Las tortitas americanas con cerezas se pueden servir calientes, inmediatamente después de freírlas, con azúcar glas espolvoreado por encima. Otra opción es servirlas con nata montada. Como ya tienen frutas en la mezcla, no es necesario un relleno separado. Puedes apilarlas una sobre otra y espolvorearlas antes de servir. Preguntas frecuentes ¿Por qué la masa es más espesa que la de las tortitas tradicionales? Así está previsto en la receta. La masa para estas tortitas americanas debe ser densa, no líquida. Las cerezas se añaden directamente a la mezcla, y la consistencia más espesa ayuda a mantener la forma en la sartén. ¿Cuándo se añaden las cerezas? Las cerezas deshuesadas se añaden después de que la masa ha sido mezclada con huevos, azúcar, mantequilla derretida, levadura en polvo, harina y leche. Se incorporan antes de cocinar las tortitas. ¿Es obligatorio activar la levadura con zumo de limón? En la receta original, la levadura en polvo se activa con zumo de limón antes de ser añadida a la mezcla. La cantidad de limón no está especificada. ¿Cuántas tortitas salen de esta mezcla? La receta no especifica un número exacto. El número final depende de cuánto masa uses para cada tortita y de su tamaño. ¿Con qué se pueden servir? Se mencionan dos opciones: azúcar glas o nata montada. También se pueden servir solas, sin decoración adicional. Valores nutricionales Los valores son estimativos y se refieren a toda la mezcla, sin incluir la cantidad de aceite utilizada para engrasar la sartén. Las diferencias pueden surgir dependiendo del tipo de leche, el tamaño de los huevos, la cantidad exacta de azúcar en una cucharada y las pérdidas de jugo de las cerezas. Para toda la receta: Calorías: aproximadamente 2.800-3.000 kcal Proteínas: aproximadamente 70-80 g Carbohidratos: aproximadamente 450-480 g Grasas: aproximadamente 65-75 g No se puede calcular correctamente el valor nutricional por tortita sin conocer el número final de porciones. El azúcar glas y la nata montada añadidos al servir aumentan adicionalmente el número de calorías y la cantidad de carbohidratos o grasas. Conservación y recalentamiento Las tortitas son mejores recién preparadas. Si sobran, guárdalas cubiertas para que no se sequen. La receta original no especifica un tiempo de conservación o un método de recalentamiento, por lo que es preferible consumirlas lo antes posible después de prepararlas.