Clatite americane cu visine

Clătitele americane cu vișine se fac dintr-un aluat mai gros decât cel pentru clătitele obișnuite. Vișinele curățate de sâmburi se încorporează direct în compoziție, apoi clătitele se coc pe rând într-o tigaie unsă cu puțin ulei. Se pot servi simple, cu zahăr pudră sau cu frișcă. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: nu este precizat; clătitele se prăjesc pe rând Porții: numărul nu este precizat și depinde de dimensiunea clătitelor Dificultate: ușoară Tip de rețetă: desert, mic dejun sau gustare dulce Ingrediente 400 g făină 400 ml lapte 6 linguri de zahăr 1 plic de praf de copt 1 praf de sare 3 ouă 3 linguri de unt topit 500 g vișine, curățate de sâmburi zeamă de lămâie, pentru stingerea prafului de copt; cantitatea nu este precizată ulei, pentru uns tigaia; cantitatea nu este precizată Mod de preparare 1. Spală vișinele și îndepărtează-le sâmburii. Lasă-le deoparte până când pregătești aluatul. Este important să fie fără sâmburi înainte de a le adăuga în compoziție. 2. Pune ouăle într-un bol și bate-le câteva minute împreună cu praful de sare. 3. Adaugă zahărul și continuă să amesteci până când acesta se topește în compoziție. 4. Încorporează untul topit. 5. Stinge praful de copt cu zeamă de lămâie și adaugă-l în bol. Amestecă pentru ca ingredientele să se distribuie cât mai uniform. 6. Cerne făina și adaug-o treptat, împreună cu laptele. La final trebuie să obții un aluat dens, mai gros decât aluatul folosit pentru clătitele subțiri obișnuite. 7. Pune vișinele curățate de sâmburi în aluat și amestecă ușor, astfel încât să se distribuie în compoziție. 8. Unge tigaia cu ulei și las-o să se încălzească. 9. Toarnă aluatul cu un polonic în tigaia fierbinte. Clătitele se prăjesc pe rând, până când sunt făcute, apoi se scot și se continuă cu restul compoziției. 10. Servește clătitele americane cu vișine pudrate cu zahăr sau alături de frișcă. Aluatul este intenționat mai gros decât cel pentru clătitele clasice. Dacă este turnat într-o tigaie bine încălzită, compoziția își păstrează mai bine forma, iar vișinele rămân distribuite în interiorul clătitei. De ce fac rețeta des Este o rețetă simplă, cu ingrediente obișnuite și cu un mod de preparare direct. Vișinele schimbă gustul clătitelor fără să fie nevoie de un sos separat sau de o umplutură pregătită în plus. Aluatul se amestecă într-un singur bol, iar clătitele se coc pe rând, exact ca în rețeta de bază. Îmi place și faptul că pot fi servite în două moduri: simple, doar cu puțin zahăr pudră, sau mai consistente, cu frișcă. Sunt potrivite când ai vișine proaspete la îndemână și vrei să le folosești într-un desert cald. Sfaturi Cerne făina înainte să o adaugi în bol. În acest fel, se încorporează mai ușor în amestecul de ouă, lapte și unt. Untul trebuie să fie topit înainte de a-l pune în compoziție. Nu este indicată folosirea lui solid, deoarece nu se va distribui la fel de ușor în aluat. Curăță toate vișinele de sâmburi înainte să le adaugi. Este mai greu să îi îndepărtezi după ce fructele au fost amestecate în aluat. Nu transforma aluatul într-unul subțire, deoarece rețeta este gândită pentru o compoziție densă, mai groasă decât cea pentru clătitele obișnuite. Tigaia trebuie să fie încălzită înainte de a turna prima porție de aluat. Unge-o cu ulei conform indicațiilor din rețetă. Înlocuiri Rețeta originală nu oferă înlocuiri pentru lapte, făină, unt sau vișine. Pentru păstrarea gustului și a texturii descrise, folosește cantitățile indicate. Praful de copt se folosește stins cu zeamă de lămâie, așa cum este precizat în modul de preparare. Cantitatea de zeamă nu este menționată în sursă, așa că nu este indicată o măsură exactă. Variații Poți alege să servești clătitele cu zahăr pudră sau cu frișcă. Acestea sunt variantele de servire menționate în rețeta de bază. Dacă preferi un desert mai puțin încărcat, clătitele pot fi servite doar simple, după ce sunt scoase din tigaie. Vișinele din interior oferă deja partea de fruct a rețetei. În funcție de dimensiunea clătitelor, poți turna mai mult sau mai puțin aluat cu polonicul. Cantitatea folosită la fiecare clătită va influența numărul final de bucăți, care nu este precizat în rețetă. Idei de servire Clătitele americane cu vișine se pot servi calde, imediat după prăjire, cu zahăr pudră presărat deasupra. O altă variantă este să le servești cu frișcă. Cum sunt deja cu fructe în compoziție, nu este nevoie de o umplutură separată. Le poți așeza una peste alta și le poți pudra înainte de servire. Întrebări frecvente De ce este aluatul mai gros decât cel pentru clătitele obișnuite? Așa este prevăzut în rețetă. Aluatul pentru aceste clătite americane trebuie să fie dens, nu fluid. Vișinele se adaugă direct în compoziție, iar consistența mai groasă ajută la menținerea formei în tigaie. Când se adaugă vișinele? Vișinele curățate de sâmburi se adaugă după ce aluatul a fost amestecat din ouă, zahăr, unt topit, praf de copt, făină și lapte. Se încorporează înainte de coacerea clătitelor. Este obligatoriu să sting praful de copt cu zeamă de lămâie? În rețeta originală, praful de copt se stinge cu zeamă de lămâie înainte de a fi adăugat în compoziție. Cantitatea de lămâie nu este specificată. Câte clătite ies din această compoziție? Rețeta nu precizează un număr exact. Numărul final depinde de cât aluat folosești pentru fiecare clătită și de dimensiunea lor. Cu ce se pot servi? Sunt menționate două variante: zahăr pudră sau frișcă. Pot fi servite și simple, fără decor suplimentar. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și se referă la întreaga compoziție, fără a include în calcul cantitatea de ulei folosită la ungerea tigăii. Diferențele pot apărea în funcție de tipul de lapte, dimensiunea ouălor, cantitatea exactă de zahăr dintr-o lingură și pierderile de suc ale vișinelor. Pentru întreaga rețetă: Calorii: aproximativ 2.800-3.000 kcal Proteine: aproximativ 70-80 g Carbohidrați: aproximativ 450-480 g Grăsimi: aproximativ 65-75 g Nu se poate calcula corect valoarea nutrițională per clătită fără să fie cunoscut numărul final de porții. Zahărul pudră și frișca adăugate la servire cresc suplimentar numărul de calorii și cantitatea de carbohidrați sau grăsimi. Păstrare și reîncălzire Clătitele sunt mai bune proaspăt preparate. Dacă rămân, păstrează-le acoperite, pentru a nu se usca. Rețeta originală nu precizează un timp de păstrare sau o metodă de reîncălzire, așa că este preferabil să fie consumate cât mai repede după preparare.

Etichete

clatite americane

Categorie: Desert Autor: Heracleea M. Vizualizări: 1626 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Clatite americane cu visine de Heracleea M. - Rețete Recipia 1

Desert - Clatite americane cu visine de Heracleea M. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii