Amerikanische Pfannkuchen mit Kirschen

Name: Amerikanische Pfannkuchen mit Kirschen - Heracleea M.
Ingredients: 400 g Mehl; 400 ml Milch; 6 Esslöffel Zucker; ein Päckchen Backpulver; eine Prise Salz; 3 Eier; 3 Esslöffel geschmolzene Butter; 500 g Kirschen

Wüste - Amerikanische Pfannkuchen mit Kirschen von Heracleea M. - Recipia Rezepte

Die amerikanischen Pfannkuchen mit Sauerkirschen werden aus einem dickeren Teig als der für gewöhnliche Pfannkuchen zubereitet. Die entkernten Sauerkirschen werden direkt in den Teig eingearbeitet, anschließend werden die Pfannkuchen nacheinander in einer mit etwas Öl gefetteten Pfanne gebraten. Sie können pur, mit Puderzucker oder mit Schlagsahne serviert werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in dem Originalrezept angegeben Vorbereitungszeit: nicht angegeben Kochzeit: nicht angegeben; die Pfannkuchen werden nacheinander gebraten Portionen: die Anzahl ist nicht angegeben und hängt von der Größe der Pfannkuchen ab Schwierigkeit: leicht Rezeptart: Dessert, Frühstück oder süßer Snack Zutaten 400 g Mehl 400 ml Milch 6 Esslöffel Zucker 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 3 Eier 3 Esslöffel geschmolzene Butter 500 g entkernte Sauerkirschen Zitronensaft, zum Löschen des Backpulvers; die Menge ist nicht angegeben Öl, zum Fetten der Pfanne; die Menge ist nicht angegeben Zubereitung 1. Wasche die Sauerkirschen und entferne die Kerne. Stelle sie beiseite, bis du den Teig zubereitest. Es ist wichtig, dass sie entkernt sind, bevor du sie in den Teig gibst. 2. Gib die Eier in eine Schüssel und schlage sie einige Minuten zusammen mit der Prise Salz. 3. Füge den Zucker hinzu und rühre weiter, bis er sich in der Mischung auflöst. 4. Integriere die geschmolzene Butter. 5. Lösche das Backpulver mit Zitronensaft und füge es in die Schüssel. Rühre um, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. 6. Siebe das Mehl und füge es nach und nach zusammen mit der Milch hinzu. Am Ende solltest du einen dichten Teig erhalten, der dicker ist als der Teig für gewöhnliche dünne Pfannkuchen. 7. Gib die entkernten Sauerkirschen in den Teig und rühre vorsichtig um, damit sie gleichmäßig verteilt sind. 8. Fette die Pfanne mit Öl ein und lasse sie heiß werden. 9. Gieße den Teig mit einer Kelle in die heiße Pfanne. Die Pfannkuchen werden nacheinander gebraten, bis sie durchgegart sind, dann werden sie herausgenommen und der Rest des Teigs wird verarbeitet. 10. Serviere die amerikanischen Pfannkuchen mit Puderzucker bestäubt oder mit Schlagsahne. Der Teig ist absichtlich dicker als der für klassische Pfannkuchen. Wenn er in eine gut erhitzte Pfanne gegossen wird, behält die Mischung besser ihre Form, und die Sauerkirschen bleiben im Inneren des Pfannkuchens verteilt. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein einfaches Rezept mit gewöhnlichen Zutaten und einer direkten Zubereitungsmethode. Die Sauerkirschen verändern den Geschmack der Pfannkuchen, ohne dass eine separate Soße oder eine zusätzliche Füllung nötig ist. Der Teig wird in einer einzigen Schüssel gemischt, und die Pfannkuchen werden nacheinander gebraten, genau wie im Grundrezept. Ich mag auch, dass sie auf zwei Arten serviert werden können: pur, nur mit etwas Puderzucker, oder gehaltvoller, mit Schlagsahne. Sie sind perfekt, wenn frische Sauerkirschen zur Hand sind und du sie in einem warmen Dessert verwenden möchtest. Tipps Siebe das Mehl, bevor du es in die Schüssel gibst. So lässt es sich leichter in die Mischung aus Eiern, Milch und Butter einarbeiten. Die Butter sollte geschmolzen sein, bevor du sie in die Mischung gibst. Es ist nicht ratsam, sie fest zu verwenden, da sie sich nicht so leicht im Teig verteilt. Entkerne alle Sauerkirschen, bevor du sie hinzufügst. Es ist schwieriger, die Kerne zu entfernen, nachdem die Früchte in den Teig eingearbeitet wurden. Verwandle den Teig nicht in einen dünnen Teig, da das Rezept für eine dichte Mischung gedacht ist, die dicker ist als die für gewöhnliche Pfannkuchen. Die Pfanne muss erhitzt werden, bevor du die erste Portion Teig hineingibst. Fette sie nach den Anweisungen im Rezept ein. Ersatzstoffe Das Originalrezept bietet keine Ersatzstoffe für Milch, Mehl, Butter oder Sauerkirschen an. Um den beschriebenen Geschmack und die Textur zu erhalten, verwende die angegebenen Mengen. Das Backpulver wird mit Zitronensaft gelöscht, wie im Zubereitungsprozess angegeben. Die Menge des Safts ist in der Quelle nicht angegeben, daher ist keine genaue Messung angegeben. Variationen Du kannst die Pfannkuchen mit Puderzucker oder mit Schlagsahne servieren. Dies sind die in dem Grundrezept genannten Serviervarianten. Wenn du ein weniger schweres Dessert bevorzugst, können die Pfannkuchen auch einfach pur serviert werden, nachdem sie aus der Pfanne genommen wurden. Die Sauerkirschen im Inneren bieten bereits den Fruchtanteil des Rezepts. Je nach Größe der Pfannkuchen kannst du mehr oder weniger Teig mit der Kelle gießen. Die Menge, die du für jeden Pfannkuchen verwendest, beeinflusst die endgültige Anzahl der Stücke, die im Rezept nicht angegeben ist. Serviervorschläge Die amerikanischen Pfannkuchen mit Sauerkirschen können warm, direkt nach dem Braten, mit Puderzucker bestreut serviert werden. Eine andere Variante ist, sie mit Schlagsahne zu servieren. Da sie bereits Früchte im Teig enthalten, ist keine separate Füllung nötig. Du kannst sie übereinander stapeln und vor dem Servieren bestäuben. Häufig gestellte Fragen Warum ist der Teig dicker als der für gewöhnliche Pfannkuchen? So ist es im Rezept vorgesehen. Der Teig für diese amerikanischen Pfannkuchen muss dick sein, nicht flüssig. Die Sauerkirschen werden direkt in die Mischung gegeben, und die dickere Konsistenz hilft, die Form in der Pfanne zu behalten. Wann werden die Sauerkirschen hinzugefügt? Die entkernten Sauerkirschen werden hinzugefügt, nachdem der Teig aus Eiern, Zucker, geschmolzener Butter, Backpulver, Mehl und Milch gemischt wurde. Sie werden vor dem Braten der Pfannkuchen eingearbeitet. Ist es notwendig, das Backpulver mit Zitronensaft zu löschen? Im Originalrezept wird das Backpulver mit Zitronensaft gelöscht, bevor es in die Mischung gegeben wird. Die Menge an Zitronensaft ist nicht spezifiziert. Wie viele Pfannkuchen ergeben diese Mischung? Das Rezept gibt keine genaue Anzahl an. Die endgültige Anzahl hängt davon ab, wie viel Teig du für jeden Pfannkuchen verwendest und von deren Größe. Womit können sie serviert werden? Es sind zwei Varianten angegeben: Puderzucker oder Schlagsahne. Sie können auch pur, ohne zusätzliche Dekoration, serviert werden. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und beziehen sich auf die gesamte Mischung, ohne die Menge an Öl zu berücksichtigen, die zum Fetten der Pfanne verwendet wird. Unterschiede können je nach Milchtyp, Größe der Eier, exakter Zuckermenge pro Esslöffel und dem Saftverlust der Sauerkirschen auftreten. Für das gesamte Rezept: Kalorien: etwa 2.800-3.000 kcal Proteine: etwa 70-80 g Kohlenhydrate: etwa 450-480 g Fette: etwa 65-75 g Die korrekte Nährwertangabe pro Pfannkuchen kann nicht berechnet werden, ohne die endgültige Anzahl der Portionen zu kennen. Der hinzugefügte Puderzucker und die Schlagsahne erhöhen zusätzlich die Kalorienanzahl sowie die Menge an Kohlenhydraten oder Fetten. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Pfannkuchen schmecken am besten frisch zubereitet. Wenn sie übrig bleiben, bewahre sie abgedeckt auf, damit sie nicht austrocknen. Das Originalrezept gibt keine Aufbewahrungszeit oder Methode zum Wiedererwärmen an, daher ist es am besten, sie so schnell wie möglich nach der Zubereitung zu konsumieren.

Zutaten

400 g Mehl
400 ml Milch
6 Esslöffel Zucker
ein Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
3 Eier
3 Esslöffel geschmolzene Butter
500 g Kirschen

Amerikanische Pfannkuchen mit Kirschen

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