填充洋葱和橄榄的佛卡夏

洋葱和橄榄填充的佛卡夏准备时间：15分钟发酵时间：1小时烘烤时间：20-25分钟总计：1小时40分钟份量：8 发现一种用焦糖洋葱和橄榄填充的佛卡夏食谱，这是一道美味而芳香的菜肴，非常适合作为开胃菜或特别早餐。这种佛卡夏松软，外皮略脆，洋葱和橄榄的馅料赋予它浓烈的咸味。材料： - 500克小麦面粉 - 10克盐 - 10克新鲜酵母（或5克干酵母） - 300毫升温水 - 1茶匙糖 - 50毫升橄榄油 - 2个大洋葱，切成细条 - 100克绿色或黑色橄榄，去核并切片 - 干或新鲜的牛至，增加风味 - 盐和胡椒粉，适量逐步准备： 1. 准备面团：在一个大碗中，将面粉与盐混合。在另一个容器中，将新鲜酵母溶解在150毫升温水中，并加入糖。让混合物静置10分钟，直到表面形成泡沫——这表明酵母是活跃的。 2. 形成面团：酵母发酵后，将其倒入面粉混合物中。逐渐加入剩余的温水和橄榄油。揉面团约10分钟，直到变得有弹性和光滑。如果太粘，可以加一点面粉，但要小心不要加太多。 3. 发酵面团：将面团做成一个球，放入一个涂了少量橄榄油的碗中。用湿毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵，远离气流，约1小时，或直到体积翻倍。 4. 准备馅料：在面团发酵的同时，将洋葱在中火的平底锅中用少量橄榄油炒至焦糖化（约15-20分钟）。加入盐、胡椒粉，如果需要，可以加入新鲜或干牛至以增加风味。 5. 组装佛卡夏：面团发酵后，将其倒在撒了面粉的工作台上。将其分成两等份。将第一部分擀开，放入铺了烘焙纸的烤盘中，确保厚度约为1厘米。均匀地将焦糖洋葱和橄榄片分布在上面。然后用第二部分面团覆盖，也以同样的方式擀开。 6. 最后发酵：让佛卡夏再发酵，覆盖30-40分钟。在此期间，将烤箱预热至220°C。 7. 烘烤：面团发酵后，用刀轻轻划出菱形图案。可以淋上一点橄榄油，撒上粗盐或香草。将佛卡夏放入预热的烤箱中烘烤20-25分钟，或直到变金黄和酥脆。 8. 上菜：让佛卡夏在烤盘中稍微冷却，然后转移到冷却架上。可以热食或室温食用。它与新鲜沙拉或作为奶酪开胃菜搭配非常美味。个人建议：为了更浓郁的味道，可以在覆盖第二层面团之前，在馅料上添加几片菲达奶酪。这种洋葱和橄榄填充的佛卡夏一定会成为朋友或家人聚会中的最爱。享受每一口！