Focaccia gefüllt mit Zwiebeln und Oliven

Name: Focaccia gefüllt mit Zwiebeln und Oliven - Cornelia N.
Ingredients: 2 Teelöffel Trockenhefe; 1 Teelöffel Zucker; 250 ml warmes Wasser; 500 g Weißmehl; 1 Teelöffel Salz; 60 ml Olivenöl. Füllung: 3 rote oder weiße Zwiebeln; 150 g entsteinte schwarze Oliven; 60 ml Olivenöl; 1 Teelöffel Rosmarin und Thymian.

Fleisch - Focaccia gefüllt mit Zwiebeln und Oliven von Cornelia N. - Recipia Rezepte

Gefüllte Focaccia mit Zwiebeln und Oliven Vorbereitungszeit: 15 Minuten Gehzeit: 1 Stunde Backzeit: 20-25 Minuten Insgesamt: 1 Stunde und 40 Minuten Portionen: 8 Entdecken Sie ein Rezept für Focaccia, gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln und Oliven, ein köstliches und aromatisches Gericht, perfekt für einen Aperitif oder ein spezielles Frühstück. Diese Focaccia ist fluffig, mit einer leicht knusprigen Kruste, und die Füllung aus Zwiebeln und Oliven verleiht ihr einen intensiven, herzhaften Geschmack. Zutaten: - 500 g Weizenmehl - 10 g Salz - 10 g frische Hefe (oder 5 g Trockenhefe) - 300 ml warmes Wasser - 1 Teelöffel Zucker - 50 ml Olivenöl - 2 große Zwiebeln, in Julienne geschnitten - 100 g grüne oder schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten - Getrockneter oder frischer Oregano, für den Geschmack - Salz und Pfeffer, nach Geschmack Schritt-für-Schritt-Zubereitung: 1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. In einem anderen Behälter die frische Hefe in 150 ml warmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten stehen, bis sich an der Oberfläche ein Schaum bildet - dies ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist. 2. Teig formen: Nachdem die Hefe aufgegangen ist, gießen Sie sie über die Mehlmischung. Fügen Sie nach und nach das restliche warme Wasser und das Olivenöl hinzu. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und glatt wird. Wenn er zu klebrig ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu viel zu verwenden. 3. Teig gehen lassen: Formen Sie eine Kugel aus dem Teig und legen Sie sie in eine mit etwas Olivenöl gefettete Schüssel. Decken Sie sie mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort, fern von Zugluft, etwa 1 Stunde gehen, oder bis sie ihr Volumen verdoppelt hat. 4. Füllung vorbereiten: Während der Teig aufgeht, die Zwiebeln in etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie karamellisieren (ca. 15-20 Minuten). Fügen Sie Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, frischen oder getrockneten Oregano für zusätzlichen Geschmack hinzu. 5. Focaccia zusammenstellen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürzen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Rollen Sie den ersten Teil in einer mit Backpapier ausgelegten Backform aus und achten Sie darauf, eine Dicke von etwa 1 cm zu erreichen. Verteilen Sie die karamellisierten Zwiebeln und die Olivenscheiben gleichmäßig darauf. Decken Sie dann mit dem anderen Teil des Teigs, der ebenfalls ausgerollt ist. 6. Letzte Gehzeit: Lassen Sie die Focaccia erneut, abgedeckt, 30-40 Minuten gehen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen. 7. Backen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, ritzen Sie die Oberfläche der Focaccia leicht mit einem Messer in Rautenform ein. Sie können mit etwas Olivenöl beträufeln und grobes Salz oder Kräuter darüber streuen. Backen Sie die Focaccia im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig ist. 8. Servieren: Lassen Sie die Focaccia kurz in der Form abkühlen und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter. Sie kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie ist köstlich zu einem frischen Salat oder als Vorspeise mit Käse. Persönlicher Vorschlag: Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie auch einige Scheiben Feta-Käse auf die Füllung legen, bevor Sie mit dem zweiten Teigblatt abdecken. Diese gefüllte Focaccia mit Zwiebeln und Oliven wird mit Sicherheit zum Favoriten aller bei Treffen mit Freunden oder der Familie. Genießen Sie jeden Bissen!