प्याज और जैतून से भरी फोकाचिया

प्याज और जैतून से भरी फोकैशिया तैयारी का समय: 15 मिनट उठाने का समय: 1 घंटा पकाने का समय: 20-25 मिनट कुल: 1 घंटा और 40 मिनट सर्विंग: 8 कैरमेलाइज्ड प्याज और जैतून से भरी फोकैशिया के लिए एक नुस्खा खोजें, जो एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है, जो एक ऐपेटाइज़र या विशेष नाश्ते के लिए एकदम सही है। यह फोकैशिया नरम है, जिसमें एक हल्की कुरकुरी परत है, और प्याज और जैतून की भराई इसे एक तीव्र, स्वादिष्ट स्वाद देती है। सामग्री: - 500 ग्राम गेहूं का आटा - 10 ग्राम नमक - 10 ग्राम ताजा खमीर (या 5 ग्राम सूखा खमीर) - 300 मिली गर्म पानी - 1 चम्मच चीनी - 50 मिली जैतून का तेल - 2 बड़े प्याज, जुलिएन में कटे हुए - 100 ग्राम हरी या काली जैतून, बिना गुठली के, कटी हुई - स्वाद के लिए सूखी या ताजा ओरेगैनो - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च कदम से कदम तैयारी: 1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटे को नमक के साथ मिलाएं। एक अन्य बर्तन में, ताजा खमीर को 150 मिली गर्म पानी में घोलें और चीनी डालें। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि सतह पर झाग न बन जाए - यह संकेत है कि खमीर सक्रिय है। 2. आटे का आकार देना: खमीर उठने के बाद, इसे आटे के मिश्रण पर डालें। धीरे-धीरे बाकी गर्म पानी और जैतून का तेल डालें। लगभग 10 मिनट तक आटे को गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें। 3. आटे को उठाना: आटे को एक गेंद में आकार दें और इसे थोड़ा जैतून के तेल के साथ चिकनाई किए हुए कटोरे में रखें। इसे एक नम तौलिए से ढक दें और गर्म स्थान पर, हवा के झोंकों से दूर, लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। 4. भराई तैयार करना: जब तक आटा उठता है, प्याज को मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़े जैतून के तेल में भूनें, जब तक वे कैरामेलाइज न हो जाएं (लगभग 15-20 मिनट)। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और, यदि चाहें, ताजा या सूखे ओरेगैनो डालें। 5. फोकैशिया को असेंबल करना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की सतह पर पलटें। इसे दो समान भागों में विभाजित करें। पहले भाग को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में बेलें, सुनिश्चित करें कि मोटाई लगभग 1 सेंटीमीटर हो। ऊपर से कैरामेलाइज्ड प्याज और जैतून के टुकड़े समान रूप से वितरित करें। फिर, दूसरे भाग के आटे से ढक दें, जिसे समान रूप से बेलें। 6. अंतिम उठाना: फोकैशिया को फिर से, ढककर, 30-40 मिनट के लिए उठने दें। इस बीच, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 7. सेंकना: जब आटा उठ जाए, तो फोकैशिया की सतह को चाकू से हल्का सा नक्काशी करें। आप थोड़ा जैतून का तेल छिड़क सकते हैं और मोटे नमक या जड़ी-बूटियों को छिड़क सकते हैं। फोकैशिया को प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक या जब तक यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, सेंकें। 8. परोसना: फोकैशिया को ट्रे में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। यह ताजे सलाद के साथ या पनीर के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में बहुत स्वादिष्ट है। व्यक्तिगत सुझाव: अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप भराई के ऊपर कुछ फेटा पनीर के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं, इससे पहले कि आप दूसरे आटे की परत को कवर करें। यह प्याज और जैतून से भरी फोकैशिया निश्चित रूप से दोस्तों या परिवार के साथ मिलने पर सभी की पसंदीदा बन जाएगी। हर एक कौर का आनंद लें!