Focaccia nadziewana cebulą i oliwkami

Focaccia nadziewana cebulą i oliwkami Czas przygotowania: 15 minut Czas wyrastania: 1 godzina Czas pieczenia: 20-25 minut Razem: 1 godzina i 40 minut Porcje: 8 Odkryj przepis na focaccię nadziewaną karmelizowaną cebulą i oliwkami, pyszne i aromatyczne danie, idealne na przystawkę lub specjalne śniadanie. Ta focaccia jest puszysta, z lekko chrupiącą skórką, a nadzienie z cebuli i oliwek nadaje jej intensywny, wyrazisty smak. Składniki: - 500 g mąki pszennej - 10 g soli - 10 g świeżych drożdży (lub 5 g drożdży suchych) - 300 ml ciepłej wody - 1 łyżeczka cukru - 50 ml oliwy z oliwek - 2 duże cebule, pokrojone w julienne - 100 g zielonych lub czarnych oliwek, bez pestek, pokrojonych w plastry - Suszony lub świeży oregano, dla smaku - Sól i pieprz, do smaku Przygotowanie krok po kroku: 1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. W innym naczyniu rozpuść świeże drożdże w 150 ml ciepłej wody i dodaj cukier. Pozwól mieszaninie stać przez 10 minut, aż na powierzchni pojawi się piana - to znak, że drożdże są aktywne. 2. Formowanie ciasta: Po tym, jak drożdże wyrosną, wlej je do mieszanki mąki. Stopniowo dodawaj resztę ciepłej wody i oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić. 3. Wyrastanie ciasta: Uformuj kulę z ciasta i umieść ją w misce wysmarowanej odrobiną oliwy z oliwek. Przykryj wilgotną ściereczką i pozwól jej wyrastać w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, przez około 1 godzinę, lub aż podwoi swoją objętość. 4. Przygotowanie nadzienia: Podczas gdy ciasto wyrasta, podsmaż cebule na odrobinie oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu, aż się skarmelizują (około 15-20 minut). Dodaj sól, pieprz i, jeśli chcesz, świeże lub suszone oregano dla dodatkowego smaku. 5. Składanie focacci: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię roboczą. Podziel je na dwie równe części. Rozwałkuj pierwszą część w formie wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o to, aby uzyskać grubość około 1 cm. Równomiernie rozłóż karmelizowane cebule i plastry oliwek na wierzchu. Następnie przykryj drugą częścią ciasta, rozwałkowaną w ten sam sposób. 6. Ostateczne wyrastanie: Pozwól focacci wyrastać ponownie, przykrytej, przez 30-40 minut. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 220°C. 7. Pieczenie: Po wyrośnięciu ciasta, lekko naciąć powierzchnię focacci nożem w romby. Możesz skropić odrobiną oliwy z oliwek i posypać dużą solą lub ziołami. Piecz focaccię w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub aż stanie się złota i chrupiąca. 8. Podawanie: Pozwól focacci ostygnąć nieco w formie, a następnie przenieś ją na kratkę do studzenia. Może być podawana na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Jest pyszna w towarzystwie świeżej sałaty lub jako przystawka z serami. Osobista sugestia: Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać kilka plastrów sera feta na wierzch nadzienia, zanim przykryjesz drugim płatem ciasta. Ta focaccia nadziewana cebulą i oliwkami z pewnością stanie się ulubionym daniem wszystkich podczas spotkań z przyjaciółmi lub rodziną. Delektuj się każdym kęsem!