椰子棒
椰子棒是用简单的蛋白和椰子饼干制成的，烤至微微变黄，然后切成小块，浸入黄油和淀粉的巧克力奶油中。冷却后，巧克力层变硬，可以食用。食谱没有指定烤盘的大小或份数，因此块可以根据个人喜好切得大或小。 快速信息 总时间：大约70-85分钟，不包括切割前饼干冷却的时间 准备时间：食谱中未注明 烘烤时间：大约20-25分钟 冰箱冷却时间：50-60分钟 份数：数量取决于方块的大小 难度：简单 食谱类型：椰子和巧克力甜点 成分 150克椰子 300克牛奶巧克力 8个蛋白 100克黄油 2汤匙淀粉 6汤匙糖 制作方法 1. 准备饼干混合物 将蛋白放入碗中，加入少许盐打发。当泡沫开始形成时，逐渐加入糖并搅拌，直到糖融化。 最后，加入椰子。充分搅拌，使其均匀分布在蛋白混合物中。 2. 烘烤饼干 准备一个铺有烘焙纸的烤盘，将混合物倒入其中。 在预热的烤箱中以中火烘烤大约20-25分钟。根据烤箱的不同，时间可能会稍有变化，因此在烘烤的最后阶段需要观察饼干。 烤好后，让其冷却再切。如果在非常热的时候切割，方块可能更容易破碎。 3. 准备巧克力 在锅中放入黄油，待其融化。 加入切成小块的牛奶巧克力，不断搅拌，直到巧克力融化并与黄油混合。 最后，加入淀粉，搅拌均匀。将锅从火上移开，让混合物冷却。 重要的是，巧克力混合物在非常热的时候不要使用。饼干必须已经冷却，巧克力要有适合覆盖块的稠度。 4. 切割和涂抹巧克力 当饼干冷却后，将其切成方块或其他形状，按个人喜好。 将每块浸入巧克力混合物中，使其完全覆盖。将棒子放在适当的表面上，并放入冰箱冷却50-60分钟，直到巧克力变硬。 冷却后，椰子棒可以食用。 为什么我经常做这个食谱 这是一个成分少且不需要准备复杂奶油的食谱。饼干快速用蛋白、糖和椰子制作，而巧克力覆盖物在同一个锅中通过融化黄油和巧克力来准备。 我也喜欢最终形状可以轻松调整。如果你想要小块，可以将饼干切成窄方块。对于更丰盛的甜点，可以将其切成更大的块。冷藏后，棒子比刚涂抹后更容易操作。 小贴士 在切割之前，让饼干冷却。蛋白和椰子的混合物在热的时候更脆弱。 在加热时，保持不断搅拌巧克力和黄油。这样，巧克力会均匀融化。 最后添加淀粉，然后根据食谱步骤将锅从火上移开。 如果巧克力混合物过热，请稍等再将块浸入其中。用冷却的混合物更容易操作。 遵循50-60分钟的冰箱冷却时间，以确保巧克力层在食用前变硬。 替代品 食谱是用牛奶巧克力设计的，这是最初配方中使用的选项。不建议使用其他类型的巧克力或主要成分的替代品。 蛋白不能用整个鸡蛋替代，否则会改变饼干的质地和比例。椰子在混合物的结构中也起着重要作用。 变体 你可以仅修改份数的形状，按你的喜好将饼干切成更小或更大的方块。 为了获得不同的外观，你可以将饼干切成长方形，但涂抹和冷却的步骤保持不变。 如果你想获得相同的食谱，饼干和巧克力混合物的数量必须保持不变。来源没有提供其他成分的变化。 上菜建议 在巧克力在冰箱冷却后上菜。可以将其放在一个盘子上，分成单独的块。 为了更方便的切割，在涂抹巧克力之前将饼干切成大致相同的块。这样，工作时间更容易估算，所有棒子都有大致相同的巧克力量。 常见问题 椰子棒的饼干烤多久？ 饼干在预热的烤箱中以中火烘烤约20-25分钟。由于没有提到确切的温度，请在烘烤的最后阶段检查饼干。 我可以在从烤箱中取出后立即切饼干吗？ 最好在切割之前让其冷却。饼干在热的时候更敏感，切割或浸入巧克力时可能会破碎。 棒子需要在冰箱里放多久？ 棒子在冰箱中放置大约50-60分钟，直到巧克力层变硬。 为什么在巧克力中添加淀粉？ 在最初的食谱中，淀粉在巧克力和黄油之后添加，混合物从火上移开之前。没有提供其他解释或不同的数量，因此使用配料列表中的2汤匙。 这些数量可以制作多少棒子？ 数量没有指定，取决于烤盘的大小和切割的块的大小。饼干可以根据个人喜好切成方块或其他形状。 营养价值 以下值是整个甜点的估算值，因为没有指定巧克力的品牌、份量的大小或最终块的数量。 对于整个食谱： 卡路里：大约3800-4000千卡 蛋白质：大约50-60克 碳水化合物：大约300-330克 脂肪：大约270-290克 纤维：大约15-20克 每块的值直接取决于份数。例如，如果甜点分成20块，平均值约为190-200千卡，但这些仍然是指导性的。牛奶巧克力和椰子对热量摄入贡献最大，而黄油则增加了总脂肪含量。 保存和加热 在巧克力变硬后，将棒子存放在冰箱中，放在密闭容器中或盖好。冰箱适合这种甜点，因为巧克力保持更坚硬，块更容易保存。 棒子不能重新加热。根据所需的稠度，冷食或稍微从冰箱中取出后食用。
成分
- 150克椰子，300克牛奶巧克力，8个蛋白，100克黄油，2汤匙玉米淀粉，6汤匙糖
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