Batoane cu cocos

Batoanele cu cocos se fac dintr-un blat simplu de albușuri și cocos, copt până se rumenește ușor, apoi tăiat în bucăți și trecut printr-o cremă de ciocolată cu unt și amidon. După răcirea la frigider, stratul de ciocolată se întărește și batoanele pot fi servite. Rețeta nu precizează dimensiunea tăvii sau numărul de porții, așa că bucățile pot fi tăiate mai mari sau mai mici, după preferință. Info rapide Timp total: aproximativ 70-85 de minute, fără a include timpul de răcire al blatului înainte de tăiere Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de coacere: aproximativ 20-25 de minute Timp de răcire la frigider: 50-60 de minute Porții: numărul depinde de dimensiunea pătrățelelor Dificultate: ușoară Tip de rețetă: desert cu cocos și ciocolată Ingrediente 150 g cocos 300 g ciocolată cu lapte 8 albușuri 100 g unt 2 linguri amidon 6 linguri zahăr Mod de preparare 1. Pregătește compoziția pentru blat Pune albușurile într-un bol și bate-le spumă împreună cu un praf de sare. Când spuma începe să se formeze, adaugă treptat zahărul și mixează până când acesta se topește. La final, încorporează cocosul. Amestecă suficient cât să se distribuie uniform în compoziția de albușuri. 2. Coace blatul Pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt și întinde compoziția în ea. Coace blatul în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, timp de aproximativ 20-25 de minute. Timpul poate varia ușor în funcție de cuptor, așa că blatul trebuie urmărit spre finalul coacerii. După ce este gata, lasă-l să se răcească înainte să îl tai. Dacă este tăiat cât încă este foarte cald, pătrățelele se pot rupe mai ușor. 3. Pregătește ciocolata Într-o cratiță, pune untul și lasă-l să se topească. Adaugă ciocolata cu lapte ruptă în pătrățele și amestecă încontinuu, până când se topește și se combină cu untul. La sfârșit, adaugă amidonul și amestecă bine. Ia cratița de pe foc și lasă compoziția să se răcească. Este important ca amestecul de ciocolată să nu fie folosit cât este foarte fierbinte. Blatul trebuie să fie deja rece, iar ciocolata să aibă o consistență potrivită pentru a acoperi bucățile. 4. Taie și glazurează batoanele Când blatul s-a răcit, taie-l în pătrățele sau în alte forme, după preferință. Trece fiecare bucată prin amestecul de ciocolată, astfel încât să fie acoperită. Așază batoanele pe o suprafață potrivită și pune-le la frigider pentru 50-60 de minute, până când ciocolata se întărește. După răcire, batoanele cu cocos pot fi servite. De ce fac rețeta des Este o rețetă cu puține ingrediente și nu cere pregătirea unei creme complicate. Blatul se face rapid din albușuri, zahăr și cocos, iar acoperirea de ciocolată se pregătește în aceeași cratiță, prin topirea untului și a ciocolatei. Îmi place și faptul că forma finală se poate adapta ușor. Dacă vrei bucăți mici, tai blatul în pătrățele înguste. Pentru un desert mai consistent, îl poți porționa în bucăți mai mari. După statul la frigider, batoanele sunt mai ușor de manevrat decât imediat după glazurare. Sfaturi Lasă blatul să se răcească înainte de porționare. Compoziția cu albușuri și cocos este mai fragilă cât este caldă. Amestecă permanent ciocolata cu untul cât timp se află pe foc. În acest fel, ciocolata se topește uniform. Adaugă amidonul la final, apoi ia cratița de pe foc, conform pașilor rețetei. Dacă amestecul de ciocolată este prea fierbinte, așteaptă puțin înainte să treci bucățile de blat prin el. Este mai ușor de lucrat cu o compoziție răcorită. Respectă timpul de frigider de 50-60 de minute pentru ca stratul de ciocolată să se întărească înainte de servire. Înlocuiri Rețeta este concepută cu ciocolată cu lapte, iar aceasta este varianta folosită în compoziția inițială. Nu sunt indicate alte tipuri de ciocolată sau înlocuitori pentru ingredientele principale. Albușurile nu pot fi înlocuite cu ouă întregi fără să se schimbe textura și proporțiile blatului. În aceeași situație se află și cocosul, care are un rol important în structura compoziției. Variații Poți modifica doar forma porțiilor, tăind blatul în pătrățele mai mici sau mai mari, după cum dorești. Pentru un aspect diferit, poți tăia blatul în dreptunghiuri, însă pașii de glazurare și răcire rămân aceiași. Cantitățile folosite pentru blat și pentru amestecul de ciocolată trebuie păstrate dacă vrei să obții aceeași rețetă. Sursa nu oferă alte variații de ingrediente. Idei de servire Servește batoanele după ce ciocolata s-a întărit la frigider. Pot fi puse pe un platou, în bucăți individuale. Pentru o porționare mai practică, taie blatul înainte de glazurare în bucăți de dimensiuni apropiate. Astfel, timpul de lucru este mai ușor de estimat, iar toate batoanele au aproximativ aceeași cantitate de ciocolată. Întrebări frecvente Cât se coace blatul pentru batoanele cu cocos? Blatul se coace aproximativ 20-25 de minute, în cuptorul preîncălzit, la foc mediu. Deoarece temperatura exactă nu este menționată, verifică blatul spre finalul intervalului de coacere. Pot tăia blatul imediat după ce îl scot din cuptor? Este mai bine să îl lași să se răcească înainte de tăiere. Blatul este mai sensibil cât timp este cald și se poate rupe atunci când îl tai sau îl treci prin ciocolată. Cât timp trebuie să stea batoanele la frigider? Batoanele se lasă la frigider aproximativ 50-60 de minute, până când stratul de ciocolată se întărește. De ce se adaugă amidonul în ciocolată? În rețeta inițială, amidonul se adaugă la final, după ciocolată și unt, înainte ca amestecul să fie luat de pe foc. Nu este indicată o altă explicație sau o cantitate diferită, așa că se folosesc exact cele 2 linguri din lista de ingrediente. Câte batoane ies din aceste cantități? Numărul nu este precizat și depinde de dimensiunea tăvii și de cât de mari sunt tăiate porțiile. Blatul poate fi porționat în pătrățele sau în alte forme, după preferință. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga cantitate de desert, deoarece nu sunt precizate marca ciocolatei, dimensiunea porțiilor sau numărul final de bucăți. Pentru întreaga rețetă: Calorii: aproximativ 3.800-4.000 kcal Proteine: aproximativ 50-60 g Carbohidrați: aproximativ 300-330 g Grăsimi: aproximativ 270-290 g Fibre: aproximativ 15-20 g Valoarea pentru o bucată depinde direct de numărul de porții. De exemplu, dacă desertul este împărțit în 20 de pătrățele, valorile medii ar fi de aproximativ 190-200 kcal pe bucată, însă acestea rămân orientative. Ciocolata cu lapte și cocosul contribuie cel mai mult la aportul caloric, iar untul crește cantitatea totală de grăsimi. Păstrare și reîncălzire Păstrează batoanele la frigider, într-un recipient închis sau acoperite, după ce stratul de ciocolată s-a întărit. Frigiderul este potrivit pentru acest desert deoarece ciocolata rămâne mai fermă și bucățile se păstrează mai ușor. Batoanele nu se reîncălzesc. Se servesc reci sau după ce au fost scoase pentru scurt timp din frigider, în funcție de consistența dorită.

Etichete

batoane cu cocos

Categorie: Desert Autor: Anghelina G. Vizualizări: 1024 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii