ココナッツバー
ココナッツバーは、卵白とココナッツのシンプルな生地から作られ、軽く焼き色が付くまで焼かれ、次に小さく切り、バターとコーンスターチのチョコレートクリームに浸されます。冷蔵庫で冷やした後、チョコレートの層が固まり、バーを提供できます。レシピにはトレイのサイズやポーションの数は指定されていないため、好みに応じて大きくても小さくても切ることができます。 クイック情報 総時間：約70〜85分（切る前の生地の冷却時間は含まれていません） 準備時間：元のレシピには指定されていません 焼き時間：約20〜25分 冷蔵庫での冷却時間：50〜60分 ポーション：数は正方形のサイズによります 難易度：簡単 レシピの種類：ココナッツとチョコレートのデザート 材料 150g ココナッツ 300g ミルクチョコレート 8個の卵白 100g バター 2大さじ コーンスターチ 6大さじ 砂糖 作り方 1. 生地の準備 卵白をボウルに入れ、少しの塩を加えて泡立てます。泡立ち始めたら、砂糖を少しずつ加え、砂糖が溶けるまで混ぜ続けます。 最後にココナッツを加えます。卵白の生地に均等に分散するまで十分に混ぜます。 2. 生地を焼く ベーキングペーパーを敷いたトレイを準備し、その中に生地を広げます。 予熱したオーブンで中火で約20〜25分焼きます。オーブンによって焼き時間が少し異なる場合があるため、焼きの最後の段階で生地を確認する必要があります。 焼き上がったら、切る前に冷やします。まだ熱いときに切ると、正方形が壊れやすくなります。 3. チョコレートの準備 鍋にバターを入れ、溶かします。 小さく切ったミルクチョコレートを加え、絶えずかき混ぜながら、完全に溶けてバターと混ざるまで加熱します。 最後にコーンスターチを加え、よく混ぜます。鍋を火から下ろし、混合物を冷やします。 チョコレートの混合物は非常に熱い状態では使用しないことが重要です。生地はすでに冷えている必要があり、チョコレートはブロックを覆うのに適した一貫性を持っている必要があります。 4. バーを切ってコーティングする 生地が冷えたら、好みに応じて正方形や他の形に切ります。 各ピースをチョコレートの混合物に浸し、完全にコーティングされるようにします。バーを適切な表面に置き、冷蔵庫で50〜60分冷やして、チョコレートが固まるまで待ちます。 冷却後、ココナッツバーを提供できます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか これは材料が少なく、複雑なクリームを準備する必要がないレシピです。生地は卵白、砂糖、ココナッツで素早く作られ、チョコレートのコーティングは同じ鍋でバターとチョコレートを溶かすことで準備されます。 最終的な形状は簡単に調整できるのも気に入っています。小さなピースが欲しい場合は、生地を細い正方形に切ります。よりボリュームのあるデザートが必要な場合は、大きなピースにカットします。冷蔵庫で冷やした後、バーはコーティング後すぐよりも扱いやすくなります。 ヒント 切る前に生地を冷やしてください。卵白とココナッツの混合物は、熱いときはより壊れやすいです。 火にかけている間、バターとチョコレートを常に混ぜ続けてください。そうすることで、チョコレートが均等に溶けます。 最後にコーンスターチを加え、レシピの手順に従って鍋を火から下ろします。 チョコレートの混合物が熱すぎる場合は、ブロックを浸す前に少し待ってください。冷やした混合物の方が扱いやすいです。 チョコレートの層が固まるために、提供前に50〜60分の冷蔵庫での時間を守ってください。 代替品 レシピはミルクチョコレートで設計されており、これは元のレシピで使用されているオプションです。他の種類のチョコレートや主要成分の代替品は推奨されません。 卵白は全卵で置き換えることはできず、そうすると生地の質感や比率が変わります。ココナッツも混合物の構造において重要な役割を果たしています。 バリエーション ポーションの形状を変更するだけで、生地を小さな正方形や大きな正方形に切ることができます。 異なる外観を得るために、生地を長方形に切ることもできますが、コーティングと冷却の手順は同じままです。 同じレシピを作成するには、生地とチョコレート混合物の量を保持する必要があります。出所は他の成分の変化を提供していません。 サービングアイデア チョコレートが冷蔵庫で固まった後にバーを提供します。個々のピースに分けて皿に置くことができます。 より実用的なポーションのために、コーティングの前に生地を近いサイズのピースに切ります。こうすることで、作業時間をより簡単に見積もることができ、すべてのバーにほぼ同じ量のチョコレートが含まれます。 よくある質問 ココナッツバーの生地はどれくらい焼きますか？ 生地は予熱したオーブンで中火で約20〜25分焼きます。正確な温度は指定されていないため、焼きの最後の段階で生地を確認してください。 オーブンから出した直後に生地を切ってもいいですか？ 切る前に冷やす方が良いです。生地は熱いときに敏感で、切ったりチョコレートに浸したりする際に壊れやすくなります。 バーは冷蔵庫でどれくらい置いておく必要がありますか？ バーは冷蔵庫で約50〜60分放置し、チョコレートの層が固まるまで待ちます。 なぜチョコレートにコーンスターチを加えるのですか？ 元のレシピでは、コーンスターチはチョコレートとバターの後に追加され、混合物が火から下ろされる前に加えられます。他の説明や異なる量は指定されていないため、成分リストにある2大さじをそのまま使用します。 これらの量から何本のバーが作れますか？ 数は指定されておらず、トレイのサイズや切り方によって異なります。生地は好みに応じて正方形や他の形に切ることができます。 栄養価 以下の値は、使用するチョコレートのブランド、ポーションのサイズ、最終的なピースの数が指定されていないため、デザート全体の推定値です。 全レシピの場合： カロリー：約3800〜4000 kcal タンパク質：約50〜60 g 炭水化物：約300〜330 g 脂肪：約270〜290 g 食物繊維：約15〜20 g 1ピースあたりの値は、ポーションの数に直接依存します。たとえば、デザートが20個の正方形に分けられた場合、平均値は約190〜200 kcalになりますが、これはあくまで目安です。ミルクチョコレートとココナッツがカロリー摂取に最も寄与し、バターが総脂肪量を増加させます。 保存と再加熱 チョコレートが固まった後、バーを冷蔵庫に密閉容器に入れて保存します。冷蔵庫はこのデザートに適しており、チョコレートはより硬く保たれ、ピースも保存しやすくなります。 バーは再加熱できません。冷たくして食べるか、冷蔵庫から短時間取り出してから食べます。希望の一貫性に応じてお召し上がりください。
材料
- 150gのココナッツ、300gのミルクチョコレート、8個の卵白、100gのバター、2杯のコーンスターチ、6杯の砂糖
