Hindistan Cevizi Çubukları

Hindistan cevizli çubuklar, hafifçe kızarana kadar pişirilmiş basit bir yumurta akı ve hindistan cevizi tabanından yapılır, ardından parçalara kesilir ve tereyağı ve nişasta ile çikolata kremasına batırılır. Buzdolabında soğutulduktan sonra çikolata katmanı sertleşir ve çubuklar servis edilebilir. Tarif, tepsinin boyutunu veya porsiyon sayısını belirtmediği için parçalar tercih edilene göre daha büyük veya daha küçük kesilebilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 70-85 dakika, kesmeden önce hamurun soğuma süresi hariç Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: yaklaşık 20-25 dakika Buzdolabında soğutma süresi: 50-60 dakika Porsiyonlar: sayı, parçaların boyutuna bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: hindistan cevizi ve çikolata tatlısı Malzemeler 150 g hindistan cevizi 300 g sütlü çikolata 8 yumurta akı 100 g tereyağı 2 yemek kaşığı nişasta 6 yemek kaşığı şeker Hazırlama Yöntemi 1. Taban için karışımı hazırlayın Yumurta aklarını bir kâseye koyun ve bir tutam tuz ile köpürtün. Köpük oluşmaya başladığında, şekeri yavaşça ekleyin ve eriyene kadar çırpın. Son olarak hindistan cevizini ekleyin. Yumurta akı karışımında eşit şekilde dağılacak şekilde karıştırın. 2. Tabanı pişirin Pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsi hazırlayın ve karışımı içine dökün. Tabanı önceden ısıtılmış fırında orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Süre, fırına göre biraz değişebilir, bu yüzden pişirmenin sonuna doğru tabanı kontrol etmelisiniz. Hazır olduğunda, kesmeden önce soğumaya bırakın. Çok sıcakken kesilirse, parçalar daha kolay kırılabilir. 3. Çikolatayı hazırlayın Bir tencerede tereyağını koyun ve erimesini bekleyin. Küçük parçalara kesilmiş sütlü çikolatayı ekleyin ve sürekli karıştırarak eriyene kadar pişirin. Son olarak nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve karışımın soğumasını bekleyin. Çikolata karışımının çok sıcakken kullanılmaması önemlidir. Taban soğuk olmalı ve çikolata, parçaları kaplamak için uygun bir kıvama sahip olmalıdır. 4. Çubukları kesin ve kaplayın Taban soğuduktan sonra, istediğiniz şekilde parçalara kesin. Her parçayı çikolata karışımına daldırın, böylece kaplanmış olur. Çubukları uygun bir yüzeye yerleştirin ve çikolatanın sertleşmesi için buzdolabında 50-60 dakika bekletin. Soğuduktan sonra hindistan cevizli çubuklar servis edilebilir. Bu tarifi neden sık yapıyorum Az malzemeli ve karmaşık bir krema hazırlamayı gerektirmeyen bir tarif. Taban, yumurta akları, şeker ve hindistan cevizi ile hızlı bir şekilde yapılır ve çikolata kaplaması aynı tencerede tereyağı ve çikolatayı eriterek hazırlanır. Son şeklin kolayca uyarlanabilmesi de hoşuma gidiyor. Küçük parçalar isterseniz, tabanı ince kareler halinde kesebilirsiniz. Daha doyurucu bir tatlı için daha büyük parçalara ayırabilirsiniz. Buzdolabında bekledikten sonra çubuklar, hemen kaplandıktan sonra daha kolay işlenebilir. İpuçları Tabanı kesmeden önce soğumaya bırakın. Sıcakken yumurta akı ve hindistan cevizi karışımı daha kırılgandır. Çikolata ve tereyağını ocakta iken sürekli karıştırın. Bu şekilde çikolata eşit şekilde erir. Nişastayı en son ekleyin, ardından tarife göre tencereyi ocaktan alın. Çikolata karışımı çok sıcaksa, parçaları içine daldırmadan önce biraz bekleyin. Soğutulmuş bir karışımla çalışmak daha kolaydır. Servisten önce çikolata katmanının sertleşmesi için 50-60 dakika buzdolabında bekletin. Yerine geçme Tarif, sütlü çikolata ile hazırlanmıştır ve bu orijinal karışımda kullanılan versiyondur. Diğer çikolata türleri veya ana malzemeler için yer değiştirmeler önerilmez. Yumurta akları, tabanın dokusunu ve oranlarını değiştirmeden tam yumurtalar ile değiştirilmez. Aynı durum, karışımın yapısında önemli bir rol oynayan hindistan cevizi için de geçerlidir. Varyasyonlar Sadece porsiyonların şeklini değiştirebilirsiniz, tabanı daha küçük veya daha büyük kareler halinde keserek. Farklı bir görünüm için tabanı dikdörtgenler halinde kesebilirsiniz, ancak kaplama ve soğutma adımları aynı kalır. Aynı tarifi elde etmek istiyorsanız, taban ve çikolata karışımı için kullanılan miktarları korumalısınız. Kaynak, başka malzeme varyasyonları sunmamaktadır. Servis fikirleri Çikolata buzdolabında sertleştikten sonra çubukları servis edin. Tek tek parçalara yerleştirilmiş bir tabakta sunulabilirler. Daha pratik bir porsiyonlama için, kaplamadan önce tabanı benzer boyutlarda parçalara kesin. Böylece çalışma süresi daha kolay tahmin edilebilir ve tüm çubuklar yaklaşık aynı miktarda çikolata alır. Sıkça Sorulan Sorular Hindistan cevizli çubuklar için taban ne kadar süre pişirilmelidir? Taban, önceden ısıtılmış fırında orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Kesin sıcaklık belirtilmediği için, pişirmenin sonuna doğru tabanı kontrol edin. Fırından çıkar çıkmaz tabanı kesebilir miyim? Kesmeden önce soğumaya bırakmak daha iyidir. Tabana sıcakken daha hassas olup kesildiğinde veya çikolataya daldırıldığında kırılabilir. Çubuklar ne kadar süre buzdolabında beklemelidir? Çubuklar, çikolata katmanı sertleşene kadar yaklaşık 50-60 dakika buzdolabında bekletilmelidir. Neden çikolataya nişasta eklenir? Orijinal tarifte, nişasta en son eklenir, çikolata ve tereyağından sonra, karışım ocaktan alınmadan önce. Başka bir açıklama veya farklı bir miktar belirtilmediği için, malzeme listesindeki 2 yemek kaşığını kullanılır. Bu miktarlardan kaç çubuk çıkar? Sayı belirtilmemiştir ve tepsinin boyutuna ve parçaların ne kadar büyük kesileceğine bağlıdır. Taban, tercih edilene göre kareler veya diğer şekillerde kesilebilir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, tatlının toplam miktarı için tahmini değerlerdir, çünkü çikolatanın markası, porsiyon boyutu veya nihai parça sayısı belirtilmemiştir. Tüm tarif için: Kalori: yaklaşık 3800-4000 kcal Protein: yaklaşık 50-60 g Karbonhidrat: yaklaşık 300-330 g Yağ: yaklaşık 270-290 g Lif: yaklaşık 15-20 g Bir parça için değer, doğrudan porsiyon sayısına bağlıdır. Örneğin, tatlı 20 kareye bölünürse, ortalama değerler yaklaşık 190-200 kcal olur, ancak bunlar sadece yönlendiricidir. Sütlü çikolata ve hindistan cevizi, kalori alımına en fazla katkıda bulunur ve tereyağı toplam yağ miktarını artırır. Saklama ve Yeniden Isıtma Çikolata katmanı sertleştikten sonra çubukları buzdolabında kapalı bir kapta veya üzeri kapalı olarak saklayın. Buzdolabı bu tatlı için uygundur çünkü çikolata daha sert kalır ve parçalar daha kolay saklanır. Çubuklar yeniden ısıtılmaz. Soğuk servis edilir veya istenen kıvama bağlı olarak buzdolabından kısa bir süre çıkarıldıktan sonra servis edilir.