披萨松饼
我做这个披萨风味的松饼食谱已经好几次了，特别是在我需要快速早餐的时候，或者当我有客人来用餐时，我想在桌子上放一些热的、简单的和丰盛的食物。让我感到轻松的是，我不需要等待面团发酵，也不需要复杂的配料。几分钟内，一切就准备好放进烤箱，结果是丰盛的，可以趁热享用。 快速信息 总时间：约35分钟 准备时间：15-20分钟 烘烤时间：15-20分钟 份量：12个松饼 难度：简单 食谱类型：小吃/开胃菜，早餐也很好 配料 250克白面粉 125毫升温水 1/2块新鲜酵母（约12克） 3汤匙橄榄油 6汤匙番茄酱 干罗勒 125克马苏里拉奶酪（切块） 制作方法 1. 在一个大碗中，放入面粉、碎酵母、温水和盐。用勺子搅拌，直到开始形成面团。 2. 用手稍微揉一下，然后逐渐加入橄榄油，继续揉至得到一个柔软、光滑且不粘手的面团。它不需要非常有弹性。 3. 不需要让面团发酵——可以直接进行下一步。 4. 将面团擀成大约5毫米厚的薄片。 5. 使用一个口径较大的杯子，从面团中切出圆形。 6. 将每个面团圆放入松饼模具中，确保覆盖底部和边缘。 7. 在每个面团圆的表面涂上番茄酱（每个松饼约半茶匙，足够使面团不会过于浸泡）。 8. 在番茄酱上撒一些干罗勒。 9. 在每个松饼上放几块马苏里拉奶酪，均匀分配所有奶酪。 10. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，放在中间，烘烤15-20分钟。面团的边缘应略微变黄，马苏里拉应美丽融化。 11. 从烤箱中取出松饼，放置2-3分钟稍微冷却，然后再从模具中取出。 12. 热的时候直接从烤盘中享用。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢不必浪费时间发酵。配料容易获得，不会弄得一团糟，如果有剩余的奶酪，我可以快速个性化。结果丰盛，摆盘好看，适合任何非正式的聚餐。 小贴士和变体 小贴士 - 如果面团粘在工作台上，可以撒一点面粉，但不要过量，以免太密。 - 马苏里拉要切成小块，而不是擦成丝。这样它融化得更慢，不会将所有液体流入面团中。 - 不要放太多番茄酱，以免使面团变软。 替代品 - 你可以使用任何类型的马苏里拉，披萨专用的也很好，但质地会稍有不同。 - 如果没有新鲜酵母，可以尝试使用干酵母（约4克）。 - 橄榄油可以用其他植物油替代，但风味会更中性。 变体 - 为了更浓郁的味道，可以在烘烤前在上面加几片黑橄榄。 - 如果想要稍微辣一点，可以在马苏里拉上撒一些辣椒片。 - 可以在番茄酱上撒一点干蒜粉。 上菜建议 - 搭配新鲜沙拉很好。 - 可以打包，微波炉稍微加热后食用。 - 对于孩子，可以做成小一些的形状，用于便当。 常见问题解答 1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？ 可以，约4克干酵母应该足够用于这量面粉。 2. 有必要在松饼模具上涂油吗？ 如果你有好的不粘模具，就不需要。如果不确定，可以稍微涂一点油，以免面团粘在模具上。 3. 可以用全麦面粉做面团吗？ 可以，但质地会稍微密实，味道会更乡村。 4. 如果我没有马苏里拉，可以用什么？ 可以尝试用切达奶酪或其他易融化的奶酪，但味道会有所不同。 5. 我可以提前做面团吗？ 不推荐——这个面团是设计为立即使用的，不需要发酵。如果放置，会失去其品质，烘烤时不会膨胀。 营养成分 估计每个松饼： 卡路里：95-110 蛋白质：3-4克 脂肪：3-4克 碳水化合物：14-15克 这些数值是估算的，可能因马苏里拉和面粉的类型而有所不同。松饼的卡路里适中，脂肪含量较低，对于小吃来说相当丰盛。 保存和加热 最好是新鲜热吃。可以在室温下保存，盖好，最多24小时。如果剩下，可以在烤箱中加热几分钟，或者更简单地在微波炉中加热，尽管质地会稍有变化。不推荐冷冻，保存效果不好。
成分
- 250克面粉，125毫升水，1/2块新鲜酵母，3汤匙橄榄油，6汤匙番茄酱，干罗勒，125克马苏里拉奶酪
