ピザマフィン
私はこのピザ風味のマフィンのレシピを何度も作りました。特に、朝食に何かを急いで準備したいときや、ゲストを招いて食事をする際に、温かくてシンプルで満足感のあるものをテーブルに出したいときに便利です。生地が発酵するのを待つ必要がなく、複雑な材料も必要ないのが助かります。数分でオーブンに入れる準備が整い、結果はしっかりとしていて、まだ熱いうちに提供できます。 クイック情報 合計時間：約35分 準備時間：15-20分 焼き時間：15-20分 分量：12個のマフィン 難易度：簡単 レシピタイプ：スナック/前菜、朝食にも最適 材料 250gの小麦粉 125mlのぬるま湯 1/2個の生イースト（約12g） 大さじ3のオリーブオイル 大さじ6のトマトソース 乾燥バジル 125gのモッツァレラチーズ（角切り） 作り方 1. 大きなボウルに小麦粉、砕いたイースト、ぬるま湯、塩を入れます。スプーンで混ぜ始め、生地が形成されるまで混ぜます。 2. 手で少しこねた後、オリーブオイルを徐々に加え、手にくっつかない柔らかく滑らかな生地になるまでこね続けます。非常に弾力性がある必要はありません。 3. 生地を発酵させる必要はありません。次のステップに進んでください。 4. 生地を作業台に広げて、約5mmの厚さに伸ばします。 5. 広口のグラスを使って、生地から円を切り取ります。 6. 各生地の円をマフィン型に置き、底と側面をしっかりと覆うようにします。 7. 各生地の円の表面にトマトソースを塗ります（各マフィンに約小さじ半分、あまり浸透しない程度に）。 8. トマトソースの上に乾燥バジルを少し振りかけます。 9. 各マフィンの上にモッツァレラチーズの角切りをいくつか置き、チーズを均等に分配します。 10. 200°Cに予熱したオーブンの中央にトレイを置き、15-20分焼きます。生地の端が軽く焼き色がつき、モッツァレラが美しく溶ける必要があります。 11. オーブンからマフィンを取り出し、型から外す前に2-3分冷まします。 12. 熱いうちに、すぐにトレイから楽しめます。 このレシピを頻繁に作る理由 発酵に時間をかける必要がないのが好きです。材料は手に入りやすく、あまり散らかさずに、余ったチーズがあればすぐにカスタマイズできます。結果はしっかりしていて、盛り付けも良く、どんなカジュアルな食事にも合います。 ヒントとバリエーション ヒント - 生地が作業台にくっつく場合は、少し小麦粉を振りかけますが、あまり多く振りかけないようにしてください。そうしないと、密度が高くなります。 - モッツァレラは角切りにし、すりおろさないでください。そうすれば、溶けるのが遅くなり、生地に液体が流れ込むことはありません。 - 生地が柔らかくならないように、トマトソースをあまり入れないでください。 代替品 - どんなモッツァレラでも使用できますが、ピザ用のものも良いですが、テクスチャーが少し変わります。 - 新鮮なイーストがない場合は、ドライイースト（約4g）を試すことができます。 - オリーブオイルは他の植物油に置き換えることができますが、風味はよりニュートラルになります。 バリエーション - より強い風味を求める場合は、焼く前に黒オリーブのスライスをいくつか上に加えます。 - 少し辛味を加えたい場合は、モッツァレラの上にチリフレークを振りかけます。 - トマトソースの上に乾燥ニンニクパウダーを振りかけることができます。 提供アイデア - 新鮮なサラダと一緒に楽しむのが良いです。 - 短時間電子レンジで温めて持ち帰ることができます。 - 子供には、小さめの型で作ってお弁当に使えます。 よくある質問 1. 生イーストの代わりにドライイーストを使えますか？ はい、約4gのドライイーストがこの量の小麦粉には十分です。 2. マフィン型に油を塗る必要がありますか？ 良いノンスティック型を持っている場合は、必要ありません。もし不安な場合は、少し油を塗って、生地が型にくっつかないようにします。 3. 全粒粉で生地を作ることはできますか？ はい、しかしテクスチャーは少し密になり、風味はより素朴になります。 4. モッツァレラがない場合、何を使えますか？ 溶けやすい他のチーズ（チェダーなど）を試すことができますが、風味は異なります。 5. 生地を事前に作ることはできますか？ お勧めしません。この生地はすぐに使用するために設計されており、発酵は不要です。放置すると品質が低下し、焼くと膨らまなくなります。 栄養成分 推定値、1つのマフィンあたり： カロリー：95-110 タンパク質：3-4g 脂肪：3-4g 炭水化物：14-15g これらの値は推定値であり、モッツァレラや小麦粉の種類によって異なる場合があります。マフィンはカロリーが適度で、脂肪が少なく、スナックとして十分満足感があります。 保存と再加熱 新鮮で温かい状態で食べるのが最適です。室温で、カバーして最大24時間保存できます。残った場合は、数分間オーブンで加熱するか、簡単に電子レンジで温めることができますが、テクスチャーが少し変わります。冷凍はお勧めしません、保存状態が良くありません。
材料
- 250gの小麦粉、125mlの水、1/2キューブの新鮮な酵母、3杯のオリーブオイル、6杯のトマトソース、乾燥バジル、125gのモッツァレラ
